В някои случаи се провеждат конкретни одобрени тестове, но в други няма научна основа
Хранителната непоносимост привлича все по-голям интерес сред населението. Знанието дали това, което ядем, има връзка с онези дискомфорти в корема, които понякога изпитваме, е нарастващо търсене. Въпросът е, че да ги открием някои имат дълга история и консолидирана научна база, докато други се основават на специфични аналитични определения, които не са проучени задълбочено, както е посочено в доклада, публикуван от Fundación Española del Aparato Digestivo (Fead @saludigestivo) под заглавието Актуализация, общо при непоносимост към лактоза.
Експертите отдавна знаят за непоносимостта и затова има стандартни тестове за тяхното откриване. Това са дихателни тестове, откриване на специфични антитела в кръвта, като тези, използвани при диагностицирането на цьолиакия, или чревна биопсия. Те обаче посочват, че използването на тестове за непоносимост към храна за откриване на други предполагаемо свързани заболявания няма научна основа, която да ги подкрепя.
Какви са непоносимостта
Причинява непоносимост неблагоприятна реакция на метаболизма при поглъщане на храна или един от нейните компоненти. В този случай имунната система не участва, както например, при хранителни алергии. Когато възникне това неудобство, се появяват храносмилателни разстройства, раздуване на корема, диария или загуба на тегло поради невъзможност да усвоят добре хранителните вещества.
Най-честите и разпространени са непоносимостта към лактоза, фруктоза и глутен. В първия случай човек с непоносимост към лактоза (млечна захар) не произвежда достатъчно специфичен ензим да усвоява лактозата и следователно не може да я метаболизира.
Що се отнася до глутена или цьолиакия, има неадекватна абсорбция на това вещество, наличен протеин в зърнени култури като пшеница, ръж, ечемик и овес.
Нежеланите реакции към подсладителите също са чести като фруктоза или сорбитол и някои добавки използва се при консервиране на храни.
За да открием тези ситуации, прибягваме до три добре дефинирани анализа: специфичен дихателен тест, откриване на антитела, ендоскопски тестове или чревни биопсии. По отношение на тестовете чрез кръвни тестове с откриване на специфични имуноглобулинови G (IgG) антитела, експертите на Испанското общество по храносмилателна патология (SEPD), уверяват, че няма научни доказателства за неговата ефективност.
Тест за дишане с водород
Това е неинвазивният метод Използва се за откриване на непоносимост към лактоза и други вещества като глюкоза, ксилоза и др. Това, което прави, е мярка количеството водород във въздуха, което човек издишва.
Количеството водород, образувано от чревната флора след поглъщане, се определя от издишания въздух в контейнер от балонен тип. предварително ароматизирана течност, съдържаща специфичното вещество, което трябва да се анализира. Резултатите показват степента на толерантност към тези елементи. Като цяло има много малко водород в дишането ни, но ако тялото ни има проблеми с разграждането и усвояването на някое от тези вещества, нивата на водород в дъха ни се увеличават.
В случай на лактоза, тя също се използва измерване на кръвната захар след приложение на лактоза или тест за гаксилоза в урината, наред с други. В случай на кръвен тест, пробата се взема от вена на ръката и обикновено са необходими няколко проби преди и след изпиване на течност, съдържаща лактоза.
Тест за антитела срещу целиакия
При целиакия диагнозата се поставя чрез кръвен тест за измерване на глутенови антитела и някои протеини, които са в червата. В случай, че е положителен, за да се потвърди резултатът, понякога трябва да се направи биопсия на тънките черва.
Този тест също е известен като антитела срещу тъканната трансглутаминаза (антитела срещу tTG), антидезаминирани глиадинови антитела или антиендомизиални антитела.
Това ще ни позволи да разберем дали имаме цьолиакия, но също така да наблюдаваме това заболяване и в същото време да проверяваме ако диетата без глутен наистина облекчава симптомите на заболяването.
Този анализ е много лесен за извършване, Е, просто трябва да изтеглите малко кръв от ръката с малка игла. Процесът продължава около пет минути и както при конвенционален кръвен тест, получената течност се поставя в епруветка за по-нататъшно изследване.
Достоверността на други тестове
В момента можем да намерим голям брой реклами, които рекламират тестове за непоносимост към храни, които на теория са в състояние да открият следите от повече от 150 храни. Тези тестове се основават на тестове за цитотоксичност на храната чрез кръвен тест и оценяват как антителата на пациента реагират на определени вещества или протеини, присъстващи в храната.
Научната общност обаче не ги подкрепя. Аргументът му се основава на доказания факт, че наличието на този тип IgG антитела в кръвта потвърждава съществуването на контакт с определена храна, но не и нейната непоносимост. За да се стигне до това заключение, са необходими други процедури като вече споменатите.
Основният проблем е, че тези оценки могат да генерират объркващи резултати или да предизвикат препоръката на диети, които не са ефективни. В крайна сметка това се превръща в забавяне на истинското разстройство и правилното лечение, което е контрапродуктивно, особено ако зад него стоят сериозни заболявания. Експертите на SEPD съветват да не се използват тези тестове при оценката на непоносимост и особено при подходи към заболявания, предполагаемо свързани с храна.
Наскоро андалуската група за функционални храносмилателни разстройства на Андалузкото общество по храносмилателна патология (SAPD) посочи за кой от тези анализи липсват научни доказателства: тест за хистаминоза, IgG, VEGA, тест Alca или анализ на косата.