За да изберете правилното гориво, обяснява Sadhguru, трябва да знаете каква машина сте. Той обсъжда много аспекти на храненето за здраве и жизненост, но ни предупреждава да не превръщаме храната в религия. Просто яжте разумно!
Садгуру: На всеки няколко години се появява различна теория за това какви видове храни да се ядат и има много хора, които я следват религиозно. Хората говорят за "веганство"! Не бива да правим храната религия. Не става въпрос за това в какво вярвате вие или някой друг. Става въпрос за разумно хранене.
Първото нещо, което трябва да запомните, е, че по същество храната е гориво. Ако искате да заредите колата си с гориво, отидете до бензиностанцията и изберете подходящото гориво за тази конкретна машина, за да постигнете оптимална производителност. Бихте могли да поставите керосин в колата си и той действително да шофира, но може да пуши и кашля и може да не успеете да ускорите, както искате. Това е положението с повечето хора, когато става въпрос за техния избор на храна. За да изберете подходящото гориво, трябва да знаете какъв тип машина сте.
Храненето правилно е важен аспект на здравето. Ако се интересувате от вашето благосъстояние и това на децата ви, трябва да се уверите, че храната, която ядете, е прясна. Средностатистическият американец яде преработена храна, приготвена преди три или шест месеца. В йогическата култура винаги консумираме готвена храна в рамките на 1,5 часа, след като тя излезе от котлона. Ако е по-късно, ще настъпи инерция. Ако ядете храна, която създава инерция в системата, ще загубите цялата си динамика. Съществува и корелация между вида на храната, която ядете, и количеството сън, от което се нуждаете. Обикновено лекарите съветват всички да спят минимум осем часа. Ако спите осем часа на нощ, това означава, че спите една трета от живота си.
Поглъщане на инерция
Хората пишат цели книги за това как всеки трябва да спи осем часа и предупреждават за ужасни последици, ако не го направите. В наши дни леко ме мързи и спя четири часа. Но по-рано, в продължение на двадесет и пет години, спях по-малко от три часа на ден и съм здрав. Тялото се нуждае от спокойствие, а не от сън. Един важен фактор за това колко сън ви е необходим е какъв тип гориво влагате в системата си. Ако вкарате грешно гориво в колата си, ще е необходимо много обслужване. По същия начин, ако вкарате грешно гориво във вашата система, ще е необходимо много сън.
Има много аспекти, които трябва да бъдат разгледани в този контекст. Един важен фактор е, че може да ядете храна, която има високо ниво на инерция. Класифицираме храните като раджас, тамас или саттва. Тамаш означава инерция. Ако ядете храна, която има инерционно качество, тогава как можете да бъдете активни? Ако ядете скучна храна, това ще ви направи тъпи.
Яжте това, което е далеч от вас
Вашето тяло е само натрупване на храната, която сте яли, след като тя се трансформира и усвои. В тялото има определена интелигентност, памет и генетичен код, който определя в какво се превръща храната, която ядете. Например една и съща ябълка, в зависимост от това кой я яде, става част от тялото на жена, мъж или крава.
С развитието на живота информацията и паметта, които организмът носи, стават все по-сложни. В йогическата традиция винаги сме казвали, че трябва да ядете най-отдалеченото от вас, генетично. В този смисъл животът на растенията е най-далеч от нас. Ако трябва да ядете не-вегетарианска храна, ние препоръчваме консумацията на риба, тъй като сред животните тя е най-отдалечена от човека, ако погледнете от еволюционна гледна точка. Тъй като се смята, че първият животински живот на планетата е еволюирал във вода, първата аватара е била matsya avatara или рибата.
След един век, в който се казва, че най-доброто нещо за ядене е месото, лекарите на Запад днес бавно преминават към друг възглед. От известно време те казват, че говеждото месо е основната причина за повечето сърдечни заболявания в Америка. И през последните няколко години те също казват, че консумацията на месо е причина за рак. В йогийската култура ви казваме от десет хиляди години, че ако ядете храни със сложен генетичен код, вашата система ще се разпадне, по един или друг начин. Достигнахме до това не като направихме милионни изследвания, а просто като наблюдавахме какво се случва в нашата система, когато ядем. Ако обърнете достатъчно внимание, ще знаете. Всяко същество го прави. Кучето просто знае какво да яде и какво не. Хората не знаят, защото се възползват от каквато и информация да им даде някой, а не от осъзнаването на живота.
Така че, не превръщайте храната в някаква религия. Ако става въпрос за оцеляване, яжте това, което е на разположение. Но когато се погрижи за оцеляването, има избор. Когато имате избор, трябва да се храните разумно, кое е най-доброто за вашата система. Идеалното гориво за тялото ви е това, което ви оставя нащрек, пъргав и активен. Можеш да експериментираш. Един ден просто яжте плодове; друг ден, просто яжте сурови зеленчуци; още един ден готвите зеленчуците; тогава ядете риба, ядете месо - изпробвайте всичко. С какъв вид храна изпитвате максимални нива на енергия и бдителност, моля яжте това и ще бъдете здрави.
Кога да не се яде
Във всеки случай, особено когато ядете твърде много, е добре да постите веднъж по начин. Но ако насила останете без храна, това може да причини повреда на системата. Ако искате да постите, трябва да се подготвите психологически и физиологично, за да можете без усилие да останете без храна. Идентифицирахме определени дни от лунния месец, когато храносмилането не е най-доброто. През тези два дни в месеца, известни като Екадаши, което е единадесетият ден след пълнолунието и новолунията, най-добре е да имате само лека храна или да постите изцяло.
Ekadashi е вграден във вашата система. Така че, ако можете да постите, моля. Ако това не е възможно за вас, отидете на плодова диета, която се нарича палахар. За съжаление в тамилски pala означава „много“, така че тамилските хора са склонни да мислят, че в Ekadashi те трябва да ядат много разновидности! Така че те ядат голямо разнообразие от закуски, което е по-лошо от обикновената храна, която иначе ядат. Не, палахар означава плодова диета. Идеята е, ако не можете да постите, да имате нещо, което е лесно смилаемо.
Различно време за храносмилане
Ако ядете плод, в рамките на 1,5 до три часа, той ще бъде напълно усвоен. Ако ядете варени зеленчуци, ще отнеме дванадесет до петнадесет часа, за да ги усвоите. Ако ядете варени зърнени храни и други храни, това ще отнеме двадесет и четири до тридесет часа. Ако ядете варено месо, това ще отнеме четиридесет и осем до петдесет и два часа. Ако ядете сурово месо, ще отнеме седемдесет и два часа, за да го усвоите. Когато храната остане в системата за толкова дълги периоди от време, тя ще изгние и ще причини ненужни нива на бактерии. С такъв избор на храна вие причинявате щети на системата. И тогава вярвате, че имате нужда от лекарства, вместо да живеете здравословно. Нуждаете се от фармацевтични продукти, защото генерирате отрова в себе си.
Това, което влагате в системата си, може да има голямо значение. Да дам пример - когато шофирам в САЩ, се уверявам, че никога не ходя на бензиностанция, в която има бензин с етанол. Когато за първи път въведоха етанолов бензин преди около дванадесет години, аз казах: „Не искам да слагам етанол в колата си, защото двигателят ще ръждяса.“ Не е нужно да сте брилянтен учен, за да стигнете до това - това е просто здрав разум. Сега, след като се използва в продължение на дванадесет години, те най-накрая признават, че може да причини корозия на двигателя. Просто трябва да обърнете внимание на това как работят нещата. Повечето хора не обръщат внимание на нищо. За всичко се нуждаят от рецепта.
Ако сте яли неправилен вид храна твърде дълго, тялото може да е станало толкова летаргично и плътно, че да не можете да забележите нищо. В този случай гладуването ще ви даде почивка. Време е да научим хората как да обръщат внимание на случващото се в тяхната система. Просто се запитайте - работи ли добре в момента или не? Това е лесен начин да разберете.
Бележка на редактора: Намерете повече от прозренията на Sadhguru за вашата гастрономия в новата готварска книга на Иша „Вкус на благополучието“ - вече достъпна от Isha Downloads, в големите книжарници, както и в онлайн магазини като Amazon и Flipkart.
Версия на тази статия първоначално е публикувана в Forest Flower, декември 2016 г. Изтеглете като PDF на база „посочете вашата цена, без минимална“ или се абонирайте за печатната версия.