Диетата на възрастния човек трябва да бъде диета:
- Балансиран (според нуждите от енергия, протеини, мазнини, витамини и минерали).
Това с цел да се избегнат недостатъци в консумацията на хранителни вещества като протеини, тиамин, витамин С, калций, желязо и фолати и да се гарантира здравословна диета.
Целта на адекватната диета при възрастния човек е да се поддържа оптимално здравословно състояние, което позволява задоволяване на хранителните нужди, за да се избегнат недостатъци, да се поддържа адекватно телесно тегло, да се забави появата или прогресирането на заболявания, свързани с храненето и да се избегне приемът на прекомерно някои хранителни вещества.
Трябва да се вземе предвид дъвкателната способност на възрастния човек. Например, ако сте човек, който няма зъби, е важно да промените структурата на предлаганите храни, преди да ги изключите от диетата си.
Разнообразната и здравословна диета гарантира, че възрастните хора имат качество на живот.
Кои са най-важните храни на този етап от живота?
Всички групи храни: зърнени храни, бобови и брашнени зеленчуци, плодове и зеленчуци, протеини и здравословни мазнини.
Включете зелени зеленчуци и придружавайте ястия от пресни натурални плодове като къпина, cas, лимон, портокал. Пресните, направени с кисели плодове, могат да бъдат по-добре приети, ако са приготвени варени с ориз или смесени с водата на варено и прецедено ленено семе.
Пригответе меки меса, нарязани на парчета или смлени, със сос или като част от други ястия (тестени изделия, ориз, кайма, яхнии, супи). Ако за човека е трудно да ги консумира по различни причини, той трябва да ги смеси и да ги добави към други ястия.
Фибри: Много е важно, ако има по-малко ефективна евакуация на изпражненията поради по-бавни движения на червата.
Хранителни източници на витамин С: Функциите на имунната система намаляват с възрастта, което води до по-ниска способност за борба с инфекциите, което води до увеличаване на хранителните ви нужди.
Какви храни трябва да избягваме в диетата на възрастен възрастен?
Трябва да избягвате консумацията на храни с високо съдържание на захари и прости въглехидрати, мазни или дразнещи храни.
Храни с твърда текстура: пържено свинско или червено месо, зеленчуци ал денте.
Може да се произведе по-малко лактаза, което води до млечна и млечна непоносимост.
Кои са храните, които възрастните възрастни харесват най-много?
Най-харесваните храни са рибата поради нейната мекота и тъй като е сочно ястие, също така много харесват супи и пюрета, ястия, които съдържат сосове, яйцето в различните му препарати. Във Вердеза например има звездни храни, които не можем да спрем да предлагаме ежедневно: цвекло, зрял банан, авокадо, пилешка супа и зеленчукови кремове.
Освен това има афинитет към десертите, поради което имаме на разположение диети и нискомаслени десерти, така че жителите ни да могат да се поглезят.
Как можем да направим здравословна диета за възрастен възрастен от дома?
Предложете нарязани или варени зеленчуци и плодове. Бананите, папаята и портокалите също могат да бъдат представени под формата на сок или чисти.
Включете зелени зеленчуци и придружавайте ястия с пресни натурални плодове като къпина, cas, лимон, портокал. Пресните, направени с кисели плодове, могат да бъдат по-добре приети, ако са приготвени варени с ориз или смесени с водата на варено и прецедено ленено семе.
Пригответе меки меса, нарязани на парчета или смлени, със сос или като част от други ястия (тестени изделия, ориз, кайма, яхнии, супи). Ако за човека е трудно да ги консумира по различни причини, той трябва да ги смеси и да ги добави към други ястия.
Предлагайте питателни закуски като пресни цели плодове, сок или пюре, зеленчуци като моркови, целина или краставица на пръчици, добавяне на кисело мляко или семена като бадеми.
Не забравяйте да интегрирате възрастния човек в лоното на семейството, като им покажете привързаност и сигурност, особено когато ядете храната им.
Как действа храната във Verdeza?
Ние се уверяваме, че жителят разполага с количеството хранителни вещества, което поради възрастта и състоянието им е разнообразна и балансирана диета за всеки ден. Имайки предвид ограниченията в храненето в специални ситуации като жители с диабет, цьолиакия, болест на Алцхаймер и други деменции, при които храненето варира още повече поради специалните нужди на тази група жители.
В нашия ресторант всеки жител има възможност да избере менюто си за всяко време на хранене, тоест няма наложено меню, но има няколко опции, отчитащи вкусовете, а също и традициите (различни националности) на жителите. Винаги се грижи за медицинските показания на тези жители със специфично заболяване.
Седмично меню с две опции за специални ястия всеки ден, опция за женен и фиксирана опция от менюто, в случай че жителят не иска да използва опциите в менюто.
Има три основни три пъти хранене и две закуски през деня, които съдържат плодове, натурални сокове, кафе, различни видове чай и бисквитки за следобед.
Калво роса
Мениджър храни и напитки Вердеза
Бакалавър по хранене