Tweet Дял Pinterest

хистаминозата

Известно е, че хистаминът е в мозъка от 50-те години на миналия век, но ролята му не е била известна доскоро, тъй като функциите му извън нервната система са пречка да се мисли, че е невротрансмитер.

Хистаминът е вид биогенен амин, жизненоважен и необходим за живота, който се образува в храната - Във всички тях, независимо дали от животински или растителен произход - чрез действието на ензими на микроорганизми от аминокиселини-предшественици. Този погълнат хистамин се използва от невроните на централната нервна система, които го синтезират и освобождават като невромодулатор, но извън централната нервна система той е медиатор на физиологични среди, който се намира главно в мастоцитите на съединителната тъкан и базофилите (вид левкоцити) на периферна кръв.

Проблемът с хистамина идва, когато имаме излишък в тялото си, или защото:

  • Има невъзможност за метаболизиране от черния дроб, или поради генетична малформация, или защото е блокирана, наситена или има твърде много работа за елиминиране на вещества, хормони, токсини и т.н.
  • Налице е ниска активност на основния ензим, отговорен за метаболизма на хистамина погълната с храна, DiAmino оксидаза или DAO, която се намира главно в чревната лигавица.

Когато има диспропорция между погълнатия хистамин и способността му да се метаболизира поради DAO или чернодробен дефицит, хистаминът преминава през чревния епител в кръвния поток и неговото натрупване се случва в плазмата и тъканите, като се появяват неблагоприятни ефекти, без да има пряко време връзка между приема на храна и симптома. Важно е да се подчертае, че този факт; че появата на описаните по-долу симптоми не е свързана с непосредствения причинен ефект от консумацията на конкретен продукт, а по-скоро с „натрупване“ на хистамин, което може да се дължи на широк кръг храни с променливо съдържание на хистамин, и симптомите могат дори да се появят, след като прекарвате дни само в консумация на храни с ниски нива на хистамин, но продължавайки да го имате в излишък, ние продължаваме със симптомите, които ще видим по-късно. Това затруднява много често диагностицирането и е трудно за хората, които страдат от това.

Какви са причините за излишък на хистамин?

Различните хистаминови заболявания могат да бъдат класифицирани по произход на хистамина, който може да бъде:

  • Екзогенни, тоест идва от хистамина, съдържащ се в диетата и който не е деактивиран правилно в храносмилателния тракт, преминавайки в кръвта, за да даде по-късно симптоми. Това е известно като синдром на ENTERAL HISTAMINOSIS (HE).
  • Ендогенни, тоест идва от хистамина, натрупан в собствените клетки на индивида, понякога поради алергичен процес, който може да бъде предизвикан от пневмоалергени (полени, акари, гъбички), хранителни протеини и лекарства, но най-често това е НЕАЛЕРГИЧНА ХРАНА ХИСТАМИНОЗА (HANA). В този случай това е мултисистемно заболяване, за което има малко информация, а от друга страна е супер възникващо. И все още има друга ситуация на хистаминоза, която се причинява от агенти като стрес или прекомерно излагане на слънце, въпреки яденето на храни с ниско съдържание на хистамин и спазването на строга диета.

Какви фактори предизвикват излишък на хистамин?

  • A неправилна диета, с храни, богати на хистамин: консервирана мазна риба, замразена риба, сирене и млечни продукти, соя, глутен, студени разфасовки, алкохол, замразено месо, ферментирало.
  • Използване на лекарства, които инхибират активността на DAO ензима: антидепресант, антипаркинсоново, противотуберкулозно, муколитично, отхрачващо, антималариално, антибиотично, антихипертензивно, аналгетично, антиеметично, антиаритмично, антихистаминово, противоязвено, бронхиолитично, диуретично, транквилизатор, мускулен релаксант, антиастматик
  • Гъби и бактерии, като чревна кандидоза.
  • Паразити.
  • Генетични фактори. Хора с ниска функционална DAO активност или такива, които поради някаква малформация на черния дроб той метилира по-бавно.
  • Възпалителни заболявания на червата, като дуоденит или улцерозен колит.

Коя е най-честата симптоматика?

Най-известната симптоматика е:

  • Мигрена
  • Хронична болка
  • Фибромиалгия
  • Мускулни болки
  • Замайване
  • Раздразнително дебело черво
  • Запек
  • Диария
  • Стомашни болки
  • Метеоризъм
  • Надуто чувство
  • Болест
  • Чувство за пълнота
  • Кожни нарушения (суха, атопична кожа, псориазис, уртикария, сърбеж, дерматит, оток)
  • Хормонален дисбаланс (аменорея, предменструален синдром, поликистозни яйчници, безплодие)
  • Остеопатична болка (особено в гърба и гръбначния стълб)
  • Болка в меките тъкани
  • Астения
  • Усещане за неоправдана умора

Как може да се диагностицира хистаминоза?

Има няколко начина за диагностициране на хистаминоза:

  1. През кръвен тест. Ако нивата на хомоцистеин са повишени.
  2. Тестване на DAO нива. Знаем дали имаме излишък от хистамин поради ниската активност на този ензим.
  3. Заради симптомите. Ако при четене на симптомите страдат няколко симптома, трябва да отидем при здравен специалист, за да направим анализа и да разгледаме нивата на DAO.

Кои са основните стълбове на лечението?

Най-доброто лечение за хистаминоза е преди всичко да се получи в ръцете на здравен специалист, който е експерт по психоневроимунология. Този медицински специалист (никога не трябва да се самолекуваме!) Ще препоръча храните, които да се консумират и избягват в диетата, и ще го допълни с естествено лечение, което много често се основава на магнезий, витамин В6, В12, В9, холин, инозитол, метионин, бетаин, SAMeE, витамин С, витамин В6, пиридоксал-5-фосфат + цинк + мед (3-6 mg/ден в продължение на 6 седмици) или DAOsin.

След като поставим диагнозата и лечението под ръка, можем да се предадем в ръцете на треньор по хранене, който да ни помогне в този процес на промяна и да адаптираме диетата към начина на живот или конституция и в крайна сметка да я персонализираме според вашите предпочитания индивидуални, защото всеки човек е различен и уникален.

Най-известните храни, богати на хистамин (какво да избягвате), са тези с повече от 20 mg амин, храни, които освобождават хистамин, както и тези, които са богати на други биогенни амини, като путресцин и кадаверин, които могат да причинят насищане с DAO и не му позволявайте да отстранява хистамина от храната.

Храни, които за известно време ще трябва да премахнем от диетата:

Наденички, свинско месо, шунки (сурови, варени или осолени), всички пушени, мортадела, салам, колбаси, алкохол (кава, вино, бира), кафе, чай, сирена (с изключение на прясно козе или овче), синя риба в консерви (риба тон, скумрия, аншоа), ферментирали зеленчукови продукти (кисело зеле), соя и производни, оцет (особено балсамов), кетчуп и домат, картофи, спанак, манголд, черен пипер, патладжан, ракообразни, шоколад, авокадо, ядки, пшеница (глутен), портокал, лимон, мандарина, грейпфрут, киви, ананас, папая, малина, банан, ягода, слива, бяла захар, рафинирани и изкуствени захари, яйчен белтък, нахут, маслини и гъби, които не са пресни.

Храни с ниско ниво на хистамин:

Вместо това трябва да се прави диета от храни с ниско съдържание на хистамин, като бобови растения (с изключение на нахут и соя), зеленчуци с изключение на споменатите, зеленчукови млека с изключение на соя, рожков вместо шоколад, хляб от киноа, хляб от спелта, ориз или елда, запарки вместо кафе или чай, прясна бяла риба до 48 часа в хладилника и никога замразена, прясно месо за 48 часа в хладилника, незамразено и агнешко, говеждо, заешко, диво прасе, пиле и пуйка; водораслите също са добри; за подслаждане можете да използвате стевия, мед, меласа, концентриран ябълков сок или цяла тръстика или кокосова захар; Овче или козе кисело мляко и прясно овче или козе сирене и плодове като ябълка, круша, манго, кокос, личи, нар, грозде, пъпеш, диня, плодове, смокини, праскови, череши, кайсии и нектарини.