Какво ще научите с тази бележка?
Когато говорим за здравословна диета, повтаряща се препоръка е да се избягва консумацията на сол, но наистина ли солта е толкова вредна за вашето здраве?
Противно на общоприетото схващане, че солта е лоша, реалността е такава консумацията му е от съществено значение за организма, тъй като се състои от приблизително 40% натрий и 60% хлор и е най-големият източник на натрий в нашата диета (около 90%).
Натрият изпълнява важни задачи във функционирането на организма:
• Регулира количеството вода в тялото и по този начин поддържа PH на кръвта балансиран.
• Регулира телесните течности.
• Помага за адекватна хидратация, тъй като е отговорен за въвеждането на вода в клетките.
• Помогнете за предаването на нервните импулси и мускулна релаксация.
За да изпълнява тези функции, тялото се нуждае от 2 грама натрий на ден, което се равнява на около 5 грама сол (приблизително това, което се побира в една чаена лъжичка кафе), което е количеството, което Световната здравна организация препоръчва да се консумира ежедневно.
Тъй като можете да контролирате само количеството сол в храната, която приготвяте, един от начините да изчислите колко ядете е като проверите етикетите на продуктите, които купувате. За да изчислите съдържанието на сол в храната, просто умножете грамовете натрий, които тя включва, по 2,5.
Но ако не искате да правите математика всеки път, когато отидете да ядете, основната препоръка за избягване на прекомерна консумация на сол е да се елиминират възможно най-много преработените храни и да се включат повече диети в храната, главно зеленчуци, зеленчуци, плодове и бобови растения, така че да имате по-голям контрол върху количеството сол, което използвате, за да подправите храната си.
Как влияе прекомерният прием на сол върху здравето?
Въпреки че солта е необходима за правилното функциониране на организма, излишната й консумация включва значителни рискове за здравето.
Излишък от натрий влияе върху това как работи сърцето, тъй като намалява способността ви да изпомпвате кръвта, необходима на тялото, така че е рисков фактор за сърдечна недостатъчност и инфаркти.
От друга страна, тъй като бъбреците са основните, които отговарят за филтрирането и пречистването на кръвта, включително натрия в нея., излишъкът му уврежда бъбречната функция и предразполага образуването на камъни.
Солете и в по-големи количества от препоръчаното причинява задържане на течности, високо кръвно налягане и увеличава риска от инсулт.
Следователно важното е да поддържате баланс в диетата, да не спирате да консумирате сол, но и да не я приемате в излишък.