диети

Дейвид Пецуло Директор по операциите и началник на персонала

Недостигът на храна вероятно не е тема, върху която постоянно мислите. Въпреки това, за много хора в някои области на света, храненето може да бъде предизвикателство. Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН, световното производство на храни ще трябва да се увеличи с около 70%, за да се хранят всички, които ще живеят до 2050 г.

За да се постигне това, ще е необходимо да се удвои производството на храни, като същевременно се преодолее „перфектната буря“ от бърз растеж на населението, в допълнение към намаляването на наличността на земя, вода и енергийни ресурси на глава от населението.

Растителни протеини: разумна алтернатива

Според Организацията за прехрана и земеделие на САЩ, отглеждането на говеда за месо, яйца и мляко генерира 14,5% от глобалните емисии на парникови газове, вторият по големина източник на емисии и най-големият от всички транспортирани заедно.

Освен това Американското общество за клинично хранене заявява, че глобалният недостиг на земеделска земя, прясна вода и енергийни ресурси вече изисква повечето хора да живеят на растителна диета.

Консумирането на растителни протеини е нещо, което вече е широко разпространено. Днес все повече хора разбират, че диетите на растителна основа не липсват на протеини; всъщност растителните протеини, за разлика от животинските протеини, не съдържат холестерол и имат относително ниско съдържание на наситени мазнини. През 2017 г. глобалният пазар на растителни протеини представляваше 10,5 милиарда долара и се очаква да продължи да расте с годишен темп от 6,6%.

От гледна точка на устойчивостта, растителните протеини и най-вече соята са най-добрият начин да се направи.

Основни предимства на соята за устойчивост

Ползите за околната среда от растителните протеини са ясни. Според проучването на жизнения цикъл на DuPont на животински и растителни протеинови източници:

1. По-малко използване на вода

Питейната вода е оскъден ресурс и търсенето вече надмина наличността й в много региони със селското стопанство. Изолираният соев протеин (ISP) използва много по-малко вода (38 литра на килограм произведен протеин), отколкото свинското или телешкото месо (повече от 1600 литра вода на килограм).

2. Ефективно използване на земята

Изолираният соев протеин изисква 8 м2 почва на кг протеин в сравнение с 1311 м2 почва за говеждо месо.

3. Нисковъглероден отпечатък

Изолираният соев протеин създава осем до 80 пъти по-малко замърсители, включително парникови газове като въглероден диоксид и метан, отколкото говеждото (2,4 кг срещу 178 кг) и други животински протеини.

4. Устойчиво предлагане

Herbalife Nutrition е чест да бъде основен консуматор на соев протеин. Нашата соя се доставя от лицензирани фермери, както и от доставчици от централната част на САЩ. Нашите сътрудници се придържат към водещите индустриални стандарти за качество и почтеност. Горди сме да си партнираме с фермери като Роб, за да гарантираме, че най-добрите съставки влизат в нашите продукти:

До предизвикателството

Живеем в ера на значителни предизвикателства. Мисля, че всяко поколение би могло да каже същото; изследванията обаче показват, че сме в критичен момент по въпроси като здравето и околната среда.

Безопасността на храните е особен проблем, който съчетава и двата проблема. Като глобална хранителна компания, ние се ангажираме да дадем положителен принос.

От научноизследователска и развойна дейност до иновации на продукти и непрекъснати подобрения на нашата верига за производство и доставки, ние гарантираме, че отговаряме и надхвърляме променящите се нужди на клиентите, като същевременно оставаме отдадени на устойчивостта.

В рамките на производствения отпечатък ние идентифицирахме и продължаваме да идентифицираме начини за намаляване на въглеродните емисии, като същевременно насърчаваме оперативната ефективност.

  1. Нашите технологични инициативи ни позволиха да произвеждаме значително по-бързо от индустриалния стандарт, като същевременно използваме по-малко електроенергия и ресурси.
  2. Разширявайки капацитета за формоване в нашите заводи, ние елиминираме 1,3 милиона километра пратки между производствените обекти, като по този начин избягваме 1,25 метрични тона CO2 годишно.
  3. Преминахме от хартия към цифров правилник в 39 държави и към днешна дата спестихме 328 тона хартия в САЩ, което се равнява на 26 акра дървета за улавяне на въглерод годишно.
  4. Намалихме картона и пластмасата, използвани за доставка на един от нашите пазари, като елиминирахме 12 500 кг картон.
  5. От 2018 г. сме премахнали 5,2 милиона найлонови торбички.

Що се отнася до опаковането и разпространението на продуктите, ние също полагаме усилия за намаляване на пластмасовите и найлоновите торбички за еднократна употреба. Тези инициативи за намаляване, повторно използване и рециклиране дадоха следните резултати:

  1. Намаляване на пластмасата в кутии от Формула 1: 1 400 000 кг пластмаса елиминирана от 2015 г. насам.
  2. Програми за рециклиране на контейнери в търговски центрове: 200 000 кг пластмаса, рециклирана от 2013 г. насам.

Тези усилия илюстрират някои регионални пилотни програми с доказани резултати. Възнамеряваме да разширим тези програми на допълнителни пазари за по-нататъшно развитие на нашите глобални усилия за управление на околната среда.

Дейвид Пецуло Директор по операциите и началник на персонала

Дейвид Пецуло е изпълнявал широк спектър от финансови изпълнителни и административни роли, с акцент върху оперативните дисциплини. Преди настоящата си роля той беше изпълнителен вицепрезидент на Worldwide Operations и ръководеше всички аспекти на разработването на продукти като веригата за доставки, научноизследователска и развойна дейност, наука, качество, производство, регулиране, дистрибуция и логистика.