калориите

Какво представляват калориите и каква е тяхната функция?

Здравейте отново, този път ще говоря за много модерна тема във форуми, блогове и видео канали, щастливите калории, добри ли са или лоши, еднакви ли са? Какво означава терминът? За какво са? Надявам се, че след като прочетете тези кратки редове ще имате повече яснота по темата.

Е, преди да влезем изцяло в областта на определенията, трябва да направим малко памет и да запомним малко от часовете по физика в гимназията и да започнем с основите, с понятието енергия.

Енергията е способността на материята и следователно ние самите да произвеждаме РАБОТА.

РАБОТА по физика е, когато прилагате сила към обект, за да го преместите:

Работа = сила x разстояние

Сега има 6 основни вида енергия: ХИМИЧЕСКА, МЕХАНИЧНА, ТЕРМИЧНА, РАДИАНТНА, СЛЪНЧЕВА И ЯДРЕНА (в момента ми се струва, че са добавени още 2 или 3 вида, но те са получени от някои от предишните, затова предпочитам да не да ги споменаваме, а не да ни правим топки) и всички те са взаимозаменяеми, тоест някои могат да произвеждат други и обратно, помнете закона за запазване на енергията; „Енергията нито се създава, нито се унищожава, тя само се трансформира“.

В човешкото тяло 4 от тези 6 вида енергия са важни, имаме запаси от химическа енергия (мускули, черен дроб и мастна тъкан), които могат да се използват за производство на електрическа енергия за създаване на електрически импулси на нервната система, топлина за поддържане на телесната температура при 37 ° C дори в студените дни и механична работа чрез мускулна контракция за движение.

Сега, като се има предвид всичко по-горе, нека се пристъпим към бизнеса: КАЛОРИЯТА е единица за измерване на топлинната енергия (топлина), тя представлява количеството топлина, което е необходимо за повишаване на 1 грам вода с 1 градус по Целзий. КИЛОКАЛОРИЯТА е равна на хиляда калории и представлява количеството топлина, необходимо за повишаване на температурата на 1 килограм вода 1 градус по Целзий.

В човешкото хранене е по-често да се използва терминът килокалория, за да се изрази количеството енергия, осигурено от хранителни вещества, за да се справят с относително по-малки цифри.

Не е същото да изпратите меню от 2000 или 3000 килокалории, което е едно от 2 или 3 милиона калории, нали? Въпреки че в момента двата термина се използват взаимозаменяемо, важно е да се знае разликата.

Чрез използването на калориметър се определя енергийното съдържание на трите енергийни хранителни вещества:

  • 1 гр. ВЪГЛЕХИДРАТИ = 4 килокалории
  • 1 гр. МАЗНИНИ = 9 килокалории
  • 1 гр. ПРОТЕИН = 4 килокалории
  • 1 г АЛКОХОЛ = 7 килокалории

Очевидно тези хранителни вещества не само ни осигуряват енергия, но и изпълняват жизненоважни функции в тялото, основната разлика между калориите от един или друг източник е наличността на тялото от този източник на енергия, понякога е леснодостъпен, както при въглехидратите, а друг път е по-трудно да се получи, както при мазнините.

И тук спираме, защото продължаването вече би включвало влизане в въпроса с калориметрията и макар да е много интересно, то е предмет на цяла книга, надявам се, че тези редове са отговорили на вашите въпроси относно калориите и тяхната функция.

Свържете се с мен, като щракнете тук.

Улисес Ескобедо

  • Бакалавър по хранене и хранителни науки
  • Специалист по спортно хранене, профилактика и лечение на диабет
  • Бакалавър по спортно обучение
  • Специалист по лека атлетика и фитнес