Консумацията на храна навреме е екологична и здравословна практика
С пристигането на хубаво време, увеличават се сезонните сортове плодове и зеленчуци които можем да намерим на пазарите. В допълнение към препоръките на СЗО за увеличаване на приема на тази група храни, за да се избегнат заболявания като затлъстяване, рак или сърдечни заболявания, ние винаги трябва да ядем сезонни храни: по-здравословни, по-екологични и икономични. Казваме ви кои са сезонните плодове и зеленчуци през пролетта.
Сезонни плодове през пролетта
Започнахме месец март с Цитрусите все още в отлично състояние: киви, лимони и портокали, заредени с витамин С за борба с последните настинки за сезона. Авокадото, въпреки че обикновено го намираме през цялата година, също е най-доброто.
Ние също можем да намерим евтини ягоди и грейпфрути. С напредването на пролетта, към месец май, те ще започнат да навлизат череши и кайсии, а през юни към тях ще се присъединят малини и първите дини (пъпешите ще трябва да изчакат до юли, за да са най-добри).
Сезонни зеленчуци през пролетта
Що се отнася до зеленчуците, трябва да се възползвате от месец март, за да можете да се насладите последните артишоци за сезона (което започва през ноември,). Можем да се наслаждаваме диви аспержи от март до юни (извън този сезон те се внасят от Перу, генерирайки ненужни отпадъци от CO2), а месец по-късно ще пристигнат грах Y. боб.
The Швейцарска манголд, зеле и карфиол (идеални за зеленчукови кремове през последните студени дни) са все още, до април. И веднага щом си харесате по-леки вечери, маруля, ендивия и спанак ще се предлага за салати през цялата пролет.
Още през юни градината е анимирана, с първата тиквички (това ще продължи цялото лято), моркови, чушки и краставици. Въпреки че картофите могат да бъдат намерени по целия свят през цялата година, през юни това, което наричаме „нови картофи- И е удобно да се възползвате от тях. Докато може да започнем да виждаме нещо добро домати, Едва през месеците юли, август и септември ще можем да се насладим на целия вкус на този летен зеленчук.