Етикетите
Всички продукти трябва да имат по закон етикетът трябва да е ясен и разбираем. Този етикет посочва някои индикации като:
а) Търговското наименование на продукта.
б) Списъкът на съставките.
в) Количеството на определени съставки или категория съставки.
г) Алкохолното съдържание в напитките с деление на обема над 1,2 на 100.
д) Нетното количество за опаковани продукти.
е) Датата на минималната продължителност или датата на изтичане.
ж) Специалните условия за опазване и използване.
з) Методът на употреба, когато посочването му е необходимо за правилното използване на хранителния продукт.
i) Освен това списъкът на съставките на етикета включва и разрешени добавки. Познаваш ли ги?
Класификация на добавките
Антиоксиданти: предотвратяват разграждането на храната чрез окисляване на мазнините или поради контакт с въздух след отваряне на контейнера.
Киселини: подкисляват храната, забавяйки развитието на гъбички и бактерии.
Оцветители: те връщат храната до първоначалния й цвят, загубен по време на процеса.
Консерванти: забавят развитието на микроорганизмите и позволяват по-дълъг срок на годност на продуктите.
Сгъстители, желиращи агенти, емулгатори, втасващи агенти, пеногасители, покриващи агенти, стабилизатори, разтопени соли и средства за обработка на брашно и модифицирани нишестета: те придават на храните характеристиките, посочени от собственото им име.
Подсладители и подобрители на вкуса: повишават вкуса на храната. Задължително е да се посочи наличието на подсладители до наименованието за продажба "с подсладители".
Условия за калории:
Нискокалорични: не повече от 40 Kcal./100 g или 20 Kcal./100 мл.
Намалени калории: минимум 30% по-малко калории на порция от подобни храни.
Без калории: по-малко от 4 Kcal./100 мл.
Условия за захар:
Без захар: равно или по-малко от 0,5 g захар на 100 g или 100 ml.
Намалена захар: равна на или по-малка от 5 g захар на 100 g или 100 ml.
Всички продукти, завършващи на "osa" и "itol", се считат за захари (захароза, малтоза, сукралоза, сорбитол, ксилитол, малтитол и др.).
Условия за мазнини:
Без мазнини: равно или по-малко от 0,5 g мазнина на 100 g или 100 ml.
Надяваме се на производителите да ни предоставят всички хранителни данни на техните продукти.
Понякога те са „прикрити“ с други имена, някои компоненти ...