Концепцията за интуитивно хранене е създадена през 1995 г. като заглавие на книга от диетолозите Евелин Трибол и Елис Реш
The интуитивното хранене е философия, която насърчава слушане на тялото за признаци на глад и удовлетворение: яжте, когато сте гладни и спирайте, когато се наситите. Този начин на хранене насърчава здравословното отношение към храната и имиджа на тялото. Въпреки че това трябва да е интуитивен процес, за много хора не е така. Разчитането на диетични книги и така наречените експерти за това какво, кога и как да се храним може да ни отдалечи от увереността и интуицията на тялото ни.
Интуитивното хранене не е диета. Всъщност е точно обратното. Не се броят калории и не се забранява храна. Не става въпрос за придържане към план за хранене или измерване на порции. Вместо това става въпрос за повторно обучение как да се храните извън диетичното мислене., фокусиране върху вътрешните телесни сигнали (известен също като интуиция) като глад, пълнота и удовлетворение и отвръщане от външни сигнали като правила за храните и ограничения.
Поради тази причина, необходимо е да се грижите както за качеството, така и за количеството храна които се консумират. И за да постигнете това, идеалното е да обърнете внимание на сигналите за глад и ситост, които тялото проявява. Какво още, важно е също така да се научите да разпознавате и обработвате емоциите, тъй като много пъти се яде, за да „прикрие“ някакво настроение. И накрая, нещо основно е упражнението, тъй като не само позволява да бъдете здрави физически, но и психически.
Концепцията за интуитивно хранене е създадена през 1995г като заглавието на книга от диетолозите Евелин Трибол и Елис Реш. Концепцията обаче се корени в предишни идеи. Сред ранните пионери са Сузи Орбах, която публикува „Мазнините са феминистки проблеми“ през 1978 г. и Джийн Рот, която пише за емоционалното хранене от 1982 г. Преди това Телма Уейлър основава програма за управление на теглото през 1973 г., наречена „Зелената планина в лисицата ', със седалище във Върмонт (САЩ). Програмата се основава на принципа, че диетите не работят и че промените в начина на живот и личните грижи са по-важни за дългосрочното здраве.
Но интуитивното хранене не е „диетата за задоволяване на глада“. "Целта е да се възпитаваме по съзнателен начин. Това означава да познаваме себе си, да знаем от какво се нуждаем, да идентифицираме какво чувстваме и преди всичко да се наслаждаваме на храната", каза диетологът Паула Аналия Базили.
"Така наречените рестриктивни диети изглежда решението, но те всъщност са проблемът, освен че е опасно. Те обикновено са с много ниско съдържание на калории (600-800 калории на ден) и елиминират някои групи храни от обичайната диета, за да отслабнат бързо. Убедени, че ще могат въпреки добре познатия „йо-йо ефект“ или отскок, много хора започват да постигат добри резултати при загуба на тегло, но това намаление е само в краткосрочен план “, каза д-р Вирджиния Буснели, лекар специалист в храненето.
10-те принципа на интуитивното хранене
1. Отхвърлете диетичния манталитет. Не става въпрос за липса на воля или провал. Проблемът е в диетичната система: диетите са определени за неуспех. Отървете се от книгите и списанията, които насърчават диетата и бързото или лесно отслабване, спрете да следвате акаунтите в социалните медии, които популяризират мита за диетата и нейното поведение (особено тези, които ви карат да се чувствате зле за себе си) и, като промяна, следвайте акаунтите които споделят положителни хранителни и здравни послания е от ключово значение.
2. Почитайте глада си. Гладът е нормален биологичен процес. Тялото трябва да знае и да вярва, че винаги ще има достъп до храна. Ако човек се опита да унищожи чувството на глад и не яде достатъчно калории и въглехидрати, тялото му реагира с глад и запои.
3. Сключете мир с храната. Позволете на всички храни в диетата и си дайте безусловно разрешение да ядете каквото искате. Спрете да класифицирате храните като добри или лоши: Нито една храна няма силата да направи човека здрав, точно както никоя друга храна няма силата да направи човека нездравословен. Това лишаване се превръща в неконтролируемо желание и преяждане.
4. Оспорвайте хранителната полиция. Хранителната полиция са мислите в главата, които обявяват човек за добър за ядене на салата за обяд и за лош за ядене на десерт, въглехидрати, захар и т.н. Това са неразумните правила, създадени по време на диета, които ни карат да се чувстваме виновни.
5. Усетете пълнотата. Диетата ни кара да се чувстваме така, сякаш трябва да ядем по време на хранене, когато е позволено, така че отказването от храна може да бъде трудно. Вслушайте се в знаците, които ни казват, че сме сити и сити. Пауза в средата на хранене или закуска и консултация с телата ни.
6. Открийте фактора на удовлетворението. Възможно е да бъдете физически пълни, но не и доволни. Ако не сме доволни, вероятно ще продължим да търсим онова нещо, което ни кара да се чувстваме доволни и щастливи и вероятно ще преядем. Когато ядем това, което наистина искаме, чувството на удовлетворение ще ни помогне да бъдем щастливи (и често с по-малко храна).
7. Справяне с емоциите без използване на храна. Емоционалното хранене е много често. Често се храним по причини, различни от физически глад, а храната се използва за прикриване на неприятни чувства и емоции. Въпреки че храната със сигурност може да се използва за успокояване или справяне с емоциите, тя може да се превърне в проблем, ако не помогне и/или е единственият механизъм за оцеляване.
8. Уважавайте нашето тяло. Толкова бързо преценяваме и критикуваме телата си, че да се научим да уважаваме себе си е една от най-важните основи на интуитивното хранене. Ако сме прекалено критични към тялото си и не се приемаме такива, каквито сме, трудно е да отхвърлим мисленето за диета.
9. Упражнение - усетете разликата. Вместо да се фокусираме върху упражнението, което смятаме, че трябва да правим, е от решаващо значение да насочим фокуса към видовете дейности, които се чувстват добре. Забравете за ефекта на изгаряне на калории от упражненията и помислете как се чувстваме след тренировка.
10. Уважавайте здравето с нежно хранене. Да си здрав не означава да се храниш перфектно. Помислете как някои храни ни карат да се чувстваме, както и колко вкусни и задоволителни са.
За да се храним интуитивно, може да се наложи да се доверим отново на телата си. Да направя това, трябва да правим разлика между физически и емоционален глад. Физическият глад е онзи биологичен порив, който ни казва да попълним хранителните вещества. Той се натрупва постепенно и има различни признаци, като ръмжене на стомаха, умора или раздразнителност. Той е доволен, когато ядем. Емоционалният глад се движи от емоционална нужда. Тъгата, самотата и скуката са някои от чувствата, които могат да създадат глад за храна, често за комфортни храни. Тогава яденето предизвиква вина и омраза към себе си.
Интуитивното хранене е динамична интеграция между ума и тялото. Принципите работят чрез култивиране или премахване на пречките пред осъзнаването на тялото, процес, известен като интероцептивно осъзнаване. По същество интуитивното хранене е личен процес за укрепване на здравето чрез слушане и реагиране на директни съобщения от тялото, за да отговори на физическите и психологическите нужди.