Производителски и продуктови истории, за да откриете истинска храна

CLUB DEL QUESO Предлагаме ви нова селекция от занаятчийски сирена, на които да се насладите този месец. 3 испански сирена, 1 френско и 1 холандско. Сигурни сме, че ще ги обичате. 1 * Сирене Caxigón В Berodia de Cabrales е фабриката за сирене Caxigón. Mª Eugenia придружава баща си „el queseru“ от 5-годишна [[]

продуктови

КЛУБ ЗА СИРЕНЕ Започваме нова година и с януари идва нова селекция от любимия ни клуб за сирене. По този повод имаме астурийско сирене, едно от Кадис, едно ирландско, едно от Куенка и друго от Замора. 1 * Сирене Pría Tres Leches В язовир Pría, един от най-красивите анклави на съвета […]

Пускаме нов клуб сирене с селекция от пет нови сирена, които ще ви изненадат. Този месец имаме едно, базирано на пастьоризирано краве, козе и овче мляко, едно с пастьоризирано краве мляко, друго с пастьоризирано козе мляко и две от сурово мляко, едно от крава и едно от овце. […]

На път да получим есента, стартираме нов клуб сирене с пет парчета, които ни отвеждат от Великобритания до Канарските острови, преминавайки през Астурия, Замора и Италия. Този месец селекцията се състои от 3 сирена, направени от пастьоризирано краве мляко, едно от пастьоризирано козе и две от сурово мляко, едно от […]

Сирената от този месец пристигат заедно с лятото и високите температури, които изглежда най-накрая са останали. Юнската селекция включва 4 сирена, направени с пастьоризирано козе и краве мляко и едно със сурово краве мляко. Вече имаме своя любимец на месеца и от този понеделник [...]

Днес в Mumumio решихме да добавим малко вълнение към храната си с различни горещи сосове. Приготвили сме няколко тако пилешки тинга. Пилешката тинга е много вкусно и добре познато ястие от Пуебла, Мексико, което се приготвя със следните съставки: накъсано пилешко месо, лулиран чесън, чесън, чипотли чили, домат, зехтин, [...]

Един от любимите ни магазини за сирене току-що спечели още две награди за две от сирената си. Преди седмица панаирът на гурмето 2018 се проведе тук в Мадрид. Както всяка година, бяхме там и се срещнахме с някои от нашите продуценти, а също и с Jesús от Pago Valle de los Molinos. Там вече очаквахме [...]

Какво представлява купата на Буда? Ако имате Instagram и прекарвате част от времето си в разглеждане на популярни снимки, определено сте виждали Budda Bowl. През последните месеци тези многоцветни „купички“ станаха много популярни, особено сред веганската общност. Но какво точно представлява купата на Буда? От всички снимки, които ще имате [...]

Нахутът има много калории, но това не е причината да не се отказваме от тях, защото те осигуряват много ползи за нашето здраве. Те са част от диетите на най-здравословното население в света и са пълни с фибри, витамини, протеини и добри мазнини. Поради тези причини не се съмняваме защо консумацията му се препоръчва в рамките на диетите [...]

CLUB DEL QUESO Предлагаме ви нова селекция от занаятчийски сирена, на които да се насладите този месец. 4 испански сирена и 1 френско. Сигурни сме, че ще ги обичате. 1 * Сирене Cebreiro Зряло сирене, от крехко до полутвърдено. В него едва ли има кора и това е груб, леко плесенясал, нелепен, жълтеникаво-бял слой [...]

След дъжда този уикенд решихме да опитаме една от рецептите на Delicious Martha у дома. Обичаме бисквитките на Pim, така че когато видяхме рецептата във версия [...]

Ако искате да приготвите различна и сладка закуска сутрин, опитайте един от тези три тоста. Няма да ви се налага да напускате дома, за да се насладите на специален тост с тези прости рецепти. Необходими са ви само три съставки ... Крем Нуга Тост: Камък Нуга крем Боровинки Резен хляб (препечен) Смесени семена [...]

Какво е пчелна пита? Пчелната пита е най-чистият мед, който има и те са шестоъгълни клетки под формата на восък, който пчелите правят. Всяка клетка е пълна със суров мед и въпреки че никога не сме мислили да ядем пчелна пита, през последните години консумацията му става все по-често срещана. Освен вкусни, [...]

Салата от киноа с ягоди От Las Maria Cocinillas Едно от любимите ни готвачи, които следим в Instagram, е Las Maria Cocinillas и тази седмица решихме да опитаме една от техните рецепти. Състав: 200 г киноа (и 400 г вода) 8 ягоди 3 твърдо сварени яйца, половин зелен пипер и половин червен 4 супени лъжици […]

Най-накрая настъпи пролетта и ние избрахме селекция от пет сирена, които да отпразнуваме. Този месец ви представяме три испански сирена, едно швейцарско и едно холандско. 1 * Сирене Асунсион Това е сирене, направено от пастьоризирано козе мляко, сирище, сол и млечни ферменти Чисто козе Асунсион е сирене за паста […]

Известно е, че комбинацията от джинджифил, лимон и мед е едно от най-добрите природни средства. Защо? Джинджифилът има свойства, които помагат в борбата с настинките и грипа, лимонът е мощен антиоксидант и бактерицид, а медът има антисептични свойства и помага за успокояване на болките в гърлото. Последната тенденция са "изстрелите" на [...]

Авокадо и шоколад? Замисляли ли сте се някога да смесите тези две съставки? Опитайте тази рецепта и ще видите, че авокадото може да се използва и в сладки ястия. Днес ви предлагаме веганска и сурова рецепта, идеална да се насладите на питателен и вкусен десерт. Състав: 1 авокадо 3 супени лъжици бадемово мляко 1 чаена лъжичка екстракт […]

Кой каза, че бързата храна не може да бъде здравословна? Тази рецепта за домашна пица е една от най-простите, които можете да приготвите. Трябват ви само 9 основни съставки и за по-малко от 10 минути имате вкусна и здравословна пица. Състав: 1 единица хляб Dürum 1 авокадо 1 чаена лъжичка зехтин […]

Този месец имаме нова селекция от нашия клуб за сирене в Мумумио. 4 испански сирена и 1 френско. Това прекрасно разнообразие от сирена, което сме приготвили, сме сигурни, че ще ви хареса. 1 * Comarca Vaqueira Това е бяло сирене с пастообразна консистенция. Интериорът му е в цвят слонова кост и има очи. Съдържанието […]

Хидропониката е нарастващ метод, който използва минерални разтвори вместо земеделска почва. Хидропонните системи използват хранителни разтвори за подхранване на растенията и други субстрати за поддържане на корените. Тази форма на земеделие е идеална за всеки, който иска да отглежда естествени и органични продукти в големи градове, където може да бъде трудно да се намери [...]

Трюфели от фурми, приготвени за по-малко от 10 минути. Само с 5 съставки можете да ги направите у дома, за да се отдадете без съжаление. Състав: 6 подобрени фурми 45 g кокосово масло 30 g шоколад на прах 5 g екстракт от ванилия Инструкции: Натрошете фурмите заедно със супена лъжица […]

Представяме петте сирена, които избрахме този месец. Пет различни въпроси, които сме сигурни, че ще ви харесат. Подгответе таблицата, че ги имаме тук за още един месец! 1 * Brie de Meaux Cheese Brie е един от «царете на сиренето» във Франция и е един от […]

В долината на Ambroz, северно от Касерес, се намира работилницата Ecotahona del Ambroz: пекарна и сладкарница, която се фокусира върху занаятчийски и биологични продукти и устойчив и местен модел на производство. Всички познаваме хлябовете им и те са сред любимите ни, но тази година ни изненадаха с […]

Последната селекция на сирене за годината вече е тук от няколко седмици и вече работим по първата 2018 г., за да ви изненадаме за още един месец. В последната селекция избрахме две астурийски сирена, едното от Сиудад Реал, а другото френско и ирландско. Продължавайте да четете, защото ние ви казваме всичко, което [...]

Уникално място в сърцето на града SLEEP'N е пространство за пътешественици с млад дух, за хората да се наслаждават и да се забавляват. Втора къща, която предлага комфортни, приятни и светли стаи и се намира само на 300 метра от жп гара Atocha в Мадрид и на 500 метра от парка Retiro, белия дроб на [...]