В момента лсемействата му в САЩ прекарват повече време в кухнята, отколкото през шейсетте. Въпреки че бихте могли да предскажете, че това се дължи на растежа на индустрията за бързо хранене, проучване на университета в Оксфорд разкри, че истинските виновници са нископлатените работни места без фиксирани часове.

хранене

Сара Боуен, Джослин Брентън и Синика Елиът са учили пет години в 150 северноамерикански семейства, за да научат за начина, по който са приготвили и консумирали храната си. В продължение на 250 часа те ги придружаваха да купуват храна и по време на вечеря.

Противно на това, което са си представяли, родителите, участвали в тяхното проучване те се грижеха за здравословна диета, с възможно най-малко количество преработени храни. въпреки това, нямаха време да го направят.

През 2015 г. проучване разкри, че поне 17% от гражданите на САЩ са имали нередовна работа, повечето от тях с ниски доходи.

Авторите на изследването посочват, че въпреки че има начини за намаляване на времето за готвене, като например поръчване на вече приготвена здравословна храна, използване на варени или нарязани зеленчуци и използване на уреди, които улесняват готвенето, истината е, че тези решенията не са достъпни за всички американци.

В публикацията „Разговорът“ изследователите илюстрират своите констатации със случаите на две семейства, които се опитват да готвят по-добре, но без успех.

Първият Представената двойка родители работеха във верига за бързо хранене. И двамата приеха работата, защото се нуждаеха от пари, за да оправят колата си и да изплатят дългове. Но това, че те работеха в различни клонове едновременно, доведе до други проблеми.

Ашли, майката, е опитвала различни методи, за да храни децата си здравословно, без да увеличава разходите си, като изрязване и събиране на всички купони, които е намерила да използва за пазаруване на хранителни стоки. Но стратегиите им се провалиха. Дори нямах време да изляза да купя храна.

В работата си тя поиска да й дадат фиксиран график, за да може да организира оставащото си време за домакинска работа. Въпреки това, въпреки че са постигнали споразумение с шефовете си, те те винаги го молеха да пристигне по-рано или да тръгне по-късно, от движенията, които са били с работната сила.

Във втория случай, жена се опита да раздели времето си между работа и храна, и прекарват време с децата си, помагайки им например в училищни задачи.

За да постигнете това, в началото Приготвях ястията за цялата седмица в събота и неделя. Този план работи известно време, но скоро между училищните ангажименти на децата й и вашата нестабилност на графика по време на работа, вече не е полезно.

Този тип ситуации карат семействата да търсят по-лесни и евтини начини да се изхранват, твърдят експерти. Който влошава здравето и балансираното хранене на американски деца и възрастни.

Затова в заключение те посочиха, че вината за тези проблеми не са родителите, а родителите. работни места с лоши условия, които не позволяват на семействата да имат време да избират и приготвят храната си.