В парка има най-голямата индустриална кухня в страната, която може да изхранва 3 000 посетители на смяна. Всички тайни на „олимпийска“ кухня. Видео.
The Младежки олимпийски игри Буенос Айрес 2018 Те бавно навлизат в домашния участък и все още се разкриват нови тайни от техните спортисти и организацията. TN имаше уникалната възможност да се присъедини към ръката на Алехандро Лифшиц, отговорен за комуникацията на Олимпийските игри, трапезария, където са 4000 млади спортисти закусвайте, обядвайте и вечеряйте.
Трапезарията на Олимпийското село има капацитет за 3 хиляди вечери. Отворено е 24 часа за да отговори на обширния график на състезателите Тези, които започват деня много рано, като тези, които завършват дисциплината си в 22:00, могат да преминат през трапезарията, тъй като вечерята се сервира, например, до 23:59.
Как беше организирано храненето
Множество делегации държави, от различни религии, и различни издръжка, те бяха част от прогноза и анализ на отговорните за Аржентинския олимпийски комитет и чуждестранните федерации, за да се позволи обхващането на всички видове хранене, както е обяснено от Lifschitz.
„Тук се хранят 4000 спортисти, беше хранителна работа, която отне една година, това беше направено съвместно със спортните федерации на различните страни. Знаем колко трябва да обработим, за да нахраним всички, има планирана храна целиакия а храненията зачитат различните диети и религиозни вярвания ", обясни той.
Относно закуска, едно от основните и най-важни ястия за спортисти, пресслужителят на Олимпийските игри обясни: „Имаме няколко маси за закуска, всякакви въглехидрати с необходими елементи със стойности калорични че момчетата трябва да се състезават. The плодовете са неограничени, единственото правило е, че не можете да изнасяте храна от трапезарията, но можете да приемате хидратация ".
И добави: „Що се отнася до количеството, вярно е, че момчетата ядат много, но ние идваме с математика Y. опит от предишни игри, така че сме покрити ".
Безопасност на храните
„Имаме строги правила безопасност на храните и броматология. Извършват се олимпийските контроли на всяка игра, които се повтарят във всички събития, независимо дали за възрастни или младежи. Цялата храна се преработва тук. По това време трябва да имаме най-голямата индустриална кухня в страната и всички национални и международни стандарти за качество са изпълнени ”, заключи Лифшиц.