Протеините играят основна роля в организма. Има от съществено значение за растежа, благодарение на съдържанието на азот, което не присъства в други молекули като мазнини или въглехидрати.
Те се използват и за синтеза и поддържането на различни тъкани или компоненти на тялото, като стомашни сокове, хемоглобин, витамини, хормони и ензими (последните действат като биологични катализатори, увеличавайки скоростта, с която се произвеждат ензимите). реакции на метаболизма). Те също така помагат за транспортирането на определени газове през кръвта, като кислород и въглероден диоксид, и действат като буфери за поддържане на киселинно-алкалния баланс и онкотичното налягане на плазмата.
Хранене
Протеините са от съществено значение в диетата. Аминокиселините, които ги образуват, могат да бъдат основни или несъществени. В случая с първите те не могат да бъдат произведени от самото тяло, така че те трябва да бъдат получени чрез храна. Те са особено необходимо при хора в напреднала възраст като деца и юноши, а също и в бременни жени, тъй като правят възможно производството на нови клетки.
Колко се нуждае всеки от тях, зависи от възрастта, ръста, теглото и нивото на физическа активност. При балансирана диета това хранително вещество трябва да представлява между 13% и 15% от общата енергия.
Ядките са богати на протеини
Ние ви казваме кои са ядките, които имат най-много протеини и някои рецепти, които можем да приготвим с тях, за да ги включим в нашата диета по прост начин.
Ако не харесвате много месо или просто сте решили да спрете да го ядете, прочетете внимателно къде да набавите необходимите и достатъчни протеини за нашата диета.
Когато ядете шепа ядки всеки ден, намалявате шансовете си за инфаркт или инсулт с между 18% и 51%. Подобно на семената, те осигуряват здравословни за сърцето ненаситени мастни киселини, витамини, минерали, антиоксиданти и фибри.
Фъстъци
Въпреки че фъстъците всъщност са бобови растения, реалността е, че обикновено ги включваме в категорията на ядките поради начина, по който ги консумираме и поради хранителните им свойства. Това би било най-богатото на протеин с 25,2 грама на 100 грама фъстъци.
Бадеми
Сред официалните ядки, бадемите са тези, които осигуряват най-много протеини в нашата диета. И въпреки че те не достигат фъстъци, те съдържат някои 18,7 грама на 100 грама продукти. С настъпването на есента въвеждаме най-доброто време за консумиране на бадеми.
Шам-фъстъци
Състои се от приблизително 20% протеини, което се превръща в осигуряване на индивида, който го поглъща 17,5 грама протеин на 100 грама. Той предлага около 17 грама от тях на всеки 100 грама. Трябва да се отбележи, че той е не само много богат на тези, но и на въглехидрати.
Лупин
Пробвали ли сте лупин? Струва си да се направи, тъй като има висока протеинова стойност. Всъщност поради тази причина и поради това, че са евтин продукт, те дълго време са били наричани „месото на бедните“. Използвайте го като лека закуска (тя е засищаща) и, ако желаете, украсете с лимон и черен пипер. Освен това, поради обилното им съдържание на фибри, те спомагат за регулирането на глюкозата.
Какви други храни са богати на протеини?
Желе
Състои се главно от протеини, резултат от преработката на животински колаген. Количеството протеин, осигурено от желатина, е 84 грама на 100гр. Благодарение на съдържанието на фибри и протеини, желатинът ви помага да се чувствате сити. Той също така осигурява селен, фосфор и мед, които помагат на костите ви да останат здрави.
Яйчен белтък
Причината, поради която хората, които искат да качат мускули, особено включват яйчен белтък в диетата си, е, че въпреки че както белтъците, така и жълтъците са богати на протеини, като първите нямат мазнини. Имайте 11g протеин на 100g, което предполага приблизително 6g на единица. Не е вярно, че яйцата повишават лошия холестерол.
Риба
Пармезан
От млечни, Пармезанът е този, който съдържа най-много протеини 38g на 100g, въпреки че трябва да се има предвид, че той също има мазнини и натрий в състава си.
Чиа
Съдържа 27g протеин на 100гр. Какво още, високото съдържание на фибри в храната си сътрудничи с полезните бактерии в червата, което е абсолютно важно за доброто храносмилателно здраве.
Нашето тяло се нуждае от протеини от храната, която ядем, за да укрепи и поддържа костите, мускулите и кожата. Яжте ядки!