Готвенето на риба в сол е най-добрият начин за оценка на вкуса на рибата. Вътре в солта рибата не се нуждае от масло или други мазнини и месото й ще остане компактно и сочно.
Ако смятате, че рецептите за риба са трудни и вашата печена риба винаги остава сурова или прекалено суха, трябва да опитате рецептата за солена риба! Не ви трябва нищо, само прясна риба и ... много сол! 😀
Ще се влюбите в тази рецепта, защото тя е здравословна, без калории и дори да не вярвате ... тя изобщо не е солена!
Процедура за сензационна солена риба
За тази рецепта можем да използваме морска платика, лаврак, скумрия или лимонова риба. В търговеца на риба можете да ги помолите да премахнат вътрешностите си, но важното е те да не премахват люспите си.
1) Поставяме рибата под чешмяна вода и измиваме рибата със студена вода. Пропускаме водата вътре в рибата, докато тя излезе прозрачна и без кръв.
Подсушаваме добре рибата с кухненска хартия.
2) Нарежете две скилидки чесън на две и ги сложете вътре в корема на рибата заедно с 2 стръка пресен розмарин. За вкус можете да добавите и тимус и други билки, които харесвате.
3) В тава слагаме сантиметър дебела сол и поставяме рибата отгоре.
4) Покрийте рибата с много груба сол, докато рибата е напълно покрита. Единственото нещо, което трябва да стои далеч, е окото.
5) Научаваме фурната на 180 ° и изчакваме 10 минути, за да достигне температура.
6) Поставяме рибата във фурната на 180 ° за 30 минути.
7) Разбиваме солената кора, като внимаваме да не счупим кожата на рибата.
СЪВЕТИ: Не забравяйте, че рибата, ако зърната не влизат в контакт с рибното месо. Assi се уверете, че кожата остава непокътната, след като сте отстранили цялата сол.
8) След като солта се отстрани, отрежете кожата и я отстранете.
9) Взимаме филетата от нашите риби и ги слагаме в чиния.
Можем да хапнем вкусните си пържоли с конец суров екстра върджин зехтин и малко салата. За вдъхновение можете да видите моите рецепти за салати.