Често срещани грешки при приготвянето на чай

Не ви ли се случва понякога да ви мързи да поръчате чай или настойки в кафене, защото знаете, че ще го сложат с вряща вода и без каквато и да е обич? Каква мания! С това колко е здравословно и богато.

В Испания много малко уважаваме Време за чай и самият чай. Това не може да бъде.

Ако сте любител на чая, ще ви дам няколко съвета, така че поне у дома, не правете грешки при приготвянето му и го вкусете, както заслужава. Перфектен начин за комбиниране с известното кафе, като чаят е чудесен заместител.

грешки

Началото ...

В Япония се чества ритуалът или чаената церемония, международно известни, но в действителност тази традиция е от китайски произход, какво мислите?

Оказва се, че преди повече от две хиляди години те са се научили да използват топлина и преса, за да извличат аромати и оцветители от листата на чаеното дърво, поради което чаят е част от ориенталската диета повече или по-малко от хиляда години, въпреки че е изнесен в Европа и Русия през 17 век.

Видове чай

Има безброй видове чай с цветове, миризми и вкусове и, за щастие на феновете му, много магазини, специализирани в тази област, но правим ли го правилно? Колко време трябва да го варим, има ли значение чайникът? С мляко или без?

Да започнем в началото на времето.

Ние сме вода, чаят също

Водата е основата на всяка инфузия. Това е КЛЮЧОВ елемент.

За да приготвите добър чай или дори добро кафе, поради тази причина водата не трябва да е твърда. Ниско съдържание на магнезий и калций. Ако ще го използваме директно от крана, внимавайте с хлора.

Температура

  • Загрейте водата, без да я кипвате. Това, което правят в кафенетата, за да поставят чая ни с вряща вода, е първото, което прави инфузията лоша. Грешка.
  • Ако водата заври, ще трябва да изчакаме малко преди да добавим чая. Трябва да се охлади малко. Хей, това е свят, тъй като всеки вид чай изисква подходяща температура за вливане.
  • Ако е улун, черен или пуер, 95º са достатъчни, но за зелен или бял чай под 60º или между тази температура и 85º, тъй като листата му обикновено са по-меки.
  • Не загрявайте и чашата предварително. Чаят трябва да се приготвя в подходящия съд. За предварително загряване просто загряваме водата, въвеждаме я, оставяме я, докато контейнерът се затопли, и след това я изпразваме.

Чаша, кана

  • Можем да вливаме чая в чаша или чайник, но никога не го правим в нещо, което издава аромати от всякакъв вид.
  • Идеалните са порцеланови или стъклени чайници, тъй като освен аромата можете да видите интензивността на цвета на чая.
  • Емайлираните чайници са практични, защото не са порести и това им позволява да не се импрегнират с аромати. Неглазираните винаги е по-добре да се използват с чайове с подобен аромат и вкус.
  • Железните чайници станаха много модерни, но не са най-подходящите, тъй като температурата не остава същата като при керамичните.
  • Що се отнася до класическите малки топчета ... любителите на чая не ги използват, тъй като мразят затварянето на чаените листа. Колкото по-голям е използваният контейнер, толкова повече аромат и вкус ще има нашият чай.

Чай с аромат на търпение

Какво е това, за да отпиете глътка чай, просто сложете торбата? (ако говорим за индустриални чайове).

Чаят е проба, грешка и много практика. Той трябва да бъде адаптиран към нашето небце и вкус. Всичко ще зависи от количеството чаени листа, които добавяте. Колкото повече остават, толкова по-малко време и обратно. Ако са счупени или цели също влияе: счупени по-малко време, цели по-дълго.

Както казах по-горе, черният чай или улунът се нуждаят от повече време за вливане от останалите.

Друга грешка са количествата. Не много чай и малко листа или обратното. Приблизителна формула може да бъде две чаши на 300 ml вода и поставете 4 или 5 грама чай.

Без захар или мляко

Грешка е както в случая на чай и кафе да добавяте захар или мляко. В случай на кафе млякото се приема по-добре, но в случай на чай в никакъв случай. Това прикрива аромата и вкуса на самия чай и е жалко.

Също така, млякото понякога реже чая и ви кара да не го усвоявате добре. Ако все още се объркате с този проблем, най-добре е да добавите чай, приготвен в чайник, към топло мляко.

Имоти

Чаят има много антиоксидантни свойства, особено ако го пиете веднага, разбира се. Ако добавите лимон или лайм (особено с черен чай, този вид цитрус е страхотен) ще накарате тези антиоксиданти да се усвояват по-бързо от тялото.

Кофеин: зелен чай срещу черен чай

Както казах, има няколко проучвания, които показват количеството ползи, които чайът има за нашето здраве. Вече споменатите антиоксиданти, противовъзпалителни и съдоразширяващи. Освен че е диуретик и подобрява концентрацията ни.

Кофеинът в чая има въздействие върху човешкото тяло, защото стимулира нервната система, но че зеленият чай има повече теин от черния чай е мит.

Не е толкова лесно, колкото „черно или бяло“ (зелено или черно в случая). Зависи от сорта, времето на прибиране на реколтата и т.н.

Много черни чайове съдържат повече кофеин от зелените чайове, но това е така, защото те произхождат от асамични сортове и по-бързо растат.

По същата причина също е мит, че белите чайове имат по-малко кофеин от черния чай.

Няма значение дали вече е време за чай или не, когато го направите правилно, всяко време е добро.