каша

Всеки ден ежедневната консумация на овес в диетата е по-широко разпространена. И не е за по-малко, защото от момента, в който знаете какво допринася тази зърнена култура за храната, не можете да спрете да я включвате в различни ястия. Особено във вашата закуска, леки закуски и дори като здравословна закуска между закуските.

В тази статия ще говорим за ползите от редовното въвеждане на овес в диетата. Ние също ще ви предложим творчески идеи да го консумирате. Със сигурност ще бъдете изненадани да научите за неговите свойства Открийте всичко, което трябва да знаете за тази зърнена култура!

Защо овесените ядки са толкова здравословни?

Овесът това е универсална и много здравословна храна. Идеален за използване като основна съставка или като допълнение към всякакъв вид рецепта, което ни позволява да се възползваме от неговите хранителни свойства и да придадем на нашите ястия различно докосване.

Основата му се състои от сложни въглехидрати, които осигуряват енергия прогресивно и за по-дълго от обикновените. Както добре Той е богат на протеини, а мазнините, които съдържа, са предимно ненаситени, тоест съдържа здравословни мазнини.

Осигурява a високо съдържание на фибри (9 g/100 g), които заедно с останалите хранителни вещества, които го съставят, могат да помогнат за предотвратяване на разстройства като запек, диабет или наднормено тегло, в допълнение към намаляване на холестерола в кръвта.

По-конкретно, фибрите, съдържащи се в овеса, са разтворими в природата. Нарича се бета глюкани, а редовният му прием се предполага, че е рисков фактор за профилактика на различни видове рак, според най-новите изследвания.

5 ползи от овеса за вашето здраве

Сега ще ви представим 5 конкретни ползи от редовната консумация на овес. Не забравяйте, че разнообразието е ключът към добрата диета, и че нито един изолиран продукт няма да подобри здравословното състояние, ако не бъде въведен в рамките на балансирана диета.

1. Помага за понижаване на холестерола

Поради физикохимичните характеристики на бета-глюкана, Твърди се, че овесът може да помогне за понижаване на нивата на холестерола в кръвта, както и за контрол на постпрандиалната плазмена глюкоза и инсулиновия отговор. Според изследване, публикувано в International Journal of Molecular Medicine, редовната консумация на зърнени култури може да намали LDL холестерола и леко да увеличи HDL.

Многобройни проучвания показват, че консумацията на 3 g/ден бета-глюкан редовно, като част от диета с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол, може да помогне за намаляване на риска от коронарна болест на сърцето, както е посочено от различни регулаторни агенции, като Европейската агенция за безопасност на храните.

2. Антиоксиданти, осигурени от овес

Овесът има полифеноли, които са практически изключително за тази зърнена култура, известни като авентрамиди. Благодарение на тези антиоксиданти, не само ще можете да се борите с клетъчното окисляване, Те също са отговорни за регулиране на кръвното налягане, позволявайки разширяване на кръвоносните съдове и постигане на противовъзпалителен ефект.

3. Помага на нервната система и костите

Благодарение на витамините от комплекса В, осигурени от овеса, той развива, поддържа и балансира функционирането на нервната система. Що се отнася до костите, има голямо количество калций, който помага да се предотврати деминерализацията на костите и следователно предотвратява остеопорозата.

4. Превенция на болести, осигурени от овес

Консумирането на овес предотвратява хипотиреоидизъм, тъй като съдържа йод, минерал, който кара щитовидната жлеза да работи правилно. Какво още, отхрачващите и муколитични свойства на овеса, подобряват проблемите с кашлицата и бронхит.

Някои изследвания дори показват, че ранното въвеждане на овес при деца може да намали риска от астма. Този ефект вероятно се произвежда от селективния растеж на микробиота бактериите, индуциран от бета глюкани. В момента се подозира, че профилът на чревната флора е тясно свързан с някои белодробни патологии.

5. Регулира нивата на захарта

Като са разтворими във вода, бета-глюканите образуват гел по време на храносмилането забавя изпразването на стомаха и преминаването на захари в кръвта. Това кара овесът да помогне за понижаване нивата на кръвната захар и подобряване на инсулиновия отговор. Овесените ядки се считат за особено полезни в случаите на диабет тип 2.

Най-добрите алтернативи за консумация на овес

Овесените ядки са много гъвкави зърнени култури, които можем да използваме не само в сладки препарати, но и в солени ястия. Например за покриване на хамбургери или за образуване на хрупкава коричка върху месото.

Някои от най-добрите алтернативи за консумацията му са:

  • Заедно с пресни плодове както в швейцарското мюсли, което позволява по-добро използване на неговите минерали и витамини, тъй като киселината на плода благоприятства усвояването му в тялото.
  • За постигане на здравословни сладкиши като някои овесени ядки и шоколадови трюфели или някои овесени ядки и бадеми, които могат перфектно да заменят търговските сладкиши.
  • Като заместител на галета като част от хамбургери или към месо от хляб, риба и зеленчуци, което ще добави много фибри към рецептите.

Редовно включвайте овеса в диетата си

Все пак Има съмнения дали това е зърнена култура, подходяща за целиакия, тези, които не са непоносими към глутена, могат да се възползват значително от включването му в редовната диета. А вие, консумирате ли често овесени ядки?

  • Baldassano S., Accardi G., Vasto S., Beta glucans and рак: влиянието на възпалението и чревния пептид. Eur J Med Chem, 2017. 142: 486-492.
  • Sima P., Vannucci L., Vetvicka V., B глюкани и холестерол. Int J Mol Med, 2018. 41 (4): 1799-1808.
  • Aparicio Vizuete A., Ortega Anta RM., Ефекти от консумацията на бета глюкан от овес върху холестерола в кръвта: преглед. Rev Esp Nutr Hum Diet, 2016.
  • Virtanen SM., Kaila M., Pekkanen J., Kenward G., et al., Ранно въвеждане на овес, свързано с намален риск от персистираща астма и ранно въвеждане на риба с намален риск от алергичен ринит. Br J Nutr, 2010. 103 (2): 266-73.

Завършил е писмен и устен превод от Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Перу) през 2014 г. Eliana Delgado извършва преводачески практики в организации за социална помощ по въпроси, свързани със здравето и благосъстоянието. Той живее в Мадрид от 2 години, където го направи диета и хранителен курс през 2018 г. в института ActivaTres. След като завърши следването си, той продължи предпрофесионални практики в "Средиземноморско здраве", известен билкар. Всъщност, работи като преводач на свободна практика, преводач, редактор и коректор, специализиран в медицински текстове, резюмета на изследванията, проведени по темата, списания, дидактически ръководства за хранително образование, информативни текстове и текстове, свързани със здравето като цяло.