• Земеделие
  • Отглеждане на говеда
  • Риболов
  • Хранене
  • Фирми
  • Иновация
  • Гастрономия
  • устойчивост
  • ВИНА

Дажбите трябва да включват най-малко 10% протеини, 35-40% мазнини и останалите въглехидрати, хранителните стандарти, установени от НАТО. Има и място за „халал“ храна.

ядат

Няма известни готвачи или лауреати на звезди на Мишлен, които да циркулират в тези кухни, но взискателната работа на испанските войски в бойни мисии изисква меню, богато на протеини, въглехидрати, мазнини, витамини и минерали, което да устои на високи температури и че дори може да се яде студено.

Колективна дажба за войници. Снимка: Кристиан Герхард

Заслугата е на временния съюз на компании, които формират обществата Алонсо Хиперкас, Хосе Мигел Поведа и Теогенес Руис, които отговарят на бюджета и строгите изисквания, които се появяват в спецификациите и които измерват от енергийния принос, теглото, формата на контейнерите, максималния процент на трансгенен които могат да бъдат включени, дори цветовете и флаговете.

Исканията са щателни и всяка порция е определила съдържанието на всяка от съставките, които включва: например, в случай на галисийско гърне е установено, че от 300 грама, които консервата ще има, общият брой меса ще бъде 105 грамове; от зеленчуци, 36 г; картофи, 27 г; и боб, 57гр.

Испанските войници, работещи в райони на операции в Босна, Косово, Афганистан, Централна Африка или Мали, наред с други, се нуждаят от адекватна храна.

Нищо не е оставено на случайността и всеки път, когато се изготвя конкурс за тези дажби - последният на стойност 14 милиона евро -, техническите спецификации се искат от Отдела за изследвания, проекти и лаборатория на Военния парк и Центъра за администрация на снабдяването ( Pcami) в казармата в Мадрид на Сан Кристобал, начело на чиято лаборатория е командирът Роберто Товар.

Избягвайте хранителни рискове

Дажбите се изчисляват внимателно и техният хранителен принос става изискване, според Tovar. След като консервите бъдат направени - в строги военни зелени контейнери, за да останат възможно най-незабелязани - те се подлагат на контрол на устойчивостта на високи температури, за да се контролира и избягва рискът от храна сред войските.

В случай на ситуации, в които войските са в среда на ядрена, бактериологична или химическа война, боецът ще има марка или NBC шейк, "много протеинов, ягодов или шоколадов аромат

Физическите усилия и стресът, на които е подложен войник, изискват специална диета, предназначена за измерване; всеки път, когато войник яде трите си хранения на ден (закуска, обяд и вечеря), той яде енергийна стойност между тях 14 500 и 15 000 килоджаула, еквивалентно на около 3600 калории, а между трите те не надвишават килограм и половина тегло.

Товар посочва, че бойните дажби трябва да включват най-малко 10% протеини, 35-40% мазнини и останалите въглехидрати, хранителните стандарти, установени от НАТО. Менюто включва яхния, скумрия, селска салата, боб с шунка, калмари и говеждо месо в сос, до пет различни менюта, които, както подробно описва Tovar, са богати на риба, месо, бобови растения, зеленчуци и плодове, както в сметана, така и в в сироп.

Войнишки "комплект" и колективни консерви

Пакетът, който всеки войник получава, включва преносима печка, таблетки за пречистване на вода, бисквитен хляб, витамини и устна хигиена, наред с други парчета.

Но ако усилията за изпълнение включват допълнително износване или някой от войниците го изисква, войските разполагат със специални аварийни дажби, специално проектирани да поддържат оперативния капацитет на боеца за 24 часа: енергийни гелове и протеинови и витаминни барове.

Приготвяне на храна. Снимка: Кристиан Герхард

Сред най-новите допълнения в менюто на войските са колективните консерви с тегло 3 килограма, предназначени за десет войници, които според Tovar позволяват да се включат рецепти, които поради техния размер не могат да бъдат включени в отделни консерви, като джолан за конфи, болонезе пиле или канелони с месо и бешамел.

Мюсюлмански войски

Освен това за мюсюлманския персонал, който, както уверява Tovar, е „много боен в армията, особено в Южна Испания“, има две специфични дажби без свинско месо и със сертификат Halal.

Подготвен за ядрена или бактериологична война

В случай на ситуации, в които войските се оказват в среда на ядрена, бактериологична или химическа война, боецът ще има марка или NBC шейк, „силно протеинов, ягодов или шоколадов аромат, който е проектиран да може да се приема, без да се премахва NBC маската (ядрена, биологична, химическа), осигурява.

В казармата Сан Кристобал дажбите се съхраняват в склад с капацитет за 275 000 порции, заемащи 2320 палети, работещи Мигел Кесада и Хосе Мария Гарсия, които подготвят пратки за войски, както на полуострова, така и на островите, и райони на операции в Босна, Косово, Афганистан, Централна Африка или Мали.