- Представители на регионалната администрация, дистрибуторските компании и фермерите и животновъдите се съгласиха да защитят „Значението на яйцата в храната“ по повод IX Конференция за консумация на Мурсианската федерация на асоциациите на домакините, потребителите и потребителите ThaderConsumo, проведена този вторник в актовата зала на Икономическия и социален съвет (CES).
По-конкретно, директорът на Испанската федерация на производители на яйца и Oveoproductos (Federovo), Енрике Диас Юберо, подчерта, че въпреки факта, че това е продукт, който е бил засегнат "от някои фалшиви митове, които ограничават консумацията му", последните научни данни "показват, че това е основен продукт, който трябва да влиза в диетата на всеки човек, практически ежедневно".
По този начин, преди да предложи конференцията „Яйцето: дар на природата“, той насърчи да яде яйца всяка седмица „защото има много свойства; това е изключителен продукт“, всъщност той подчерта, „скорошно новозеландско проучване посочва, че до 12 яйца седмично при хора с диабет не са създавали никакъв проблем ". Няма ограничение в този продукт, подчерта той, "каквото и да иска всеки, яйцето е много здравословна храна и трябва да влезе в диетата на всички хора".
След конференцията се проведе кръглата маса „Значението на яйцата в храните, нови потребителски тенденции и алтернативни производства“, в която генералният директор на Иновациите, Производствата и Пазарите за хранителни продукти на Общността, Фулхенсио Перес и директорът участваха Генерален директор по търговията, Потребление и административно опростяване, Франсиско Абрил.
Както и регионалният директор по външни отношения на Mercadona, Ана Белен Мартинес и директорът по качеството на Huevos Guillén Group Серджо Лагуна, както и президентът на COAG Мурсия, Мигел Падила.
300 ДУЗИНИ ЯЙЦЕ НА МАГАЗИН НА ДЕН
Регионалният директор по външни отношения на Mercadona Ана Белен Мартинес подчерта, че Mercadona, с 34% пазарен дял от продажбите на яйца в Испания, продава 300 дузини яйца на магазин на ден, в допълнение към това, че представлява 72% от пазарния дял на продажби на яйчен белтък от дистрибуция в Испания.
Той също така подчерта "силната тенденция" при продажбата на яйца от свободно отглеждане в супермаркетите Mercadona, "с 35% ръст в сравнение с предходната година, с 40-45 броя на склад на ден", в сравнение с 30-те продадени продажба.
На кръглата маса присъстваха и директорът по качеството на Grupo Huevos Guillén, Серджо Лагуна, компания, която произвежда пресни яйца и яйчни продукти, с повече от 30 години опит, свързан със земята и първичния сектор, с повече от 480 служители, капацитет за настаняване на 6 милиона птици носачки, които осигуряват годишно производство от над 157 милиона дузини яйца годишно и оборот, който през 2016 г. надвишава 172 милиона евро.
Laguna уточни подробно, че тази компания, интегриран доставчик на веригата супермаркети Mercadona, работи с пресни яйца, яйца от свободно отглеждане, пъдпъдъчи яйца и яйчни продукти като варено яйце и пастьоризиран яйчен белтък. След което той подчерта, че групата прилага много технологии, например в производството на пресни яйца, "като изкуствени зрения за откриване на мръсни или напукани яйца с автоматизирани методи за откриване". Той също така прилага изкуствени зрения за откриване на петна вътре в яйцето, за да "достави най-добрия продукт на клиента".
Някои от тези продукти имат голям успех в супермаркетите Mercadona, който има различни сортове яйца (нормални, свободно отглеждани, пъдпъдъчи, варени, яйчен белтък и сортове в кампании като цветни варени яйца по Великден и предени яйца). По Коледа).
По този начин регионалният представител на компанията Mercadona подчерта, "че продажбата на пастьоризиран яйчен белтък е скочила вече една година поради неговите хранителни характеристики".
В този смисъл той подчерта, че компанията, която той представлява, е първата в цялата дистрибуция, която започва да продава опаковката на 1 литър яйчен белтък, продукт, който преди години се използваше само в сладкарството, "но скочи рязко продажбите си поради своите характеристики и се превръщат в много добро допълнение за енергийната си стойност ".
По този начин Мартинес е уточнил, че Mercadona преминава от продажбата на 3 килитра единици на магазин на ден на 13 килитра единици на магазин на ден.
„ПО-ОТГОВОРНО И ЗДРАВО ПОТРЕБЛЕНИЕ“
Президентът на ThaderConsumo, Хуана Перес, от своя страна обясни, че тези дни за информиране на потребителите, които се провеждат ежегодно, имат за цел да информират, обучават и обучават потребители и потребители в регион Мурсия по конкретна тема всяка година, този път яйцето, "за да могат да направят по-отговорна и здравословна консумация".
Те представляват „великолепен повод за дебат и изясняване на стъпките, необходими за гарантиране на най-високо качество и годност на продуктите, които достигат до домовете“.
И това е, че „потребителите, все по-информирани и загрижени, изискват по-здравословни храни с по-добри хранителни и сензорни свойства, проблем, който от своя страна принуждава компаниите непрекъснато да подобряват качеството на суровините, използвани в процесите на подготовка и дистрибуция на продуктите и да гарантират тяхната безопасност след процеса на трансформация и използване на хранителни технологии ".
Поради това „е все по-необходимо потребителите, производителите и дистрибуторите винаги да се стремят към разработване на система за производство и разпространение на безопасни и здравословни храни, а потребителят да бъде информиран и информиран за съществуването на нови продукти, с основа на доверие в производители и дистрибутори ".
Конференцията, която се проведе до 14:00 ч. В актовата зала на Икономическия и социален съвет (CES), беше открита от министъра на водите, земеделието, животновъдството и рибарството Мигел дел Амор, който подчерта, че има регистрирани повече от 1,3 милиона кокошки носачки, "което представлява 14,4 милиона евро оборот, с около 32 къщи от 14 ферми", "важен" продукт, каза той, също безопасността на храните.
Закриването е извършено от кмета на Мурсия, Хосе Балеста; и президентът на ThaderConsumo Хуана Перес.
Съгласно критериите за повече информация