Някои храни съдържат протеини, които са подобни на поленовите алергени и правят човек алергичен и към двете.
Хектор Феликс Лашерас Диес
Много хора страдат от алергии от яденето на пресни плодове или зеленчуци. Това е така, защото тези храни съдържат протеини, които си приличат към поленови алергени. Това, което се случва, е, че имунната система на организма не може да ги диференцира и тогава се появява алергичната кръстосана реакция. Това е сериозен проблем, тъй като плодовете, с изключение на обогатените храни, са единствените, които заедно със зеленчуците осигуряват витамин С в диетата. Най-често срещаните плодове, които причиняват алергии, са: домат, банан, авокадо, ябълка, череша, черен пипер, киви, грозде, кайсия, круша, смокиня, пъпеш, праскова и папая.
Всички тези хора, които имат алергия към полени, също са по-вероятно да страдат от алергични кръстосани реакции. Възможно е да има сезонен характер, като алергичните реакции се проявяват само през сезона на полени, докато в други случаи те могат да се появят през цялата година. Важното е да се знае, че не всички хора, алергични към полени, страдат от алергични кръстосани реакции.
Симптоми, че имаме алергична кръстосана реакция
Много от алергените в полените и хранителните продукти дискомфорт в устата и гърлото по време на ядене на пресни плодове, зеленчуци и бобови растения. Това е така нареченият орален алергичен синдром. Може да се прояви и като сърбеж в ушите и симптомите се увеличават, разпространявайки ги в различни органи и в най-лошия случай водят до анафилактичен шок, въпреки че последният е рядък. Трябва също да вземем предвид, че един и същ алерген може да произведе реакции от различна степен, независимо от количеството погълнат алерген, тъй като някои хора са по-чувствителни от други и може да се нуждаят от повече или по-малко дози, за да проявят симптоми.
Алергия на плодове и полени
Същият алерген може да бъде намерен в различни храни, пораждащ така наречената алергична кръстосана реакция. Тези реакции протичат, защото плодовете споделят протеини с алергенен потенциал, известни като паналергени.
По принцип алергията към полени се появява първо и по-късно това води до кръстосана реакция. Ето списък с храни, които могат да предизвикат кръстосана реакция с полени:
- Кръстосани реакции с брезов прашец: Праскова, ябълка, кайсия, череша и лешник. Що се отнася до зеленчуците, магданоз, кориандър, целина, копър и морков са тези, които са свързани с този тип кръстосана реакция с бреза.
- Кръстосани реакции с прашец на трева (пшеница, овес, ръж, ориз): Домат.
- Кръстосани реакции с цветен прашец (градински чай, естрагон): Целина.
- Кръстосани реакции с полен на банан (сенчест живовляк): Ябълка, банан, царевица, нахут, целина, фъстъци и лешник.
- Кръстосани реакции с прашец амброзия: Пъпеш и банан.
Лекарства за кръстосани алергични реакции
Лекарствата не играят изключително важна роля за предотвратяване на алергични кръстосани реакции. Антихистамините могат да действат, но тяхната ефективност не е гарантирана. Ако някое лекарство си струва да се подчертае, това е ЕПИ химикалка, автоинжекционен епинефрин.
В тези случаи най-важното е направете проучване на алергична история. В този смисъл тестът на Пирке се извършва, когато се ядат пресни плодове и зеленчуци едновременно, като се прилага точков и точков метод. Провеждат се и кръвни тестове, показващи, че специфичното изследване на имуноглобулин Е може да хвърли светлина върху алергиите.
Съвети за кръстосани алергични реакции
В случай на алергична кръстосана реакция не трябва автоматично да се проявява в реакция срещу други храни в таблицата. Като цяло имате известна толерантност на тези храни, когато те се белят и измиват, запечатват или консумират в консерва, т.е. Въпреки това е препоръчително:
- Прочетете внимателно етикетите на храните, тъй като някои храни като сладкиши, сладолед, конфитюри, зърнени храни и желета могат да съдържат плодове под формата на съставка или аромат.
- Ако сте алергични към цветен прашец, трябва да обърнете внимание на възможните кръстосани реакции оттогава изстрелът за алергия прашец може да подобри вашата поносимост към сродни плодове.
- Ако имате алергия към авокадо, банан или киви, Трябва също да внимавате към реакциите при контакт с латекс, защото е много възможно и вие да сте.
- Препоръчително е да носите а значка или лична карта посочващи към кои храни сте алергични и също носещи самоинжектиращи се антихистамини в автомобила в случай на тежки алергии.
- Част от плодовете и зеленчуците комбинират своите алергени върху кожата, така че в случай на консумация на парче е препоръчително да се направи веднъж обелено.
- Важно е да запомните, че не само пресните плодове могат да ни причинят алергична реакция, но и сушени плодове, типично за коледните дати, може да доведе до алергии.