Похвалено от мнозина заради високото си енергийно съдържание и многобройния хранителен принос, семената от чиа също помагат при отслабване.
Вероятно сте чували за него, защото семената от чиа са станали модерна суперхрана. Полезна за диетата на спортистите и отлична за здравето, чиа е едно от най-ценените растения и за което някои непобедими хранителни свойства. Стоейки като източник на Омега 3, антиоксиданти, витамини и минерали, семената Чиа се позиционират като основен елемент и за отслабване.
Проведени са много проучвания, за да се познаят ползите от този вид семена в храненето на хората. Всички те са демонстрирали способността си да спомагат за намаляване на мазнините но стига да контролира консумацията му и, както при всички храни, да не надвишава количеството. Препоръчителният прием на този продукт би бил около 25 грама на ден.
Какви са те и откъде идват?
Chia е ядливо семе от растението Salvia hispánica и расте главно в Мексико въпреки че отглеждането му се е разпространило и в други части на света. Въпреки че наскоро бумът на тази храна избухна, истината е, че тези семена вече са били основен компонент на местните диети на маите и ацтеките в продължение на векове.
Съществуването му датира от 3500 г. пр. Н. Е. в Централна Америка и името му означава сила. Въпреки че бяха забранено като продукт, използван в древността в ацтекските ритуали, От 1991 г. насам, когато започна проект за възстановяване на загубена храна, почти всички супермаркети се стремят да направят възможна продажбата на семена от чиа.
Те могат да бъдат намерени навсякъде хранителен магазин или билкар и най-препоръчително е да изберете скорошна селекция, тъй като нейният хранителен принос ще бъде с по-високо качество. Може да се намери цели или смлени въпреки че някой от двата варианта е много подходящ за добавяне към салати или за включване в десерти.
Ползи за здравето
Въпреки че изглеждат малък и незначителен продукт, истината е, че семената от чиа са храна, която не бива да се пренебрегва, тъй като те имат безброй ползи към здравето. Количеството хранителни вещества, които те осигуряват, са безброй и също имат високо енергийно съдържание. Сред неговите свойства си струва да се подчертае високата му засищаща сила, тъй като те имат високи нива на фибри, които спомагат за по-бързо успокояване на апетита и елиминиране на токсините от тялото.
Това, което се откроява най-много, е с високия си енергиен принос и защото те осигуряват сложни въглехидрати, вид хидрати, различни от простите, които се освобождават бавно, карайки тялото да ги използва по-добре и по този начин да се избегне натрупването им под формата на мазнини. Те са тласък на енергия и точно поради тази причина семената от чиа са много добър съюзник в диетата на всеки спортист.
Друга от ползите за здравето, които те осигуряват, е голямото количество растителни протеини, които тези семена съдържат, което ги прави висока биологична стойност и лесно се усвояват от тялото. Протеинът е необходим, когато става въпрос за получаване на малко мускули в добро състояние и следователно, чиа помага да се постигне така желания мускулен растеж, който мнозина търсят.
Как да го взема?
Семената от чиа имат безброй ползи за здравето в допълнение към отличната способност да ускоряват метаболизма и заедно с това изгаря мазнините, разположени в кръста и корема. Има няколко начина да ядете тези семена, а изборът как да ги приемате зависи от всеки. Съществува и на пазара масло от чиа което е дори по-концентрирано в омега-3 от самите семена.
Препоръчително е това масло да се консумира по-добре да сте студени или със стайна температура, тоест никога не го загрявайте. Също така, както семената, така и нежните издънки на Chia могат да се консумират сурови или добре сварени. Готвенето няма да промени хранителния си принос и следователно това няма да повлияе и на ползите за здравето ви.
От те не добавят вкус или мирис към вашите ястия, можете да вземете семената, придружаващи вашите салати, с плодови салати, сосове, супи или зеленчукови кремове. Можете дори да ги купите смлени и да ги направите сладки десерти с тях. Опциите са безкрайни! Освен това, тъй като това е храна, която е толкова популярна напоследък, можете да намерите стотици рецепти, с които да използвате този продукт.
Друг начин да приемате семена от чиа, ако не мислите, че ще ви хареса, когато придружавате салати, е да си направите сок или смути от тях и го пийте сякаш е сода. Семената, напоени с вода, освобождават слузта, която произвежда желатинова течност който няма вкус. За да сте сигурни, че приемате препоръчаното количество чиа, можете да създадете комбинация с този сок и с други сокове, плодове или есенции, за да направите своя собствена освежаваща напитка.
Кога не се препоръчват?
Въпреки че семената от чиа са много полезни за практически всички, истината е, че те могат да ви причинят други неудобства на хора, страдащи от някакво разстройство или заболяване. Въпреки че в тази храна не са известни токсични компоненти, истината е, че те могат да произвеждат странични ефекти.
В случай на тези с деликатно кръвно налягане, консумацията на чиа може да намали това налягане, особено при възрастните хора. От друга страна, за всички, които приемат антикоагуланти като sintrom, се препоръчва това избягвайте да консумирате тези семена.
Също така, трябва да се провери, че тялото на човек не реагира необичайно след консумация на този продукт, тъй като може да възникне възможна алергия. Ако човек е алергични към ядки, доста вероятно е и чиа. По същия начин, ако сте алергични към растенията от семейство Salvia, същото ще се случи и консумацията му трябва да се извърши с повишено внимание и винаги с консултация с лекар специалист.