За много хора да си вегетарианец е просто да се въздържат от месо. Но има много варианти на вегетарианство, и сред тях е ово-вегетарианската диета. Тази диета има някои особености, които я правят по-пълноценна от строгата веганска диета, която носи по-малък риск от хранителен дефицит.
Терминът "ово-вегетариански" вероятно е непознат за вас. Не се притеснявайте, в тази статия ще ви разкажем от какво се състои тази диета, какви са нейните предимства и защо е така здравословен вариант, който бихте могли да превърнете в начин на живот.
Вегетарианство
Вегетарианството е диета, която елиминира консумацията на всички или повечето животински продукти. Съществуват обаче различни начини за спазване на вегетарианска диета. Това са някои от тях:
- Строги вегетарианци или вегани: са хората, които консумират изключително продукти от растителен произход. Те напълно отхвърлят приема на храни от животински произход като млечни продукти, яйца или мед от пчели.
- Лактовегетарианци: Както подсказва името, тези хора консумират както растителни, така и млечни продукти (т.е. мляко и млечни продукти: кисело мляко, сирене, масло и др.).
- Ововегетарианци: диетата им се основава на приема на зеленчуци и яйца. Това е много богата на хранителни вещества диета, която ще разгледаме подробно по-долу.
- Оволактовегетарианци: са тези, които консумират зеленчуци, яйца и млечни производни. Подобно на предишните, те се въздържат да ядат месо или риба. Това Това е най-често срещаният вариант на вегетарианството на Запад.
За какво се отнася ово-вегетарианството?
Яйце-вегетарианската диета е вид вегетарианство, което изключва консумацията на месо, риба и млечни продукти. въпреки това, нека ядем яйца. Това значително подобрява приема на протеини в диетата, тъй като са включени хранителни вещества с висока биологична стойност.
Ако следвате ово-вегетарианска диета, ще продължите да консумирате всички храни, присъстващи във вегетарианството, като зърнени храни, гъби, бобови растения, плодове и зеленчуци. И можете също да добавяте яйца и производни към вашите ястия.
Какви са предимствата на ово-вегетарианската диета?
Известно е, че вегетарианството носи множество ползи за здравето, което включва модулация на нивата на холестерола. Повечето от техните ястия са направени от бобови растения, зеленчуци, зеленчуци и плодове. Според научната литература ограничаването на консумацията на транс-мастни киселини е полезно, за да се подобри липидният профил.
Вегетарианската диета е значително по-малко калорична и вредна за организма, отколкото сегашната западна диета, заредена с ултрапреработени продукти. Но ако не е добре установено, това може да доведе до протеинов дефицит. Предимството на включването на яйца в диетата е, че лесно можете да компенсирате този възможен дефицит на протеин.
Строгите вегетарианци също трябва да добавят с B12, витамин, който присъства само в продукти от животински произход. Ово вегетарианците могат да получат В12 от яйцата в храната.
Ползи за яйцата
Яйцата те са една от най-питателните храни, които съществуват. Те са заредени с витамини, минерали, висококачествени протеини, незаменими мастни киселини и други хранителни вещества, почти всички концентрирани в жълтъка.
Съдържанието на желязо и цинк, както и витамини А, D и B12 позволява на ово-вегетарианците да получават тези хранителни вещества лесно и ефективно, без да е необходимо да допълват или планират диетата в детайли.
Необходимо е да се помни колко е важно да се гарантира снабдяването с витамин D, тъй като това е съществен хранителен дефицит при метаболизма на костите. Неговите защитни ефекти върху костните фрактури и върху появата на сложни заболявания са отразени в разследване, публикувано в Прегледи в ендокринни и метаболитни нарушения.
Етиката също добавя
Повечето ово-вегетарианци не само следват този стил на хранене по здравословни причини, но и от етична и морална страна на въпроса. Когато спрете да консумирате месо, риба и млечни продукти, те се опитват да защитават правата на животните.
Загрижеността за околната среда относно въздействието на фабричното земеделие върху биологичното разнообразие също влияе.
Различни ястия от ово-вегетарианската диета
Предлагаме някои ястия, които ще ви помогнат да включите яйца в диетата си. Те ще бъдат идеалният спътник на препарати на основата на бобови растения, гъби, зеленчуци и плодове.
Яйце-вегетарианската диета, по-пълноценен вариант от веганската диета
Яйце-вегетарианската диета е оптимален хранителен план за подобряване на здравето, който няма ограниченията на веганската диета, благодарение на включването на яйца. Тези храни отговарят на нуждите от витамин В12 и протеини, като също така осигуряват основен витамин D за правилния костен метаболизъм.