EFESalud | МАДРИД/ЕФЕ/ДАНИЕЛ БРИТО Сряда 13.02.2019

Солта е добър продукт, стига да се погълне дозата, препоръчана от Световната здравна организация (СЗО). Проблемът е, че голяма част от населението удвоява препоръчителната дневна сума. Следователно има продукти, които могат да бъдат заместители на солта в много храни като чесън или соев сос.

заместят

Солта е един от продуктите, които никога не липсват в килера и един от най-повтарящите се, когато става въпрос за подправяне на ястия. Освен това, според Световната здравна организация, солта е основният хранителен източник на натрий, но тя може да бъде заместена от други естествени продукти.

СЗО се ангажира с отговорно потребление

Въпреки че го препоръчана от СЗО е консумацията на по-малко от 5 грама сол на ден, голяма част от населението удвоява тази цифра и поглъща между 9 и 12 грама сол на ден.

Намаляването на потреблението до тази препоръка би допринесло за подобряване на здравословното състояние на населението. Например, при възрастни, приемащи по-малко от 5 грама сол дневно, помага за понижаване на кръвното налягане и риска от сърдечно-съдови заболявания, както и сърдечни пристъпи.

По този начин, повече от 2 милиона смъртни случая могат да бъдат предотвратени ако страните изберат да следват отговорната консумация на диета с ниско съдържание на сол, на която се ангажира Световната здравна организация.

Заместители на солта

Не винаги е необходимо да избирате сол, за да овкусите храната си; други продукти могат да го направят и да заменят солта, без да правят ястията безвкусни. Някои от тях са:

  1. Чесън на прах, смлян или печен Това е алтернатива на солта, нейният вкус оставя вкус в храната, без да е необходимо да се използва.
  2. Лукът Това е една от най-използваните храни в кухнята и, въпреки че много малко го знаят, това е здравословен вариант като заместител на солта.
  3. The соев сос е подправка, която напълно замества солта, с малка струйка е достатъчно, за да придаде вкус на ястията, без да е необходимо да се използва сол.
  4. The ароматни билки или подправките допринасят за добавяне на още едно докосване към ястията. The риган Той е добър заместител на тестени изделия и някои видове месо, докато мащерка идеален е за риба, зеленчуци и за винегрети. The кориандър и магданоз те са билки с много по-свежи миризми, които придават добър вкус на храните.

В кухнята има повече заместители на солта, но вкусът й е много по-личен и не е приятен или вкусът на всички вечерящи. Сред тях са босилек, джинджифил или кимион, по-селектирани продукти за по-специфични ястия.