Няма диета против стареене, но избягването на определени храни прави марката на времето по кожата по-малко задълбочена

осем

Предотвратяването или забавянето на стареенето на кожата е нещо, което генерира голям интерес и движи планини пари: прогнозите сочат, че пазарът на козметични продукти и продукти за грижа за кожата ще бъде оценен на 863 милиарда долара през 2024 г. Има много фактори, които правят кожата ни да изглежда изветряла с течение на времето: излагане на слънце, генетично предразположение, консумация на алкохол и тютюн, замърсяване, а също и диета. Някои могат да бъдат избегнати и срещу други можем да се защитим, но по отношение на храната си струва да се чудим дали по същия начин, по който има храни, които ни карат да остаряваме по-бързо, може да има и други, които да го избягват.

Отговорът е отрицателен. „Няма диета, която директно да забавя стареенето“, предупреждава диетологът Даниел Урсуа. Въпреки това, дори и да няма диета против стареене чудо, можем да избегнем определени храни или да ги заменим с по-здравословни. Ние събираме тези храни, които са автентични вампири на младостта и броим за кои можем да ги сменим.

1. Сиропът от агаве

Продава се като алтернатива на рафинираната захар с нисък гликемичен индекс. Помещението е привлекателно: идва от растение. Но реалността е, че агавето съдържа фруктоза в концентрирана форма (почти 90%) и му липсват други хранителни вещества като фибри, протеини, минерали и витамини. В нашето тяло този вид захар може да се свърже с аминокиселините, присъстващи в колагена и еластина, които поддържат и придават еластичност на дермата и генерират усъвършенствани крайни продукти за гликиране (AGE, съкращението на английски), причиняват оксидативен стрес и възпаление в организма, според проучване на болница Mount Mount Sinai School of Medicine (САЩ).

Заместителят: дати. Ако сте от тези, които добавят добра струя агаве към тортата, поради тази причина тя е по-здравословна, опитайте се да я избегнете, като я замените с парченца от този плод. „Фурмите са дехидратираните плодове с най-висока концентрация на полифеноли [биоактивни съединения, които предпазват клетките от процеса на окисляване]“, завършва проучване, публикувано в Journal of American College of Nutrition. Нараства научната литература, която предоставя доказателства в полза на превантивните и терапевтични ползи от полифенолите и тяхното използване при лечение на основните рискови фактори, свързани със стареенето.

2. Оризовите сладкиши

Той се е повишил като здравословна закуска. Популярността му е такава, че в момента се предлага на пазара в множество разновидности и с разнообразни рецепти: с кисело мляко, с млечен шоколад, с различни подправки и т.н. Този вид препарат далеч не е полезен, има висок гликемичен индекс и може да предизвика скокове в нивата на кръвната захар. Всъщност, както обясни Жозефина Викарио от Клиникас Викарио пред BUENAVIDA, „консумирани без мярка, те могат да бъдат свързани с увеличаване на теглото“.

Заместителят: моркови. Добра алтернатива могат да бъдат „храни, богати на каротеноиди, присъстващи в много червени зеленчуци като домати или моркови“, казва дерматологът, член на Испанската академия по дерматология и венерология (AEDV) и автор на Дерматологичния блог, Лореа Багазгоития. Тези естествени пигменти имат силна антиоксидантна сила и освен това "намаляват риска от слънчево изгаряне [друг фактор за преждевременно стареене], въпреки че никога не заменят фотозащитата", добавя експертът.

3. Масло или маргарин

От медицинското училище в Харвард те предупреждават, че и двете храни трябва да се избягват или да се приемат умерено, тъй като са богати на наситени мазнини. Дори тези, които се продават с ниско съдържание на този вид мазнини. През 2015 г. списанието Photochemistry and Photobiology съобщава за поразително проучване, оценяващо влиянието на транс-мазнините, окислително увреждане и митохондриална функция върху кожата на плъхове, изложени на ултравиолетово лъчение (UVR). Резултатите показаха това хидрогенираните мазнини (като тези в маргарина и маслото) са в положителна корелация с дебелината на кожата и бръчките.

Заместителят: авокадо. "Прогресивното окисляване на тялото ни, причинено от свободните радикали, е причина за стареенето на нашите тъкани и появата на много хронични заболявания. Адекватната диета, богата на антиоксиданти, може да ни помогне да останем здрави и с по-млад външен вид за по-дълго време ", обяснява Izaskun Astoreca Naverán, специалист по естетична медицина и хранене в клиниката Biolaser. Витамин Е е антиоксидант, открит в храни като авокадо или зехтин.

4. Захарни напитки

Към момента всички знаем, че сладките напитки са вредни за вашето здраве. Дори подсладените са под въпрос, както имаме в BUENAVIDA. И проблемът не е само в захарта, високите концентрации на кофеин могат да повлияят на качеството на съня, нещо, което е „свързано с увеличаване на признаците на присъщо стареене, намалена функция на кожната бариера и по-ниско удовлетворение от външен вид ", завършва проучване на медицинския център в Кливланд, САЩ.

Заместителят: вода. Кога същността на нашето съществуване престана да бъде популярна? Ако се чувствате дълбоко сънливи от пиене на обикновена вода, опитайте да добавите лимонови клинове, които, макар и да не е доказано, че ви правят слаби, добавят нотка на вкус.

5. Пържени картофи

Нито занаятчийски, нито екологични, нито домашно приготвени. Пържените картофи също осигуряват усъвършенствани крайни продукти за гликиране (AGE), въпреки че "основната причина да се избягва консумацията на пържени картофи е не толкова натрупването на тези съединения, колкото факта на самото ядене на пържени картофи, тъй като имат ниско хранително качество и висок енергиен прием"казва Ursúa. Този тип храна е свързана с излишното образуване на свободни радикали, които съкращават живота и преждевременно състаряват кожата.

Заместителят: сладкият картоф. Тази храна е богата на витамин С, който помага да се забави появата на бръчки, според изследване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition. Въпреки че не си струва да се надуваме, Урсуа си спомня, че „безполезно е, ако сменим пържените си картофи на сладки, за да избегнем ВЪЗРАСТ, ако сме на дивана цял ден по-късно“.

6. Преработени меса

Световната здравна организация е категорична: преработените меса не са полезни за вашето здраве. Наред с други неща, те съдържат добавки, свързани с възпалението и които също могат да увредят колагена на кожата (което подчертава бръчките и изразителните белези). Трябва да разгледаме и тяхната подготовка: "Не злоупотребявайте с препечена, пържена или скара", казва Ursúa, който уточнява, че готвенето при висока температура или изгарянето на храна може да доведе до съединения - като акриламид -, които са вредни за здравето.

Заместителят: тофу. Ursúa препоръчва като алтернатива „диета, основана на растителни продукти“. Bagazgoitia се съгласява и съветва консумацията на „плодове и зеленчуци, богати на антиоксиданти“. И ако това, което искаме, е протеин, има и опции: „Бобовите растения също осигуряват това хранително вещество“, казва Наверан. Друг вариант може да бъде тофу, който според проучванията има противовъзпалителни свойства. И ако вегетарианството не е вашето нещо, експертите препоръчват пилешко или пуешко. Въпреки това, бъдете внимателни, не всичко, което продават под това име, е здравословен вариант, както вече имаме в BUENAVIDA.

7. Шоколадите

Шоколадовите блокчета съдържат силно преработено какао, което е загубило повечето от полезните си здравословни компоненти, като флавоноиди (естествени антиоксиданти). И ако това не беше достатъчно, съдържат хидрогенирани мазнини, нискокачествени брашна (когато има бисквитка) и добавени захари. Експлозивен коктейл.

Заместителят: чисто какао. Или почти. Това е единственият начин да се насладите на този деликатес по здравословен начин. Както казахме в BUENAVIDA, таблетката трябва да има поне 70% какао, за да запази наистина всичките си хранителни вещества.

8. Сол

Звездната подправка, с която имаме твърде страстни отношения (ние испанците консумираме два пъти препоръчителното количество, което е 5 грама на ден), може да бъде причина за кожни лезии, причинени от атопичен дерматит, според германско изследване, публикувано в Science. Заключенията показват, че натриевият хлорид може да стимулира алергични кожни реакции като дерматит. Освен това те предупреждават от Харвардското медицинско училище, този елемент също дехидратира и прави кожата ни по-суха.

Заместителят: риган и други билки. Решението за пристрастяването към соленото е чрез неизбежна смяна на чипа. Експертите препоръчват постепенно заместване на солта с подправки или подправки, които подобряват вкуса на вашите ястия: „Сред тези, които редовно използваме за готвене, има някои много богати на флавоноиди като риган или мащерка“, заключава Astoreca Naverán.

Можете да следите Buenavida във Facebook, Twitter, Instagram или да се абонирате тук за бюлетина.