По отношение на здравето

Погрижете се за гледката

Тиквата е храна, богата на бета-каротин, вещество, което след усвояване в тялото ни се трансформира във витамин А или ретинол. Това е от съществено значение за зрението, доброто състояние на кожата, тъканите и за правилното функциониране на нашата защитна система.

зеленчуци

Механизмът, който обяснява връзката на витамин А със зрението, е свързан с активна форма на този витамин, 11-цис-ретинална. Това се комбинира с органично вещество (опсин), с което образува активно съединение, наречено родопсин, което се намира в ретината на човешкото око. Светлинните лъчи с ниска интензивност разграждат родопсина в пръчките (чувствителни към светлина рецептори в ретината) и чрез поредица от химични реакции възбуждат зрителния нерв и предизвикват зрителни стимули в мозъка. По този начин, когато няма достатъчно витамин А, настъпва нощна слепота, защото пръчките са чувствителни към светлина с ниска интензивност. По този начин консумацията на зеленчуци като тиква или морков (най-богатите на бета-каротин) може да бъде много полезна за тези, които страдат от проблеми с очите, като фотофобия, сухота в очите или нощна слепота.

Наднормено тегло

Тиквата е нискокалорична храна. Основният му компонент е водата, а съдържанието на захар е само 5%. Освен това наличието на мазнини е почти незначително. Напротив, той осигурява количество фибри, които да се вземат предвид, което заедно с по-малко от 30 калории, които осигурява на 100 грама, го прави препоръчителен зеленчук при диети за контрол на теглото.

Подобрява чревния транзит

Количеството фибри, присъстващо в тиквата, освен че й осигурява засищаща стойност, прави този зеленчук леко слабително, тоест допринася за подобряване на чревния транзит.

Профилактика на заболяванията

Бета-каротинът, като антиоксидантно вещество, като витамин Е и С, неутрализира свободните радикали. Всъщност честата консумация на тиква допринася за намаляване на риска от сърдечно-съдови, дегенеративни и ракови заболявания.

Антиоксидантите блокират увреждащия ефект на така наречените "свободни радикали". Дишането в присъствието на кислород е от съществено значение за клетъчния живот на нашия организъм, но като следствие от това се произвеждат някои молекули, свободни радикали, които причиняват отрицателни ефекти върху здравето през целия живот чрез способността им да променят ДНК (гени), протеини и липиди или мазнини (окисляване).

В нашето тяло има клетки, които непрекъснато се обновяват (кожа, черва.) И други, които не са (чернодробни клетки.). С течение на годините свободните радикали увеличават риска от генетични промени, настъпващи в първата, което благоприятства развитието на рак или намалява функционалността на втората, характерна за процеса на стареене.

Има ситуации, които увеличават производството на свободни радикали: интензивни физически упражнения, замърсяване на околната среда, тютюнопушене, инфекции, стрес, диети с високо съдържание на мазнини и прекомерно излагане на слънце.

Днес стойността на антиоксидантите в превенцията на сърдечно-съдови заболявания е добре подкрепено твърдение.

Известно е, че именно модификацията на така наречения "лош холестерол" (LDL-c) играе основна роля както в началото, така и в развитието на атеросклероза.

Антиоксидантите могат да блокират свободните радикали, които модифицират така наречения лош холестерол и спомагат за намаляване на сърдечно-съдовия и мозъчно-съдовия риск.

Също така, тиквата се препоръчва за тези, които са изложени на по-висок риск от дефицит на витамин А, които спазват диети с ниско съдържание на мазнини или хора, чиито хранителни нужди са увеличени (периоди на растеж, бременност и кърмене). По същия начин консумацията на храни, богати на витамин А, се препоръчва за хора, склонни към респираторни инфекции (фарингит, ларингит или бронхит) или със суха и люспеста кожа.

Диуретик и депуратив

Тиквите са зеленчуци, богати на калий и с ниско съдържание на натрий, което им дава диуретично действие, благоприятстващо елиминирането на излишните течности от тялото. Те са полезни в случай на хипертония, хиперурикемия и подагра, камъни в бъбреците и задържане на течности. Причината е, че увеличаването на производството на урина благоприятства по-доброто елиминиране на течности заедно с отпадъчни вещества, разтворени в нея като пикочна киселина, урея и др.

Улеснява храносмилането

Тиквената пулпа, поради богатството си на слуз, упражнява омекотяващо (омекотяващо) и защитно действие върху лигавицата на стомаха. Благодарение на това свойство консумацията му е показана при киселини, диспепсия (лошо храносмилане), киселини, гастрит или гастродуоденална язва с благоприятно развитие.