Връзката между диетата и неврологичните заболявания е предмет на публикуването на ръководство, изготвено от лекарите Едуардо Дуран и Хуан Игнасио Рамос-Клементе, невролог и ръководител на консултацията по хранене в болница „Инфанта Елена“ (Уелва), наръчник, в който професорите Изабел Черило и Соледад Фернандес Пахон от областта на молекулярната биология и биохимично инженерство на Университета Пабло де Олавиде (Севиля) също си сътрудничат. Това е непубликувано досега ръководство в Испания, изчерпателен преглед на библиографията по темата, насочена към професионалисти и пациенти: може да прочете от кога да се постави катетър при пациент с затруднено преглъщане до хранителните препоръки на пациент с Паркинсон.

заболявания

Въпреки че препоръките за хранене трябва да бъдат индивидуализирани за всеки пациент, експертите смятат, че има диети, които предотвратяват появата на неврологични заболявания като Паркинсон, инсулт или Алцхаймер. Това сочи д-р Едуардо Дуран, невролог в болницата Хуан Рамон Хименес в Уелва, автор на гореспоменатото ръководство и член на Андалузкото общество по неврология (SAN): „Диета, базирана на зеленчуци, птици, плодове и риба и храна ниско съдържание на сол и без наситени мазнини помагат за защитата на нашата нервна система ".

Психичните процеси, които действат, когато се появи глад и ако решим да се храним у дома или на улицата, са различни. Разликата между двете се крие в доброволността. Има действия на организма, контролирани от автономни механизми, които не са свързани със съзнателното упражняване на нашата воля: дишането, насочването на кръвта към всеки орган или чувството на апетит са примери за това. Такъв е случаят с някои аспекти на храненето: нормалният ход на съществени проблеми като изпразване на стомаха, преглъщане или апетит зависи от правилната работа на невронната система. Следователно има неврологични заболявания, които засягат нормалното функциониране на храната.

На въпрос дали хранителните навици могат да утаят или, напротив, да забавят хода на неврологичните заболявания, д-р Дуран, невролог и член на SAN, уверява, че диетата е важен аспект на много неврологични заболявания. В някои случаи те оказват влияние върху неговата профилактика (например при инсулт, патология, при която диетата играе ключова роля за контролиране на съдовите рискови фактори като диабет, хипертония или дислипидемия). В други случаи, като болестта на Уилсън, диетата без мед е от съществено значение, за да помогне за овладяването на заболяването или да се научим да откриваме дисфагия по-рано и как да действаме, когато възникне, ще ни помогне да избегнем усложнения при нашите пациенти.