Проучване установява, че хората, които консумират по-малко от две порции, могат да развият по-голям калориен дисбаланс

Споделете статията

Хлябът като показател за калориен баланс // FARO

които консумират

Хората, които консумират по-малко от две порции хляб на ден, имат по-небалансиран калориен профил, тъй като повечето калории се получават от липиди, според изследването „Влияние на консумацията на хляб върху качеството на диетата и хранителните навици на възрастните испанци. Възприятия и съществуващи знания за тази храна “, извършено от експерти от Фармацевтичния факултет на Университета Комплутенсе в Мадрид (UCM).

Целта на изследването, в което са участвали 311 души между 18 и 50 години от Мадрид, Малага и Понтеведра, е да се запознаят с хранителните навици на изследваното население, консумацията на хляб и погълнатият вид, приемането на енергия и хранителни вещества, както и анализ на разликите в консумацията на храна, енергийния прием, хранителните вещества и моделите на дейност въз основа на количеството хляб, което редовно ядат.

По този начин, както съобщава работният директор и професор на Фармацевтичния факултет на UCM Беатрис Навия, е установено, че 37,4% от участниците са имали „неадекватни диети и 25,2%„ приемливи “, което показва, че 62,6 процента са имали диета "очевидно невъзможна".

Също така, повече от 50 процента от хората не са приемали препоръчителния прием на фолати, витамини А, D и Е, както и калций, йод, цин и магнезий. Освен това само 7,4% отговарят на насоката за приемане на поне шест порции зърнени и бобови култури дневно.

Бар хлябът е най-консумираният вид

Към този момент резултатите разкриват, че въпреки факта, че 95 процента от възрастните осъзнават, че харесват хляба, тяхната консумация е мярка от две порции на ден, като хлябът с питки е най-консумиран (50%), последван от пълнозърнест хляб (12,6%), нарязан бял хляб (11,2%) и пълнозърнест нарязан хляб (8,9%).

Въпреки това, въпреки че всички възрастни имат небалансиран калориен и липиден профил по време на работа, с прекомерен прием на протеини, мазнини и прости захари и нисък принос на въглехидрати, тези, които консумират малко хляб (по-малко от две дневни порции), имат по-висока калоричност прием от мазнини и по-нисък енергиен прием от въглехидрати, отколкото тези, които са яли повече хляб.

По отношение на процента възрастни с наднормено тегло, проучването показва малка разлика между тези, които консумират повече от две порции хляб на ден, и тези, които консумират по-малко, но в групата има повече хора с наднормено тегло, отколкото обикновено приемат по-малко хляб. Факт, който експертът е приписал на факта, че „евентуално“ тези хора ограничават консумацията си, защото смятат, че хлябът угоява.

И накрая, изследванията показват, че 40,7 процента вярват, че хлябът угоява, а 16,2 процента, че той осигурява само енергия. Освен това 13,2 процента казват, че е невярно, а 50 процента не знаят, че пълнозърнестият хляб може да помогне за контрол на диабета. Също така, само 12,9% казват „правилно“, че при балансирана диета въглехидратите трябва да осигуряват повече от 50% от енергията.