Закуската е най-важното хранене за деня. В него млякото има незаменима роля, като е лесен и ефективен носител на хранителни вещества с основни функции по време на този етап на интензивен растеж.

Страшното завръщане в училище вече е пристигнало, а с него и ежедневието, придружаващо идването и ходенето в училище. Ходенето на училище включва значителен разход на енергия за децата: мозъкът се нуждае от гориво за изпълнение в клас, а тялото изисква адекватни нива на хранителни вещества за извършване на физическа активност както в предметите, посветени на него, така и на детската площадка. И това гориво се предлага под формата на някои хранителни вещества, като въглехидрати, основният източник на енергия за мозъка, или желязо и омега-3 DHA, които са част от него и са от съществено значение за когнитивното развитие.

добра

Свързани новини

Поради всички тези причини децата трябва да ходят на училище с заредени батерии и единственият начин да го направят е с добра закуска, която им осигурява нужните хранителни вещества в адекватно количество. Според експерти първите храни, които слагаме в устата си, осигуряват между 20 и 30% от общата енергия, от която детето се нуждае, за да се изправи през деня. Въпреки че идеята, че това е най-важното хранене за деня, е широко разпространена в обществото, това правило, основано на солидни научни основи, не винаги отговаря на реалността на семействата.

Според данни на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN) между 20 и 40% от децата не закусват, а над 50% го правят недостатъчно. За да може това хранене да се счита за пълноценно, тоест за да им осигури всички необходими хранителни вещества, то трябва да включва три вида основни храни: млечни продукти, зърнени храни и плодове.

По отношение на енергийната му стойност, здравословната закуска трябва да осигурява между 20 и 30% от общите дневни калории, от които се нуждае едно дете, както педиатричният акт посочва „Закуската в детството: повече от добър навик“. Този анализ също така ясно показва, че липсващата енергия сутрин не се компенсира през целия ден с последващи хранения. Тялото не може да използва хранителните вещества, които се приемат по обяд, за да компенсира енергийния разход, който е трябвало да извърши много рано.

По-будни и нетърпеливи да учат

Освен цифрите, докладът включва както ползите от правилното изправяне на първото хранене за деня, така и недостатъците от забравянето му. Добрата закуска засяга интелектуалното и следователно академичното представяне на децата, способността им да се концентрират, да обръщат внимание и способността им да участват в класове.

Както показват различни проучвания за въздействието на първото хранене за деня върху успеваемостта в училище, яденето на достатъчна доза протеини, въглехидрати и липиди води до краткосрочни метаболитни и неврохормонални промени, които допринасят за по-доброто учене. По този начин пропускането на това хранене има сериозни последици, както за физическото и психологическото здраве на най-малките, така и за тяхното развитие.

Мозъкът на най-малките се нуждае от хранителни вещества, за да се развива правилно. Pixabay

От една страна, липсата на закуска в диетата на най-малките е свързана с по-висок риск от затлъстяване. Въпреки че тези, които ядат пълноценна закуска, ядат повече калории, те са с по-малко наднормено тегло, тъй като следват по-редовни модели на прием.

Ходенето на училище на празен стомах кара децата да пристигат по обяд много гладни и са склонни да кълват по-често или да ядат по-големи количества, за да се напълнят, особено от по-малко здравословни храни като сладкиши и сладкиши.

От друга страна, пропускането на закуска намалява решаването на проблеми, паметта и вниманието. Децата, които се чувстват гладни, са склонни да бъдат по-често раздразнени или раздразнителни, така че могат да покажат лошо поведение в клас или липса на интерес. Напротив, тези, които ядат пълноценна закуска, са в по-добро настроение и правят още по-малко грешки, решават по-добре математическите задачи и имат по-голям капацитет да запомнят и да обърнат внимание.

Незаменимата роля на млякото

За да отговорят на своите хранителни нужди през тези ранни етапи на развитие, се препоръчва най-малките да консумират пет порции плодове и зеленчуци на ден, което не е препоръчително да заместват соковете, и три порции млечни продукти (еквивалентно на три чаши мляко или 600 милилитра). Въпреки това, популационни анализи като проучването „Национално проучване на потреблението на храни и напитки в детското и юношеско население“ (ENALIA), от Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето, показват, че консумираните ежедневно количества са недостатъчни.

Сред най-подчертаните дефицити на хранителни вещества са тези на витамини D и E, магнезий, калций, желязо и Омега 3 DHA. Смята се, че 90% от испанските деца не достигат препоръчителните дневни нива на витамин D, необходими за усвояването на калция и следователно за растежа на костите. Калцият от своя страна е един от елементите, които човешкото тяло може да получи само чрез диетата, като млякото и млечните производни, както и ядките, са основните източници на този минерал.

Млякото осигурява витамин D, калций, магнезий и омега 3, основни елементи за развитието. Pixabay

Други действащи лица в диетата на деца и юноши (макар и важни при възрастните) са желязото, необходимо за когнитивното развитие, и омега 3 DHA, необходими за правилното развитие на мозъка. Въпреки важните си роли в човешкото здраве, приемът му е недостиг и сред непълнолетни: испанските деца приемат по-малко от 50% от препоръчителното дневно количество омега 3 DHA и 64% от испанското детско население не достига дневния прием на желязо.

Млякото и неговите производни осигуряват, наред с други хранителни вещества, протеини с високо хранително качество и също така лесно усвоим калций. За да се компенсират дефицитите на други хранителни вещества, има адаптирани млека (като енергийни и растежни млека), които добавят към предимствата на млякото обогатяването с други хранителни вещества, необходими за физическото и интелектуално развитие, като желязо, витамин D или омега -3 DHA, които се съдържат в следи в неадаптирани млека. Поради тази причина тези адаптирани млека допринасят. Всички те допринасят за балансиране на диетата в детска и юношеска възраст, когато хранителните нужди на организма са много специфични, и за подобряване на ползите за здравето от пълноценната закуска.

Бързината, лошо влияние върху диетата на децата

Въпреки че зад несъществуваща или лоша закуска може да стоят различни фактори, повечето са свързани с бърз ритъм на живот, неподходящи навици или липса на знания в семейството. Независимо дали поради някоя от тези причини или за да задоволят вкусовете на детето, родителите често се обръщат към пакетирани храни, като сладкиши, и забравят за плодовете и млечните продукти.

Докато млечните продукти традиционно се включват в сутрешното меню на испанците, навиците се променят през последните години. За съжаление, "моделът на консумация на храна в диетата на детското и юношеско население е далеч от здравословната средиземноморска диета", според експертите, които подкрепят ENALIA.

Храната, приготвена или приготвена у дома, в много случаи се заменя с „закуски“ и индустриални сладкиши, както потвърждават данните: от 45% от учениците, които закусват в средата на сутринта, 29% ядат сандвич, 2% консумират сладкиши, 15% бисквитки и 8% прибягват до сладкиши.

Ролята на най-близката им среда е от съществено значение за насочване на хранителните навици на деца и юноши. В този смисъл семейните ястия „могат да окажат трайно положително влияние върху качеството и моделите на храната през младостта“, както предупреждава докладът „Закуската в детството: повече от добър навик“.

Възстановяването на навиците на балансирана диета не само гарантира, че децата ядат пълноценна закуска, но също така им помага да запазят тези модели през юношеството и зрелостта, поддържайки добро здраве през целия живот.

„Закуска преди училище: единствената рецепта, която децата да изпълняват в клас“ Това е съдържание, разработено в сътрудничество с Института по хранене в Пулева.