Храносмилането е важен процес, от който външният вид на човек силно зависи. Чуплива коса и нокти, проблеми с кожата, наднормено тегло, от което е практически невъзможно да се отървете, всички тези проблеми могат да бъдат причинени от неуспех във функционирането на стомашно-чревния тракт. Ферментиралите продукти ще ви помогнат да имате правилно храносмилане. И въпреки че същата тенденция не е нещо ново, в последно време подобни продукти стават все по-популярни. В тази статия ще ви разкажем за процеса на ферментация и какви ползи има ферментиралата храна, освен загубата на тегло.

представляват

Светлата страна Знаете, че отслабването понякога е много трудно. Но диетичната диета, която включва ферментирали продукти, несъмнено ще донесе важни ползи.

Какво е ферментация?

Ферментацията е непълен процес на окисление, в резултат на който микроорганизмите или техните ензими разграждат органичните хранителни вещества без участието на кислород. Благодарение на него продуктите не се развалят и са обогатени с витамини от групи В, К, С, омега-3 мастни киселини и различни пробиотици.

Ферментацията не се извършва само в плодовете и зеленчуците. Месо, зърнени храни, мляко, риба и цяла поредица от други продукти също могат да бъдат ферментирали.

Предимства на ферментиралите продукти

Ферментиралите продукти имат цяла поредица предимства:

  • Подобрете храносмилането. Те унищожават хранителните вещества до най-простия и лесен начин за смилане. В резултат на това рискът от киселини, запек или хранително разстройство е намален.
  • Те помагат за смилането на млякото. Видът на бактериите, присъстващи във ферментиралите млечни продукти, превръща лактозата, която много хора не могат да понасят, в смилаема млечна киселина.
  • Елиминирайте Helicobacter pylori. Бактерия, която е една от причините за развитието на много заболявания в стомашно-чревния тракт: стомашни язви, гастрит и рак на стомаха.
  • Те помагат за излекуване на чернодробна недостатъчност причинени от натрупването на излишни мазнини в чернодробните клетки.

  • Те подобряват състоянието на кожата. По-специално те помагат за лечение на акне и предотвратяват фоторазграждането.
  • Симптомите на артрит намаляват. В едно от изследванията тримесечното лечение с пробиотици доведе до това, че пациентите усещат подобрение.
  • Лекува чревни възпаления. Клиничните проучвания показват, че пробиотиците от ферментирали продукти помагат за облекчаване на болки в стомаха, възпаление, запек и метеоризъм при пациенти с възпалителни заболявания на червата.

Помагат ли ви да отслабнете?

Ферментиралите продукти спомагат за намаляване на теглото. Всичко е така, защото можете да ядете само здравословна храна, но ако храносмилателният ви тракт не работи правилно, тялото ви няма да усети ползите от тези продукти. Точно Ето защо е важно не само от време на време да включвате ферментирали продукти в диетата си и да ги правите честа част от ежедневната си диета.

Освен това в много случаи такава храна е с ниско съдържание на калории, което не само ви позволява да балансирате диетата, но и да не надвишавате необходимото количество калории.

Много известни личности със своя пример показаха ползите от консумацията на такива продукти. Например моделът на Victoria's Secret Blanca Padilla нарече ферментиралите продукти "причината" за техния отличен външен вид и благосъстояние. Подобно мнение има и актрисата Шайлийн Удли.

Най-ефективните ферментирали продукти

Кимчи. Това ястие от корейската кухня е ферментирал зеленчуков препарат (използвайки китайско зеле като основна съставка). Това ястие е богато на витамини А, В1, В2, калций и желязо и съдържа редица млечнокисели бактерии.

Кисело зеле. Богато е на витамини А, В и С. Консервантът се осигурява от готварска сол и млечна киселина. Именно последното осигурява миризмата на кисело зеле, която е подобна на миризмата на консервирани ябълки.

  • Натуралните кисели млека съдържат витамини А, В и С, както и калий, калций и желязо.
  • Ферментирали млечни продукти: кефир, дух, айран. Те съдържат група витамини от група В, желязо, цинк и друга поредица от микроелементи. Ферментиралите млечни продукти включват в себе си микроорганизми, полезни за хората.
  • Мисо е традиционен продукт на японската кухня, често от него се прави гъста паста. Мисо се получава чрез ферментация на соя, пшеница, ориз и смесването им с помощта на специален вид гъбична плесен Aspergillus oryzae. Съдържа витамини от група В, също калций, желязо, цинк, манган и мед.
    Lassi е популярна напитка в Индия. Прави се основно от кисело мляко чрез добавяне на вода, сол, захар, подправки, плодове и лед. Всички тези съставки се смесват бързо. Богато е на витамини А, В, С и D.

Темпе е хранителен продукт, който се приготвя от ферментирала соя. Той е много богат на протеини, които благодарение на ферментацията са лесно смилаеми.

А вие, имате ли връзка с ферментирали продукти? Консумирате ли ги често? Може би имате собствени доказани рецепти? Споделете вашите отговори в коментарите.