Енергията е същността на самия живот, различните форми на енергия са конвертируеми и те могат да бъдат изразени в различни единици.
Тялото се нуждае от енергия, за да живее. И вие получавате това от храните, които ядем на всяко хранене.
В допълнение към енергията, тялото се нуждае от други хранителни вещества като витамини и минерали и те също са част от храната. И витамините, и минералите обаче не допринасят за енергия.
Калории в храната
В храненето обикновено се използват килокалории, въпреки че можете да видите и някои етикети на храни, отбелязани с килоджаули, което е математически еквивалент на калории.
Термодинамиката (откъде идва тази единица) определя калориите като количеството енергия, необходимо за повишаване на 1 ° C на температурата на 1 грам вода.
В случая на човешкото тяло, което е голям консуматор на енергия, се използват големи стойности и затова се прилагат килокалории (често погрешно наричани калории) или килоджаули.
Има 4 елемента, които могат да подхранват човешкото тяло с енергия, но от тези четири само три му осигуряват хранителни вещества.
Това са: въглехидрати, протеини и мазнини. Четвъртият елемент е алкохолът, който не осигурява никакви хранителни вещества, освен енергия под формата на самите калории.
Количеството енергия, което всеки от тези елементи допринася за тялото, е:
- Въглехидрати 4 килокалории на грам
- Протеини 4 килокалории х грам
- Мазнини 9 килокалории х грам
- Алкохол 7 килокалории х грам
Трябва да се отбележи, че грамовете от теглото на тези химични компоненти трябва да се считат за чисти, а не директно към теглото на храната. Всички храни имат вода и поради това съдържанието им в трите хранителни елемента е смесено, не е уникално и не е пряко пропорционално по тегло на това на тези компоненти.
За повече подробности е полезно да се ориентирате, като наблюдавате водното съдържание в храната.
Колко трябва да консумираме на ден?
Ежедневните енергийни нужди на човек се обуславят от общите им енергийни разходи.
Този общ енергиен разход е функция от сумата на основния метаболизъм, термогенния ефект на храната, мускулната работа и увреждащия фактор.
Базален метаболизъм
Базалният метаболизъм е консумацията на енергия, необходима за поддържане на жизнените функции и телесната температура на организма. Формулата му е проста: 24 Kcal/kg тегло.
Тази стойност се влияе от други променливи фактори, а именно:
Телесна повърхност, чиста маса, пол, възраст, бременности (в случая на майки), раса, климат, хормонални промени, текущ хранителен статус и други.
Термогенен ефект
Термогенният ефект на храната е консумацията на енергия, която се появява в резултат на храносмилането на самата храна.
По този начин използваната енергия е 30%, ако се приемат само протеини, 6%, ако се приемат само въглехидрати и 14%, ако се приемат само мазнини.
Този ефект се увеличава с калоричната стойност или ако увеличите фракционирането на ястията.
Мускулна работа или фактор на активност
Това е енергийният разход, необходим за развитието на различните дейности. При умерено активен човек той представлява 15% до 30% от общите енергийни нужди
Обида
Това е допълнителната енергия, използвана от тялото за лечение на заболявания или проблеми. В зависимост от патологията, претърпена от всеки индивид, този фактор варира в зависимост от степента на тежест, удължаване или продължителност на патологичния процес.
Когато подготвяме дигиталната диета, ние изчисляваме стойностите, съответстващи на вашата заявка.