Хранителна диагностика на учениците от Основното училище
Храненето е предимно използването на хранителни вещества. Отговаря за изследването и поддържането на хомеостатичния баланс на организма на молекулярно и макросистемно ниво, гарантирайки, че всички физиологични събития се извършват правилно, постигане на адекватно здраве и предотвратяване на заболявания.
Макросистемните процеси са свързани с абсорбцията, храносмилането, метаболизма и елиминирането. Молекулните или микросистемните процеси са свързани с баланса на елементи като ензими, витамини, минерали, аминокиселини, глюкоза, химически транспортери, биохимични медиатори, хормони и др.
Храненето е и науката, която изучава връзката между храната и здравето, особено при определяне на диета.
Хранителна диагноза на учениците от основно училище Churuguara, сектор „La Sabana“, енория Churuguara, община Федерация, щат Falcón, юни 2012 г.
Учител: д-р Иван Рейес
Автори: Флорес Херардо, Медина Габриел, Ревила Карлос
Чуругуара, юни 2012 г.
"Франсиско де Миранда" Национален експериментален университет Здравни науки Медицинска програма
Лошото здраве може да бъде причинено от дисбаланс на хранителни вещества или чрез излишък или недостиг. Освен това повечето хранителни вещества участват в клетъчната сигнализация (като част от градивни елементи, хормони или хормонална сигнална каскада), дефицитът или излишъкът от различни хранителни вещества косвено влияят върху хормоналната функция. По този начин, тъй като те до голяма степен регулират генната експресия, хормоните представляват връзка между храненето и, нашите гени се изразяват, в нашия фенотип. Силата и естеството на тази връзка непрекъснато се изследват, но неотдавнашните наблюдения демонстрираха решаващата роля на храненето в хормоналната активност и функция и следователно в здравето.
Според световната здравна организация [(кой: 1996)], повече от глада, истинското предизвикателство днес е дефицитът на микроелементи (витамини, минерали и незаменими аминокиселини), които не позволяват на организма да осигури растеж и да поддържа жизнените си функции.
Признавайки присъщия потенциал на микроводораслите на спирулина (spirulina platensis), за противодействие на недохранването и сериозното му отрицателно въздействие върху множество нива на обществото, особено в развиващите се и по-слабо развитите страни, международната общност потвърждава убеждението си, като обединява усилията на междуправителствената институция за използване на тези водорасли срещу недохранване (iimsam).
Всеки знае поговорката, че човек е това, което яде. Има множество заболявания, свързани или причинени от лошо хранене, било в количество, излишък или дефект, или с лошо качество: анемия, атеросклероза, някои видове рак, захарен диабет, затлъстяване, високо кръвно налягане, дефицит на витамини: те са редки при пациентите. Западни страни като бери-бери, рахит, скорбут, пелагра, недохранване: което води до синдром на квашиоркор, ендемична гуша, булимия, нервна анорексия, вигорексия.
Поради множеството патологии, които могат да се появят при инвидите с неадекватна диета, беше решено да се извърши тази практическа изследователска работа, която се стреми да създаде коригиращи мерки за хранителните промени, които студентите от тази институция могат да представят въз основа на анализа на техните тегло, височина и индекс на телесна маса.
• Определете хранителния статус на момчетата и момичетата от основно образование от училището Churuguara, общност La Sabana, община Федерация, щат Falcón юни-ноември 2012 г.
- Направете антропометрични измервания (тегло и височина) на цялата ученическа популация.
- Опишете конституционните характеристики на студентското население по отношение на възраст, тегло и ръст.
- Дайте препоръки за решаване на хранителни проблеми, представени от учениците.
НАСЕЛЕНИЕ И ПРОБИ:
Изследваното население се състоеше от общо 369 ученици от училището в Чуругуара, от общността La Sabana, община на федерацията, щата Falcón, на възраст между 06 и 14 години, които идват от различни сектори на града.
За изпълнението на тази практическа изследователска работа 100% от записаните студенти в институцията присъстваха в дните за оценяване.
Преброяване на училищната популация: където са записани имената, възрастта и пола на учениците от всички секции, които са посещавали часове по време на изследването, от първи клас до шести клас.
Бяха направени няколко посещения за извършване на преброяването, заедно височината и теглото бяха взети със скала и веднъж с преносима тежест и рулетка.
Маса 1: Хранителна диагноза в ученическото население на училището в Чуругуара, на общността La Sabana, община на федерацията, щат Falcón, раздели „а” „б” „в” от първи клас.
В предходната таблица е видно, че общият брой на записаните в първи клас е 70 ученици, от които 62 имат нормално тегло, тоест приблизително 88% от учениците нямат промени в теглото, а останалите 12% представляват промяна; Що се отнася до височината, 80% от населението е с нормална височина, а 20% има промени, така че се препоръчва те да бъдат посетени от диетолог, за да