Веган диетата със сурова храна се състои от непреработени сурови веган храни, които не са били загрявани над 46 F (115 F). Поддръжниците на тази диета, наречена „сурови диетолози“, вярват, че храни, приготвени над тази температура, са загубили своите ензими и следователно значително количество от своята хранителна стойност и са вредни за организма, докато суровите храни осигуряват живи ензими и правилно хранене.

суровата

Привържениците на суровата диета твърдят, че има много ползи от яденето на сурови храни, включително загуба на тегло, по-ясна кожа, по-добро храносмилане и по-добро цялостно здраве. Много хора уточняват, че ядат „високо сурова” диета или определен процент сурови храни в диетата си, като „75% сурова диета” или „90% сурова диета”. Някои хора включват в диетата си сурови млечни продукти, но повечето следват сурова веганска диета. През последните години суровата диета нараства популярността си с отварянето на ресторанти за сурови храни в повечето големи градове, но много хора все още не разбират напълно какво представлява суровата диета.

Какво ядат сурови диетолози?

Диетата със сурова храна включва:

  • Всички сурови плодове и зеленчуци.
  • Ядки и семена
  • Зелки
  • Корени кореноплодни зеленчуци и тикви
  • Пресни билки и сурови подправки
  • Водорасли

Диетата със сурова храна включва тези храни в необработено и неварено състояние и пропуска повечето други храни. Специалистите по сурова храна също пият пресни сокове от плодове и зеленчуци и също включват билкови чайове в диетата си. Повечето хора, които следват сурова веганска диета, включват ограничено количество храни, които са преминали някакъв процес, стига обработката да не включва нагряване на храната до над 115 градуса.

Някои от тези сурово преработени веган храни включват:

  • Студено пресовани масла
  • Сурови маслини
  • Сурови ядки "млека"
  • Ферментирали храни като мисокимчи и кисело зеле
  • Чист кленов сироп
  • Суров непастьоризиран соев сос (nama shoyu)
  • Сушени плодове и зеленчуци
  • Оцети и оцетени храни.
  • Необработено сурово какао (суров шоколад)

Има някои спорове дали някои продукти са наистина сурови и следователно подходящи за диета със сурови храни и много хора предпочитат да изключат някои преработени храни от диетата си, въпреки че те могат да бъдат сурови. Ако приготвяте храна за други, най-добре е да сгрешите предпазливо и да приготвите ястие, за което знаете, че е 100% сурово, като салата или плодова чиния.

Как приготвяте сурови храни?

Приготвянето на сурова храна често се нарича "сурово". Докато много рецепти за сурови храни изискват много обработка и подготовка, много ястия изискват малко или нищо, като салата или пресни плодове. Ако изследвате начина на живот на суровата храна, вероятно искате да имате блендер и F Потопете процесор до минимум и може да искате да инвестирате и в дехидратор на храна. Много рецепти използват дехидратор за приготвяне на сурови вегетариански хляб и бисквитки от ленено семе. Можете също да си купите сокоизстисквачка, за да правите пресни плодови и зеленчукови сокове.

Купуване на сурови храни

Суровите храни са навсякъде! Плодовете и зеленчуците са лесно достъпни, но може да искате да пазарувате за разнообразие. Вземете проби от фермерските пазари за наследство и разгледайте етническите пазари за екзотични плодове и зеленчуци. Повечето магазини за здравословни храни вече имат малка секция за сурови храни, където можете да намерите суров хляб, бисквитки и други закуски и лакомства.