Храната е енергийната основа на нашето тяло и много заболявания са свързани с нея, или поради липса на определени хранителни вещества или чрез излишък. Оттук и радикалното значение на балансираното хранене.

хранене

Какво е балансирана диета?

Много пъти думата диета се прилага за определяне на диета или диетична програма, или за отслабване, или за такава, която пациентите трябва да спазват и т.н. Диетата обаче се отнася до начина, по който се храним. Всъщност, според речника на Кралската испанска академия, диетата е „набор от вещества, които редовно се поглъщат като храна“.
На тази основа балансираната диета се формира от храните, които осигуряват достатъчно количество от всички хранителни вещества, за да функционира тялото ни перфектно и в същото време допринасят за профилактиката на някои заболявания.

Тъй като балансираното хранене има пряко въздействие върху тялото ни, то също се обуславя от него и начина ни на живот. Това ще рече, няма единна балансирана диета за всички, по-скоро диетата трябва да бъде съобразена с възрастта, пола, физическия тен или нивото на физическа активност на всеки индивид. Въпреки това има определени общи правила за търсене на баланс в диетата.

Как трябва да бъде балансираното хранене?

Според различните организми хранителните нужди на всеки индивид варират между:

  • 50 и 55% отвъглехидрати
  • 10 и 15% от протеин, без никога да е под 0,75 g на ден и с висока биологична стойност.
  • 30 и 35% от мазнини, от които: наситени 10%, мононенаситени 15%, полиненаситени 10%

Но процентите от тях хранителни вещества те трябва да произхождат от различни храни. Така че въглехидрати трябва да идва от различни зърнени култури и за предпочитане пълнозърнести храни, за да се осигури поглъщането на фибри, в допълнение към плодове, зеленчуци Y. зеленчуци. С уважение до протеин, трябва да балансираме тези от храни от животински произход (месо, риба, Морска храна, яйца, млечни продукти) и тези от растителен произход (зеленчуци, ядки...). А що се отнася до мазнините, както консумацията на мазнини като себе си зехтинa, силно препоръчително за съдържанието му в мононенаситени мастни киселини, като тези, които се съдържат в храната (например някои риби, богати на омега 3 и омега 6 мастни киселини). Ето защо трябва избягване на пържени храни и избор на методи за готвене, които не добавят големи количества мазнини към храната, като например скара, варене или пара.

Разнообразието в диетата, освен че осигурява необходимото количество въглехидрати, протеини или мазнини, осигурява и необходимото разнообразие на витамини Y. минерали, особено ако има предимство пред прясна и сезонна храна. Това предполага, че при балансирана диета избягвайте ултрапреработени храни, които съдържат ненужни добавки за нашето тяло (и дори прекалено вредни) и осигуряват разнообразието от истинска храна, от която се нуждаем (вижте тук как да планирате храненето си за здравословна диета).

На свой ред, при балансирано хранене, идеалното е да се приспособят количествата храна към характеристиките на всеки човек и да се разпределят между три основни хранения и две закуски.