разделение на мненията

Има много изследвания и експерти в областта, които свързват обичайната консумация на аспартам с наддаване на тегло, диабет, безплодие или епилепсия, наред с други заболявания. Въпреки това подсладителят е най-използваният в индустрията

Повечето хора може би никога не са чували за аспартам, обаче е един от най-широко използваните подсладители в света. Това е бял и кристален прах, който се получава от съединението на аспарагинова киселина и фенилаланин и чийто състав без калории Мотивира присъствието си в повече от 6000 ежедневни потребителски продукта като шоколад, леки напитки, приготвена храна или сладолед. Такова е неговото влияние върху хранителната промишленост, която в момента представлява 60% на некалорични подсладители, дори над захарозата, а САЩ само консумират повече от 8000 тона годишно. Популярност, която винаги е била белязана от противоречия.

хранителна

Дали аспартамът е толкова опасен, колкото казват?

Откритието му датира от 1965 г. от мултинационалната фармацевтична компания G.D. Searl & Company. И през последните години той беше обвинен в увреждане на здравето на потребителите. Всичко започна с проучване от 2005 г. на Център за изследване на рака Чезаре Малтони от Европейската фондация за онкология и науки за околната среда Ramazzini. Това повдигна възможността, че прекомерната консумация на аспартам може да причини лимфоми и левкемия при плъхове: „Резултатите от теста за биологична канцерогенност потвърждават и засилват първата експериментална демонстрация на мултипотенциална канцерогенност на аспартама при ниво на дозата, близка до приемливата дневна доза за хората“.

След това откритие множество субекти и експерти в областта решиха да последват неговите стъпки, за да гарантират наистина ефекти на аспартама в човешкия организъм. Психични разстройства, проблеми с учебните функции, изтръпване на крайниците, хиперактивност, агресивно поведение или загуба на паметта са само част от симптомите, появили се през всичките тези години. Загрижеността на компетентните органи обаче определено се засили, когато беше свързана с по-значими заболявания като рак на мозъка, диабет, безплодие или епилепсия.

Американската администрация по храните и лекарствата поддържа безопасността на аспартама

Такъв хаос беше създаден, че Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) беше принуден да прегледа тези изследвания, за да потвърди или отрече доказателствата. Въпреки всички шансове, това по-късно признание разкри поредица от методически недостатъци които хвърлиха на земята резултатите, публикувани през 2005 г., като отново подчертаха безопасност от аспартам.

Въпреки изявленията на Администрацията по храните и лекарствата, много организации все още продължават да водят конкретната си борба срещу това съединение, включително Агенцията за изследване на рака, Центъра за изследване на рака Чезаре Малтони, Катедрата по биохимия и биология на молекулярите от Биологическия факултет на университета в Барселона или на американския неврохирург Ръсел Блейлок в книгата си „Екзитотоксини: вкусът, който убива“. Тези и много други имена подкрепят неговата теория в създаването на приемлив дневен прием от FDA. Ако е толкова здравословно, защо да ограничаваме консумацията му?

Препоръчителна граница на аспартам

Администрацията по храните и лекарствата съветва да не се надвишава 50 милиграма на аспартам на килограм телесно тегло. С други думи, възрастен с тегло 75 килограма трябва да консумира не повече от 3750 mg аспартам на ден. Кутия сода „ligth“ съдържа около 180 mg от този химикал. Това означава, че „безопасното” ограничение на FDA се равнява на около 21 кутии лека сода на ден ”, обясняват от платформата New Science. Цифра, която като цяло никой потребител не надвишава ежедневно. Въпреки това някои от най-важните марки на пазара, като Pepsi, не искат да изкушават късмета и са заменили тази добавка със захароза, една от най-често повтарящите се алтернативи.

В това война без четвърт Съюзниците на аспартама също са многобройни. Заедно с вече признатата FDA са Френската агенция за безопасност на храните, Националният институт по рака на САЩ, Европейският орган за безопасност на храните или Канадската диабетна асоциация, в допълнение към стотици изследвания в неврологията, токсикологията или епидемиологията, наред с други области. И така, на коя страна трябва да обърнем внимание? Когато се съмнявате, най-неутралните субекти препоръчват намалете консумацията си за да се избегнат нежелани злини.

Как да избегнем консумацията му

„Аспартамът присъства в голям брой храни, така че е трудно да се избегне. Най-добрият начин да направите това е като прочетете етикета на продуктите, които купуваме, и изтриете тези, където E-951 номенклатура”, Те препоръчват от Нова наука. Сред по-здравословните алтернативи, без да се връщате към рафинираната захар, която излага правилното функциониране на тялото, включват мед, ксилитол, сироп, захарин или стевия.

Последното е може би най-препоръчителният вариант, стига да е по-малко обработеният зелен вариант, а не белият прах, който срещаме в повечето търговски заведения. И то е, че за да се възползваме от всички хранителни свойства на стевия, трябва да прибегнем до продукта, който идва директно от сухи листа от оригиналното растение, известно като „Stevia rebaudiana“.