истинската

Днес ще говоря с вас за истинска храна, което за мен е прекият път към добро здраве вътре и вън. Това е начинът на хранене, който избрах отсега нататък, за да се храня (почти) всеки ден. След години експерименти с диети и на базата на опити и грешки, съм убеден, че това е пътят, по който да постигна целите си: да имам добро здраве, да се радвам на храна, да губя излишните килограми и най-вече да се чувствам добре.

Настоявам, това това не е диета но един хранителна философия, която да следвам завинаги.

Позволете ми да обясня за какво става въпрос и може би и вие ще се осмелите да експериментирате с него. Нека започнем с основите:

Какво е истинската храна?

„Истинска храна“ е концепцията, използвана за обозначаване на истинска храна, тази, която ви осигурява хранителните вещества, от които тялото ви се нуждае, за да функционира правилно. Концепцията възникна от необходимостта да разграничавам към тази храна измежду големия брой ултрапреработени продукти, които днес нахлуват в рафтовете на нашите супермаркети. Той придоби популярност отчасти благодарение на Карлос Риос, по мое мнение един от най-добрите диетолози и здравни комуникатори в Испания.

Истинската храна обикновено се състои от една съставка, която е самата суровина. Например: домат, тиквички, яйце, авокадо, бадем, сьомга, картофи, нахут, ориз ... За да улесним, бихме могли да го разделим на групи храни:

  • Зеленчуци и зеленчуци
  • Клубени
  • Плодове
  • Месо
  • Яйца
  • Риба
  • Зеленчуци
  • Натурални млечни продукти
  • Ядки и семена
  • Зърнени култури (цели или непреработени): ориз, киноа, овес ...

Храните, считани за „истинска храна“: зеленчуци, плодове, яйца, месо без ултра обработени, грудки ...

Имате ли идея? Разбира се, има някои изключения за храни, чиято обработка не влошава качеството им и следователно не е вредна за нашето здраве. Ярък пример: зехтин.

Изглежда просто и може би си мислите, че всички тези храни вече са във вашата диета. Но това е, че през последните десетилетия човешкото същество е измислило такова количество боклуци продукти че е трудно да се направи разлика между това, което е „добро“ и кое е „лошо“. И нямам предвид само поничките или индустриалните сладкиши, всички знаем, че това е глупост. Имам предвид други продукти, които консумираме нормално и които са напълно интегрирани в ежедневната ни диета: бял хляб (бар или плесен), пържен доматен сос, безалкохолни напитки, зърнени закуски, бисквитки, изкуствени сокове, подсладени кисели млека, предварително приготвена храна и дълго и др. Смея да твърдя, че 80% от продуктите, които намираме в супермаркета, са храна ... Нереално. Това е това, което днес е известно ултра обработени продукти, и ни води до следващата точка:

Това НЕ е истинска храна

Както казах преди, когато влезете в супермаркет, рафтовете са пълни с „не истинска храна“. Това са продукти, които като цяло не са хранителни, имат излишна захар, сол и мазнини и те са направени с много некачествени съставки. Следователно те са много вредни за нашето здраве. Това са някои характеристики, които ще ви помогнат да идентифицирате тези продукти:

  • Те се образуват от много съставки, някои от тях непроизносими или че не знаете какви са (малтодекстрин, оцветители, E133, E124, мононатриев глутамат и др.) Тези съставки обикновено са химически добавки, подобрители на вкуса или захари. Или за подобряване на вкуса, текстурата на продукта или за удължаване на продължителността му. Много е важно да погледнете етикет от продуктите, които купувате. В повечето случаи - може да има изключения - колкото по-дълъг е списъкът на съставките, толкова по-лошо.

  • Те имат дълъг живот. Тоест, те могат да издържат дълго време, без да се влошат. Докато повечето истински храни се развалят за броени дни, ултрапреработените храни могат да издържат месеци на рафтовете. Шанс?

  • Някои са пристрастяване. Те имат изкуствен аромат, който е бомба за удоволствие за нашите вкусови рецептори. Тъй като не са хранителни, те не задоволяват. И ние искаме още и още. (Не можете ли да ядете само един?)
  • Винаги са опаковани, през повечето време в кутии на цветове или крещяща опаковка.

  • Те обикновено са придружени от добро маркетинг със съобщения като „светлина“, „ниско съдържание на мазнини“, „помага за понижаване на холестерола“, „богата на Омега 3“, „богата на желязо“, „без захар“. Това са просто подвеждащи думи, тъй като продуктът с ниско съдържание на мазнини ще съдържа високо съдържание на захар, а продуктът без захар ще съдържа високо съдържание на мазнини и подсладители и т.н. Повярвайте ми, че никога не се проваля.

„Не истинската“ храна ни заобикаля и тя е навсякъде. Причината е много логична: хората като цяло нямат време или желание да готвят. Те също не искат да харчат много пари и очевидно предпочитат да ядат много вкусни храни (които имат страхотен вкус, хайде). Хранителната индустрия не е глупава и отговаря на тези нужди, като предлага евтини, бързи и лесни за приготвяне продукти с добър вкус. Изглежда, че всички печелим. въпреки това, Здравето ни няма голямо значение за индустрията, а парите ни.

  • Ако трябва да „отидем до тоалетната“, може би трябва да ядем повече зеленчуци и плодове, а не да купуваме Activia.
  • Ако искаме да намалим холестерола, може би трябва да намалим консумацията на ултрапреработени храни и да се движим повече, а не да купуваме Danacol.
  • Ако се нуждаем от Омега 3, може би трябва да започнем да ядем ядки или мазна риба, а не мляко, обогатено с Омега 3.

Виждате ли къде отиват изстрелите? Продукт, направен в лаборатория, никога няма да бъде по-добър за нашето здраве от храна, която расте от земята, колкото и да го украсяват с маркетинга си. Патладжанът има фибри, той е с ниско съдържание на мазнини и захар, но ... кой рекламира патладжана? Всъщност никоя компания не забогатява, продавайки патладжани, те се интересуват от това да обърнем повече внимание на други продукти.

Истинска храна ... на практика.

Ако се интересувате от хранене, вероятно вече сте знаели всичко това и не сте ви казали нищо ново. Но ако за първи път четете по темата, вероятно сте били изненадани - и дори възмутени - че повечето продукти, които купуваме всеки ден в супермаркета, са - говорейки със сребро - глупости. След това ще ви кажа какво правя, за да прилагам ежедневно философията на „истинската храна“ и че и те могат да ви помогнат:

  • От време на време се опитвам да направя покупката в пазар а не в супермаркета. Храната е местна и си спестявам пресичането на пътеки, натоварени с боклуци. Това би било идеално, но през повечето време (за съжаление) пазарувам хранителни стоки.
  • В супермаркета ... избягвам „коридорите на смъртта“ и отивам направо до магазин за плодове (и зеленчуци), Месарница Y. рибен магазин. Има цялата истинска храна.
  • Други здравословни и практични храни, които обикновено купувам в супермаркета, са бобови растения в саксии, консерви (риба тон, миди ...), естествени ядки, 85% тъмен шоколад ...
  • Готвя всичко, което ям. Понякога ми отнема 5 минути, а други 30, но никога не консумирам готови или предварително приготвени продукти.
  • Опитах не бъди екстремист. Понякога използвам преработени продукти, но които считам за безвредни като растително мляко или някакъв мармалад без захар (който обикновено има подсладител), филийки сушено/полутвърдено сирене ... Но те формират много малка част от диетата ми и Не му придавам значение.
  • Ако не знаете какво да ядете и имате нужда от вдъхновение, можете да разгледате рецептите в моя блог или акаунта ми в Instagram. Можете да видите, че можете да се храните вкусно и здравословно, без да умирате в опита.

За финал малко признание

Признавам, не съм перфектна дама. Харесвам ултрапреработени продукти точно както вие. Харесвам Milka Oreo, Colacao и бисквитки и понякога имам моменти на слабост. От друга страна, когато излизам с приятелите си, съм много гъвкав и обикновено ям същите неща като тях, без да се притеснявам твърде много.

Понякога съм като това коте

Въпреки това, в ежедневието си се опитвам да основавам диетата си на истинска храна. Откакто го правя, се чувствам невероятно добре. Имам много енергия, килограмите падат и като ям почти всичко, отношенията ми с храната се подобриха значително.

Когато премахвам всички тези „какави“ продукти от храната си и ям истинска храна, Забелязвам брутална разлика.

Отначало може да изглежда трудно да премахнем от диетата си онези продукти, които използваме през целия си живот (бимбо хляб, бисквитки, сосове, захар ...), но е въпрос на учене и свикване. Знам, знам, всички тези храни са много вкусни, затова е по-добре да не ги имаме вкъщи, за да не накараме волята ни да работи. Въпреки че от опит ви казвам, че след като свикнете да ядете истинска храна, тялото ви вече не иска нездравословна храна и всеки път ще се чувствате по-малко като да ядете по този начин 😉

В обобщение…

  • Истинската храна е питателна, засищаща и кара тялото ни да работи правилно. Ако трябва да свалите килограми, мисля, че започването на диетата ви да се основава на този вид храна може да ви помогне. (Аз съм на него!)
  • Това е реалност: днес сме заобиколени от ултра обработени храни. Нашата среда ни затруднява много и трябва да се научим да различаваме истинската храна от фалшивата.
  • Мисля, че трябва да основаваме диетата си храна а не в продукти.
  • Важно е да започнете четете етикети на това, което купуваме, когато отидем в супермаркета и сме наясно какво стои зад храната, която консумираме.

И по-малко от това:

Казват там, че ако сте това, което ядете, не бъдете евтини, лесни или фалшиви 😉

След като прочетохте всичко това, бих искал да знам Вашето мнение Мислите ли, че вашата диета се основава на преработени продукти? Какво мислите за истинската храна? Мислите ли, че е много трудно да се спазва диета, основана на тази философия? Кажете ми в коментарите!

Ако сте и „фен“ на истинската храна, бих се радвал да споделите тази статия в социалните медии, за да ми помогнете да разпространя думата.

Надявам се тази информация да ви е била полезна до следващия път!