Какво да правим със сладко, което има плесен?
След разговор на британския премиер Тереза Мей с членовете на неговото правителство за храната, която се изхвърля, той увери, че „за да не се хаби вкусен буркан с мармалад която растяла плесен, просто той би премахнал това сиво и кадифено вещество и би изял останалото ».
Това, на което едва ли мога да повярвам, е, че никой в кабинета му не знае какво да прави в тези специални ситуации!
Разбира се Великобритания оглавява списъка на разточителни европейски държави с изхвърлени 14,4 милиона тона храна.
И се оплаквам от Испания, която е на седмо място!
Тъй като това изявление породи много противоречия и имаше отговори за всички вкусове, а като експерт по хранене и техники за боравене с храни бих искал да изясня няколко много важни момента.
Какво трябва да се направи?
1. Ако е a мармалад индустриални или домашно приготвени, няма значение, който има малки добре дефинирани плесени на повърхността си, както се появяват на снимката, има няколко „операции“, които министър-председателят не прави. 
две. Премахване внимателно тези две форми с лъжица загребват още малко сладко около тях.
3. Изхвърлете цялото съдържание на буркана, вече без видима плесен, в тенджера или тенджера, загрейте го, докато заври и го оставете да ври за няколко минути, като разбъркате добре цялото му съдържание.
Тъй като нямам тенджера, я изсипвам в някакъв вид микровълнова стъклена супница и я слагам да се готви за няколко секунди на максимална мощност. По този начин стерилизираме сладкото.
Този контейнер трябва да е голям, така че сладкото, когато се "вдига", подобно на млякото, да не изтече.
Ако конфитюрът е много плътен, за да не се сгъсти повече, покрийте го със силиконов капак, наречен всмукване. Има много размери.
4. Ако същият контейнер, в който се намира мухлясалото сладко, трябва да се използва повторно, изтъркайте го много добре с много гореща вода и пръскане на белина.
Ако вашата микровълнова печка поддържа метални елементи отвътре, например метална лъжица вътре в чаша, какво е правилно,
отстранете целия капак от бурканчето за конфитюр или просто дъвката, която би се развалила, изплакнете го с вода и след това изсипете смес от вода и чисто белина на равни части. Оставете да ври няколко секунди на максимална мощност.
5. Измийте го отново с вода и малко препарат и го подсушете много добре с много чиста кърпа или абсорбираща кухненска хартия.
6. Сега изсипете цялото стерилизирано сладко в съответния му буркан и го затворете веднага тогава.
7. Можете също така да го поставите в добра чаша, като следвате същите стъпки.
♦ Изсипете почти врящото сладко в полутвърд, за предпочитане кръгъл съд, който е възможно най-пълен. Ето защо тупърът трябва да е с добро качество.
Тъй като е полутвърд, повдигнете капака му с една искра от едната страна, за да елиминирате малкото въздух, който остава вътре.
♦ Затворете го веднага след това и веднага щом достигне стайна температура, го съхранявайте в хладилника, където винаги трябва да остане.
♦ Когато трябва да сервирате порция, извадете я от хладилника, сервирайте я и я поставете обратно в хладилника, където винаги трябва да остане.
Защо могат да се появят тези плесени?
♦ Появата на тези форми в a индустриално сладко Това може да се случи, защото не е било правилно затворено по време на стерилизация или защото след това е получило удар в капака си.
♦ В a домашно сладко Може да се случи, ако е направен твърде дълго, въпреки че винаги е бил в хладилника и тъй като обикновено не слагаме същото количество захар като плодовете, както можете да видите в тази публикация .
Вече знаете, че никога не стерилизирам домашните си конфитюри, нито пък някога. Обясненията за това, че не трябва да го правите, са тук.
ВНИМАНИЕ
Това стъпки само трябва да се приложи към конфитюри, и само ако има малко добре разположени калъпи.
Ако цялата повърхност е покрита, изхвърлете я.
Тази "операция"че току-що ви обясних да възстановите сладко с малко плесен никога не трябва да се прави във всеки друг вид резерват.
Повече от половината от хранителните отравяния, които се случват у нас, се случват в домове, тъй като обикновено има голяма липса на знания относно опазването и боравенето с нашата храна, като по-голямата част от тях е нетрайна.
За да ги избегнете, моята електронна книга ще бъде много добра за вас, която може да бъде закупена във формат PDF + EPUB на същата цена или във формат Kindle в Amazon.
За да четете електронна книга във формат PDF, не ви е необходима „специална притурка“. Можете да го прочетете дори на мобилния си телефон, ако е смартфон, тоест интелигентен мобилен телефон.