Няколко храни съдържат плесен поради наличието на плесен по естествен път или придобиването на плесени по време на производствения процес. Освен това някои храни също ускоряват растежа на плесени. Тези храни трябва да се избягват от лицето, страдащо от алергия към плесени.

плесен

Съдържание

Какви храни трябва да избягвате, ако имате алергия към плесен?

Лице, алергично към плесени, трябва да избягва различни храни, тъй като те причиняват тежки алергични реакции. Тези храни включват ананас, оцет, алкохолни напитки, мляко и млечни продукти, сладки храни и подправки.

Захарта . Храни, които съдържат продавани захар и захарни сиропи, трябва да се избягват, тъй като те могат да съдържат плесен или да подпомогнат растежа на плесените.

Сирене . Всички видове сирена трябва да се избягват, тъй като увеличават производството на слуз. Също така, синьото сирене и сиренето, съдържащо плесен, трябва да се избягват особено, тъй като могат да влошат симптомите.

Ядливи гъби . Храненето с гъби може да причини тежки анафилактични реакции при някои пациенти с алергия към плесен. Тези пациенти трябва да избягват трюфели и всякакви гъби.

Преработени меса . Преработеното месо, като рибено месо, съдържа висока концентрация на плесени и може да предизвика токсична реакция при хора с алергия към плесени.

Ядки . Датите, кайсиите, стафидите, смокините и сливите трябва да се избягват. Това е така, защото сушените плодове насърчават растежа на плесени и водят до навлизане на микотоксини в тялото.

Консервирани сокове . Трябва да се избягват всички плодови сокове, включително концентратите на сокове, тъй като това може да увеличи симптомите на алергия към плесен. Това се дължи на факта, че може да се използва формован плод или че мухълът се появява в консервиран сок.

Ананас . Ананасът също съдържа мухъл в центъра на долната си страна, когато е готов за консумация. Хората също могат да получат алергии при докосване на плесени, тъй като те могат да съдържат спори на плесени. По този начин хората с алергия към плесен избягват да ядат и да докосват ананас.

Грозде . Въпреки че алергиите към гроздето са рядкост, но те могат да се появят поради различни причини. Една от причините за гроздова алергия е растежът на плесен върху гроздето, което го прави негоден за консумация за пациенти, които са алергични към плесен или в момента имат алергия към плесен, тъй като това може да влоши симптомите.

Приготвени сосове . Приготвени сосове като соев сос са продуктите, получени чрез ферментацията на аспергилус. Следователно подправките, получени чрез ферментация на дрожди, трябва да се избягват.

Подправки . Смята се, че подправките такъв кетчуп съдържа плесени. Други продукти, които даряват плесени, включват майонеза, кисели краставички, горчица и подправки.

Алкохолни напитки . Алкохолът също е продукт на ферментация, която протича в присъствието на Saccharomyces. В допълнение, продуктът може също да бъде замърсен с плесен поради наличието на плесен, която съдържа плодове и зърнени храни. Поради това алкохолните напитки трябва да се избягват в случай на алергия към мухъл или от пациенти, които са алергични към мухъл.

Оцетът . Оцетът се образува в процеса на ферментация. Този процес на ферментация протича в присъствието на плесенясал фасул. Ето защо трябва да се избягват всички видове оцет, тъй като те могат да причинят симптоми на алергия към плесен. Ябълковият оцет съдържа патулин, вид микотоксин, който се намира в гнили ябълки.

Мляко и млечни продукти . Млякото и млечните продукти също увеличават честотата на леки симптоми на алергия. Млякото и млечните продукти увеличават производството на слуз и също причиняват задръствания в гърдите. Следователно млякото и млечните продукти трябва да се избягват.

Царевицата . Царевицата може да влоши симптомите на алергия към плесента, като задръствания в гърдите и задух. Ето защо пациентът с алергия към плесен трябва да избягва царевица и продукти, които я съдържат, като царевични люспи, царевичен чипс или царевично масло.

Диета с ниска плесен

Диетата с ниска плесен е диета, специално адаптирана за пациенти, страдащи от алергии към плесени. Диетата, съдържаща плесен, може да причини тежки алергични реакции при тези пациенти, тъй като тези пациенти са по-чувствителни към микотоксини в сравнение с нормален пациент. Освен това тези пациенти могат да страдат от алергии към плесени при вдишване на спорите, което води до дихателни симптоми.