От лична бележка, никога преди не съм се притеснявал за храната, тъй като, тъй като съм с ниска конституция, си мислех, че разглеждането на етикетите и притеснението за храната не са за мен, а колко греша! Едва през първите две години от моята степен разбрах колко е важно да се храня добре, защото в началото всичко беше формули, че ако цикълът на уреята, цикълът на Кребс, АТФ ... почувствах, че вместо да изучавам храненето, бях изучаване на медицина.
Е, за да знаете за човешкото хранене и диететика, трябва повече от познаване на храна и четене на няколко блога или мини-курсове онлайн. Трябва да познавате човешкото тяло, неговите заболявания ... Ние също не можем да работим сами, необходими са други дисциплини, за да помогнете на вашата работа като диетолог да се осъществи. Говоря за значението на мултидисциплинарен екип, съставен от психолози, лични треньори, физио ... Тъй като храненето надхвърля обикновената загуба на тегло и това да бъдеш слаб не е решаващо за доброто здраве.
С това искам да добавя свидетелство на един от моите пациенти, как отслабването й е помогнало не само в самочувствието, но и в това, което ние като диетолози се опитваме да постигнем: да бъде по-здрав човек.