Обичайната консумация на морков осигурява значително количество витамини (А, В, С и Е), минерали и съединения антиоксиданти и неговият калориен прием е много нисък (100 грама е еквивалентно на около 34 kcal).

косата

хранителна информация (100 g)

Този зеленчук е богат на бета каротин или провитамин А, който в организма се трансформира в ретинол или витамин А. Този витамин позволява да се смекчи действието на свободни радикали и укрепва както ноктите, така и косата (подпомага производството на себум, който е в полза на скалпа). Няколко проучвания също показват, че приемът на бета-каротин и минералите, съдържащи се в този зеленчук, подобряват биологичното качество на кърмата.

Той е добър съюзник както за стомаха, така и за червата, благодарение на високото си съдържание на фибри. От една страна, тези фибри увеличават фекалната маса и предотвратяват запек. А от друга страна, съдържащите се в него минерали (натрий, хлор, калий и витамини от група В) облекчават стомашния дискомфорт и излишната киселинност. Фибрите, които съдържа, също ви позволяват да контролирате нивата на кръвната захар.

Калият и фосфорът, които се съдържат, са добри съюзници в случай на психическа умора или нервност. Освен това, благодарение на високото си водно съдържание (около 85%) той има диуретични свойства.

Вярно е, че предпазва зрението

Фактът, че е така добро за зрението Това не е мит, вярно е, защото бета-каротините не само предпазват от преждевременно стареене, но и защитават ретината и предотвратяват появата на катаракта. Лекарите препоръчват да се консумират редовно моркови в случай на загуба на зрителна острота.

По отношение на връзката между консумацията на моркови и тен на кожата, Експертите обясняват, че това, което се случва, е, че излишъкът от каротини (или каротенемия) възниква, когато се приема в излишък. Но това, което се получава, не е идеален тен, а цвят на кожата, който има тенденция да бъде оранжев, особено на стъпалата на краката и на ръцете, поради което твърдението, че „потъмняваш, ако ядеш моркови» не е точно вярно.

Ако се яде сурово, това допринася за укрепване на зъбите и венците, тъй като подобрява притока на кръв в устата и предотвратява прилепването на бактериите към зъбите. Съдържащият се флуорид също така предпазва зъбния емайл и предпазва от кариес.

Най-добрият сезон за консумация на моркови е в края на пролетта или началото на лятото, въпреки че това е зеленчук, който се предлага целогодишно.