24 март 2020 г.
Това е съединение, което е част от антиоксидантите, открити в червеното вино. Това е молекула от растителен произход с 3 въглерода, която е част от семейството на полифенолите.
На него са приписани значителни ползи за здравето, като кардиопротективни ефекти, и той може да носи отговорност до известна степен за ползите, които се дават на виното.
Ресвератрол не се среща в нито един животински организъм, както и в повечето растения. Това съединение е открито за първи път в лозовото растение и е открита най-високата му концентрация върху кожата на черното грозде.
Неговата функция в растението е да го предпазва от гъбични инфекции, т.е., действа като естествен антибиотик На лозата.
ЗА КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВА РЕСВЕРАТРОЛА?
Естествената му функция е да предпазва растението от инфекции.
При животни и хора не е описано физиологично действие, но то е приписано множество ползи за здравето които изглежда са свързани със способността му да активира протеини, наречени сиртуини.
Счита се за един от най-обещаващите елементи в развитието на лечения против стареене.
Възможните ползи от ресвератрола върху организма започват да се изучават, след като се наблюдава, че френското население, въпреки че яде диета, богата на наситени мазнини, има нисък процент на сърдечни проблеми. Това явление беше наречено "френският парадокс”И се приписва на здравословните за сърцето свойства на виното.
В преглед, направен от лекарите Санчо и Мах от Отворения университет в Каталуния, бяха събрани заключенията от различни разследвания, свързани с благоприятното въздействие върху здравето на винените полифеноли, сред които се откроява ресвератролът.
В КАКВИ ХРАНИ МОЖЕМ ДА ГИ НАМЕРИМ?
Това вещество, произведено от лозовото растение, е концентрирано главно в кората на черното грозде.
• The червено вино това е храната, в която се намира в най-висока концентрация.
• The неферментирала мъст и сокове Гроздето също е добър източник на този компонент, без да се налага да прибягвате до алкохол.
• The прясно грозде, сезонно, също може да ни достави това вещество.
• The стафиди те са добра алтернатива на пресните плодове да приемат ресвератрол.
На пазара има и хранителни добавки, които могат да включват ресвератрол сред съставките им.
Приемането на диета, богата на антиоксиданти, може да ви помогне да се чувствате по-активни.
ПРЕПРАТКИ:
1. - Sancho M, Mach N. Ефект на полифенолите във виното върху профилактиката на рака. Nutri Hosp. 2015 г .; 31 (2): 535-551
2. - Форт AT. Състояние на изкуството в тенденциите против стареене. Clin Geriatr Med 27 (2011) 507-522
3. - Orozco Rios AM, López-Velarde Peña T, Martínez-Gallardo Prieto L. Стратегии за успешно стареене. Испански вестник за гериатрия и геронтология. Том 51, брой 5, септември-октомври 2016 г., стр. 284-289
4. - Gil-Hernández A, et al. Договор за хранене. Том I: Физиологични и биохимични основи на храненето. 2-ро издание Мадрид: Pan-American Medical; 2013
5. - Gil-Hernández A, et al. Договор за хранене. Том II: Състав и хранително качество на храната. 2-ро издание Мадрид: Pan-American Medical; 2013
6. - Gil-Hernández A, et al. Договор за хранене. Том III: Храненето на човека в здравословно състояние. 2-ро издание Мадрид: Pan-American Medical; 2013