17 октомври Какво е постно месо и какви са неговите характеристики?
Със сигурност сте чували неведнъж за постно месо и неговите ползи. Противно на това, което мислят много хора, този вид месо може да бъде както бяло, така и червено и се среща при всички видове животни. Освен това, за разлика от други меса, постното месо се намира в частите на тялото на животни като сухожилия, вени или хрущяли. Всичко това води до месо с по-малко мазнини и по-препоръчително за здравето. Но знаете ли наистина какви ползи има или различните видове, които съществуват? Ние ви казваме всичко!
Какво е постно месо?
Както вече споменахме, основната разлика между постното месо и другите меса е процентът му на мазнини. Те съдържат максимум 5% липиди, докато останалите меса варират от 5% до 40%. Всъщност критериите официално да се считат за постно месо се дават от FDA (Администрацията по храните и лекарствата), която установява, че:
- Счита се за постно месо такъв, който съдържа по-малко от 4,5 g наситени мазнини и 95 mg холестерол максимум в 100 g тегло.
- Счита се за изключително постно месо този от 100 g тегло съдържа по-малко от 5 g мазнини, по-малко от 2 g наситени мазнини и максимум 95 mg холестерол.
От хранителна гледна точка постното месо е отличен източник на протеини с висока биологична стойност, витамини от група В, бионалично желязо, фосфор и други основни микроелементи като провитамини и аминокиселини.
Къде е във всяко животно?
- Възрастна крава: постно месо се намира в горната му част, краката, ореха и долното течение.
- Свинско: свинското месо има части, които сами по себе си съдържат малко мазнини, като бедрото и кръста. Свинското филе съдържа 3 g мазнини и 70 mg холестерол и е едно от най-слабото месо, което съществува.
- Кон (всички постни)
- Заек (всички постни): поради високото си съдържание на мускулни влакна и ниския процент на липиди, той осигурява голямо количество протеин.
- Турция (когато се яде без кожа): бедрата и гърдите са областите с най-нисък прием на мазнини и калории. Съдържа и високо съдържание на протеини.
- Пиле (когато се яде без кожа): като пуйка, областите с най-малко мазнини са пилешки гърди и бедра.
- Овнешко: агнешкото месо не се счита за постно месо, но има разфасовки по ръката, крака и кръста, които са доста постни.
- Телешко: телешкото месо има няколко разфасовки, които могат да се считат за постни: кръста, вакуума, филето, контра ...
- Елен (всички постни)
Има и други по-екзотични или странни животни, където можете да намерите постно месо:
- Фазан, токачки и щраус без кожа
- Охлюви
- Жаба
Ползи от постно месо
Сред предимствата на това "супер" месо е:
- По-здравословно е от нормалното месо, така че може да бъде включено в диети за отслабване, спорт ...
- Може да се яде в по-големи количества, тъй като не съдържа толкова много мазнини.
- Осигурява на организма лесно усвоими протеини.
- Приносът му към холестерол е много нисък, поради което помага да се намали рискът от страдания от коронарни и сърдечно-съдови заболявания.
- Лесно смилаем е поради ниското си съдържание на съединителна тъкан и мазнини.
- Ако сте бременна, те допринасят за растежа на бебето, за развитието на матката и за избягване на общите симптоми на бременността.
Така че, ако харесвате месо и не искате да се отказвате от него, дори ако сте на диета, спортувате или просто искате да се храните по-добре, постното месо е отговорът.
И ако търсите съвет какъв тип парче да купите, свържете се с нас! Ние ще ви помогнем във всичко.
- Пребиотици какви са, къде са, какви храни ги съдържат, какви са ползите от тях
- Пребиотици какви са, къде са, какви храни ги съдържат, какви са ползите от тях
- Осем храни, които ни карат да остаряваме по-бързо (и кои можем да заместим) BuenaVida EL
- Ползите от консумацията на пуешко месо EL UNIVERSAL - Картахена
- Montblanc Summit 2, анализ преглед с характеристики, цена и спецификации