Туршиите се превърнаха в типичния аперитив на испанските тераси, особено в онези месеци, когато топлината притиска и тялото ни иска лека храна. Въпреки че има и кисели краставички от животински произход, този продукт обикновено се отнася за зеленчуци, които са потопени в оцет и сол. По този начин се запазва по-добре и животът на храната се удължава благодарение на киселата среда на оцета и натрия на солта, които намаляват присъствието на микроорганизми и следователно забавят срока на годност.
Характеристики на туршия
Туршиите, с изключение на маслините, почти не съдържат мазнини, което ги прави идеалната храна за диети с нискокалоричен прием. В случая на маслини те съдържат между 12% - в зелени маслини - и 30% - в черни маслини - с ненаситени мазнини, които в адекватна пропорция не излагат здравето ни на риск и освен това помагат за намаляване на лошите нива на холестерола.
В допълнение, това е различен начин за включване на зеленчуци и зеленчуци в нашата диета, които осигуряват фибри, които благоприятстват чревния транзит и неговия киселинен аромат заедно с подправките засищат и успокояват апетита. Не трябва обаче да забравяме, че киселите краставички са богати на сол и трябва да се консумират умерено, особено ако страдаме от хипертония. Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN) и Световната здравна организация (СЗО) са съгласни, че не трябва да надвишаваме 5-те грама сол на ден.
Кисели сортове
Освен маслините или киселите краставички, киселите краставички предлагат широка гама от растителни храни. Люти чушки, лук, патладжани, каперси и дори чесън. Разнообразието на този продукт го прави гъвкава съставка за обогатяване или придружаване на безброй ястия.
Гладът влязъл ли ви е? Всички са направени от висококачествени материали, с най-голямо внимание и са идеално опаковани, гарантирайки вкуса и свежестта на нашите туршии за по-дълго.