МАДРИД, 23 ноември (INFOSALUS) -

вегетарианска

След като Световната здравна организация постави здравните рискове от високата консумация на месо под светлините на прожекторите, възможността за спазване на по-балансирана и полувегетарианска диета добавя подкрепа, но как можем да направим прехода плавно?

ДИЕТНА И ВЕГЕТЕРИАНСКА ХРАНА

Както Тереза ​​До Кармо, основател на първия вегетариански ресторант в Барселона и съосновател на асоциацията Vida Sana, обяснява на Infosalus, вегетарианската диета не е свързана с модата, а по-скоро възходяща тенденция, свързана с по-осъзнат начин на живот с устойчивост на планетата.

„Обществата са полувегетариански, докато през последните пет десетилетия консумацията на животни не се е увеличила до твърде високи нива“, посочва предприемачът на вегетарианската диета.

Do Carmo препоръчва да не се избира строго вегетарианство, а постепенно да се премине към по-балансирана и вегетарианска диета с по-малко продукти от животински произход. За целта той предлага следните 5 основни точки:

1. Намалете консумацията на месо и риба: това, което диетите на официалните органи предполагат, е да ядете месо два пъти седмично, а не всеки ден, и още два или три пъти риба. Яйце-лакто-вегетарианската диета е най-широко разпространена сред тези, които следват този стил на хранене, въпреки че не включва консумацията на животинско месо, тя включва яйца, мляко и техните производни в диетата.

2. Въведете повече плодове, зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, ядки, водорасли, кълнове и семена: има голямо разнообразие от зърнени култури като различни видове ориз, киноа или елда, които не са известни сред населението. Имайте предвид, че комбинацията от бобови и зърнени култури е източник на протеини, както и ядките.

3. Заместете рафинираните храни с пълнозърнести храни: не само хляб, но и широко консумирани хранителни продукти като ориз и брашно. Трябва да избягвате захарите и рафинираните брашна и да преминете към техните цели форми.

4. Избягвайте захарните продукти с подсладители: като газирани напитки и сокове.

5. Намалете консумацията на токсини: като кафе или алкохол. „При диета, богата на месо, има по-голяма склонност към консумация на алкохол и кафе, по-ниската консумация води до това, че тялото„ иска “по-малко от този вид храна“, казва Do Carmo.

ГРЕШКИ, КОИТО ВОДЯТ ДА ОТТЕГЛЯНЕ НА ПРОМЕНАТА

В допълнение към предприемането на стъпка към диета с по-малко месо и по-богати на зеленчукови продукти, Do Carmo посочва ползите от физическата активност и необходимостта да се избегнат тези пет грешки по време на прехода към по-вегетарианска диета:

* Хранене скучно: Трябва да ядете разнообразни храни и да се научите да комбинирате храни, за това е препоръчително да вземете кратък курс за готвене и хранене, за да имате основните понятия за това как да ядете. „Идеята, че вегетарианската кухня е еднообразна, се дължи на това, че не я знаят“, казва До Кармо, който насърчава читателите да посещават вегетариански ресторанти, за да се запознаят с този тип диета.

* Не слушане на тялото: Ако сте спрели да ядете малко храна и ви се яде, по-добре е да хапнете малко, за да избегнете по-късно преяждане. Не е нужно да сте строги, но не злоупотребявайте.

* Глад: при промяна на по-вегетарианска диета е нормално да се изисква повече храна, която се яде, за да се почувствате сити.

* Искате да го направите сами: по-добре е да попитате нашия лекар, диетолог за съвет или да посетите вегетариански кръгове.

* Яжте преработено вегетарианско: като колбаси или бургери от растителен произход, нещо, което също не е здравословно. Тези ястия могат да се приготвят, но естествено у дома с известна специализирана информация.

„Трябва да се наслаждавате на яденето и тази промяна трябва да дойде естествено, а не принудително“, заключава Do Carmo, за когото това е начин на живот, който е не само по-здравословен, но и по-наясно с необходимостта от устойчиво хранене на планетата.