патицата

Всички знаят за патицата, но за мнозина, които тепърва трябва да опитат това сочно месо, остава въпросът: какъв е вкусът на патицата? Въпреки че патицата е птица, тя не може да се сравни с пилешко или пуешко. Първо, патицата има по-малко месо. Така че помислете за това, ако искате да изхранвате по-голямо семейство.

Патицата е популярен избор?

С течение на времето патицата се превърна в любима сред американците. Всъщност потреблението се е увеличило с повече от 35% между 1995 и 2005 г., което говори много за популярността му. Освен статистиката, патицата е отличен източник на селен и цинк, който поддържа клетъчния метаболизъм.

Дива или фермерска патица?

Дивата патица е по-вкусна. Дивите патици могат да бродят и да ядат по-голямо разнообразие от храни. Те също могат да летят и понякога да предприемат дълги полети. Това означава, че те развиват слаби и силни мускули.

Фермерската патица, от друга страна, не изпитва същата екстремна среда. Следователно то ще има по-малко мазнини, а месото ще има напълно различна текстура.

Разплодните патици обаче ще бъдат по-дебели и месото им ще има различна текстура. Дивата патица несъмнено е по-вкусна. Ако обаче не можете да го намерите локално, фермерската патица също е вкусна алтернатива.

Видове патици

Въпреки че вкусът и вкусът са решаващ фактор, който трябва да се вземе предвид, също така е важно да се познават различните видове патици, за да се извлече максимална полза от процеса на приготвяне на храната.

Патицата от Лонг Айлънд или Патицата на Перкин

Това е едно от най-популярните, защото има мек вкус, което го прави идеален за всеки, който изследва тази птица за първи път. Long Island Duck е чудесно за печене и може да се сервира без кожа за тези, които трябва да намалят калориите.

Муларска патица

Патицата Мулард е много по-голяма патица с щедра гърда. Освен това има повече мазнини, което, някои може да се съгласят, го прави по-вкусен. Идеалната патица е да я сервирате, ако хранете голямо семейство или имате гости. Те ще оценят вкусната и сочна текстура.

истинска патица

Това е особено популярно в Европа. Мускусната патица има по-малко мазнини, по-тънка кожа и по-дълбоко червено месо от останалите. Калъфът му също е по-голям, така че ще струва малко повече.

Вкус

Патицата има силен вкус, по-близък до червеното месо, отколкото пилешкото например. Освен това е по-дебел и при правилно приготвяне вкусът му е вкусен, нежен, влажен и мазен - перфектната протеинова смес за любителите на месото.

Патешката кожа е много по-дебела и мазна от пуешкото или пилешкото. За вкусен вкус тайната е да направите кожата свежа, докато готвите. Ако обаче патицата не е подготвена правилно, мазнината ще създаде неприятна гумена текстура.

Патицата също е гъвкава; Можете да използвате остатъците от мазнини за готвене на други меса и зеленчуци, истинско удоволствие за вашето небце.

Challandais, печена патица, например, има по-сладък вкус и месно богатство. В Бали патицата се готви за церемониални ястия и се приготвя с различни ориенталски подправки като джинджифил, паста от скариди, куркума, кокосова кора и много други.

Как да приготвим и съхраним патица, за да запазим вкуса.

Не се притеснявайте, ако не сте професионален готвач или готвач. С малко насоки и няколко съвета всеки може успешно да приготви и съхранява патица. В интернет има безброй страхотни рецепти; Преди да вземете решение обаче да пазите патицата си, трябва да знаете как да я съхранявате.

Най-добрият начин за съхранение на патицата е да я поставите във фризера при 0 градуса по Фаренхайт. Това е така, защото при замразяване запазва структурата си по-добре от пилешкото или пуешкото.

Когато размразявате патицата, трябва да я приберете в хладилника. Очаквайте да го оставите за една нощ, ако размразите патешките гърди и два дни, ако размразите цяла патица. Ако искате процесът да е по-бърз, можете да го накиснете в студена вода, но да сменяте водата на всеки 30 минути.

Опитайте патешкото месо

Патицата е фантастична, богата, сочна и много по-вкусна алтернатива на пилешкото или пуешкото. Въпреки че е по-тлъсто месо, все пак е чудесно ястие, на което да се наслаждавате от време на време.

Освен това, в сравнение с други домашни птици, той има по-големи ползи за здравето и е по-богат на витамини и минерали. Накратко, много по-вкусна версия, която ще зарадва небцето и небцето ви.