Картофите са един от основните източници на сложни въглехидрати в диетата ни, тоест бавно усвояващите се въглехидрати, които осигуряват на тялото ни дълготрайно „гориво“. Картофите също съдържат нишесте и когато готвим, както и при други храни, можем създават устойчиво нишесте, което има няколко предимства за тялото, като например по-добро здраве на червата, подобряване на рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания и добър съюзник за изгаряне на мазнини.

диетата

Енергията, предоставена от въглехидратите, присъстващи в картофите, тестените изделия, брашното, бобовите растения, плодовете и зеленчуците, е толкова важна, че се смята, че балансираната диета съдържа 55% въглехидрати, 10-15% протеини и 33% мазнини. С други думи, както възрастните, така и децата трябва да приемат между 4 и 6 дневни порции храни, богати на въглехидрати.

Освен на нишесте, картофът съдържа висок процент вода, 77%, и е важен източник на калий и други минерали.

Картофите и въвеждането на твърди вещества

Въпреки че не е необходимо да се спазва определен ред при въвеждането на храни в диетата на бебето или да им се дават смачкани храни, картофите са едни от първите, които повечето деца започват да опитат от шест месеца с допълнително хранене, или защото те дегустират храната на останалата част от семейството, когато започнат да седят на масата на „порасналите“, или в първите си зеленчукови пюрета.

Картофите ли се угояват?

Противно на общоприетото схващане, картофите нямат високо съдържание калорична стойност: 100 грама картофи на пара (т.е. 2 малки картофа с размер на яйце) съдържат 80 калории. да, именно, картофът поема голяма част от мазнината, с която е приготвен, така че пърженото или задушеното може да утрои калориите му.

Ето защо най-здравословният начин за готвене е варени, печени или приготвени на пара, и с малко сол.

В patatasalacarta.com ни напомнят, че други видове препарати може да имат повече калории, но в приемливи граници (например, пюрирани или запечени, съдържат между 94 и 100 kcal на 100 g) и предлагайте трикове, за да направите чипове и чипове, любимците на много деца, запалка: например да ги приготвите във фурната с малко зехтин, първо да ги сварите и след това да ги задушите с масло или с кухненски машини, които позволяват ограничаване на количеството масло.

Във всеки случай, въпреки че пържените картофи, приготвени по традиционния начин, наистина имат значително количество калории, Те са питателна храна и няма причина да ги елиминирате от диетата на децата, а да контролирате консумацията им.

Хиляда и една рецепта с картофи за деца

В допълнение към хранителните си стойности, Картофът е евтин и се комбинира с почти всички възможни храни, или като гарнитура, или като част от яхнии, салати, яхнии и пюрета.

Следователно употребата му в диетата на малките и не толкова малките е толкова обширна. Картофът е лесен за готвене и много приет от почти всички най-малки.