The цикория Това е многогодишно растение, което от древни времена е диво размножено по бреговете на европейските пътища в Средиземно море. Разпространението му позволи на семената му да завладее региони на Америка, Азия, Африка и Океания.
Днес все още има цикория горчиви или диви, които съществуват едновременно със сортовете, които са създадени в лаборатории за индустриализиране на тяхното отглеждане. По този начин те са довели до признати зеленчуци като ендивия или ендивия, подобрявайки всеки ден повече от 20 000 сорта култури, присъстващи на пазара.
Съдържание на тази статия
За какво е цикорията?
Като цяло цикория Диво или горчиво е получило медицинска употреба, тъй като листата, цветята и коренът са главно полезни. Има сведения, че тази култура вече е била известна в Египет. По римско време листата му са били използвани за приготвяне на инфузии за лечебната му стойност в помиряването на съня и за намаляване на чернодробните проблеми.
В момента цикория индустриализираният се използва като суровина за приготвяне на салати. Лечебното му действие е намалено малко. Въпреки това те все още се използват в инфузии за възстановяване на съня.
Какви са свойствата и ползите от цикория?
- Цикорията има важни хранителни вещества като оксалат, богата е на витамини С и В, има присъствие на танини, така че има горчив вкус.
- Листата му се използват за стимулиране на стомашните сокове и насърчаване на храносмилането.
- Той е аперитив и антипаразит.
- Укрепва черния дроб и предотвратява случаи на чернодробна недостатъчност.
- Цветовете и корените се използват и при жълтеница, по същия начин помага за предотвратяване на запек.
- Насърчава кръвообращението, намалява кръвното налягане.
- Понякога действа като антиацид.
- Предотвратява образуването на камъни в жлъчния мехур.
- Той принадлежи към групата на горчивите храни, тоест те стимулират апетита и насърчават храносмилането.
- На кожата се използва за лечение на акне, но може да предизвика определени алергични реакции поради прякото си излагане като обриви, уртикария или червеникав цвят на кожата.
Отглеждането на цикория
Това е една от културите, която изисква технически елементи, малко взискателни. Достатъчно е да имате почва със свежи характеристики, с отличен дренаж и ниво на PH, регулирано на 5. Що се отнася до управлението на компоста, той трябва да е органичен за укрепване на почвата. И след като семето поникне, фокусирайте химическия тор на около 5 сантиметра от корена.
Семената се получават от същите растения през лятото или чрез селскостопанските къщи и разсадници, които отговарят за тяхното размножаване. Адаптирането му към студения климат благоприятства отглеждането му, устойчиво е на вятъра. Освен това присъствието на слънцето не е решаващо, то все още може да се развие. Те могат да се засяват на открити пространства или в оранжерии.
Реколтата отнема приблизително 8 до 10 седмици след посев. Сортовете, които искате да засадите, ще зависят от сезона на годината, в която се намирате. Тъй като някои сортове са по-устойчиви от други на различните климатични условия на сезоните. Най-честите заболявания при засаждането са от гъбичен произход. Особено в листата и лезиите в долната част на растението, наречена склеротиния.
Противопоказания на цикория
Трябва да се отбележи, че не всички са ползи за нашето здраве. В противен случай тези лечебни растения също могат да създадат проблеми, ако тяхната употреба и подходящите дози са неизвестни.
- Хората с ниско кръвно налягане трябва да се въздържат от консумация на големи количества от инфузия нацикория. Тъй като мощната му диуретична сила и елиминирането на течности допълнително ще намалят налягането, причинявайки сериозни увреждания на тялото и понякога необратими.
- Хора с язви в дванадесетопръстника или с чести киселини. Консумацията му стимулира производството на стомашни сокове в стомаха и хората с това състояние биха били вредни за здравето им.
- За страдащите от артрит и склонност към образуване на камъни в бъбреците, цикория счита се за вредно. За високо съдържание на оксалати. Цикория облагодетелства производството на неразтворими кристали, които по-късно се отлагат в бъбреците и артериите и дори може да достигне мозъка.
Цикория, може ли да се консумира, сякаш е кафе?
В миналото производството на кафе не достига навсякъде. Трудното му разпространение го направи почти невъзможно поради високите разходи, които хората трябваше да платят. Ако добавим към всичко това, че е било в следвоенния период, това ни дава по-добро разбиране за това колко трудно е имал достъп до кафе. То е за това, а също и за лечебни свойства, че цикория в един момент замени кафето. След многобройни тестове те откриха идеалната формула, която да замести традиционното кафе с цикория. Искате ли формулата? Тук го оставяме за вас ...