какви

Какви храни не трябва да замразяваме?

Фризерът е много интересен инструмент за удължаване срока на годност на храната. Всъщност има много храни, които поддържат практически всичките си хранителни вещества при замразяване. Освен това замразяването на храна или препарати е добра техника за запазване на дажбите, които сме приготвили повече, и консумирането им, когато имаме по-малко време. Следователно фризерът може и трябва да бъде съставен от качествена храна, а не само пълен с ултрапреработени храни като пица.

Както обсъждахме, замразяването е чудесна техника за запазване на храната за по-дълго. Не всички храни обаче реагират по един и същи начин на тази техника и освен това не поддържат същото. От друга страна, процесът на размразяване не е еднакъв за всички. Вече говорихме за това как можем да имаме чист и подреден фризер, сега екипът от диетолози в Mediterránea Fit, ние ви предлагаме информация, така че да я вземете предвид, когато отидете да замразявате. Започваме с храни, които не замръзват добре.

Какви храни не трябва да замразяваме?

Когато казваме, че те не замръзват добре, имаме предвид, че по време на процеса на замразяване и размразяване храната е успяла да загуби или модифицира част от характеристиките си, като мирис, цвят, състав или текстура. Резултатът не е оптимален или вкусен.

Храна

Най-често използвана

Състояние след размразяване

Източник (с модификация): Национален център за опазване на домашната храна

Мога ли да замразя подправки и подправки?

След това ви оставяме ефектите, които замразяването има върху определени подправки и подправки.

  • Пипер, карамфил, чесън, зелен пипер, ванилия и някои билки са по-силни и по-горчиви.
  • Лукът и червеният пипер променят вкуса по време на замразяването.
  • Подправките от целина стават по-силни.
  • Кърито развива неприятен мухлясал вкус.
  • Солта губи вкус и има тенденция да увеличава гранясването на всеки продукт, който съдържа мазнини.

Повечето храни в прясно или естествено състояние, а също и преработени, са склонни да замръзват добре. Но е важно да знаете кои не замразяват толкова добре, за да не получим веднъж готови за консумация неприятни изненади.

Припомняме ви, че замразените течности значително увеличават обема си, така че трябва да вземете това предвид при замразяване на течности, независимо от контейнера, куфарите, пластмасата, стъкления буркан и т.н.