Яйцата, включително жълтъка, съдържат много мазнини и много холестерол. Премахването на жълтъка преди готвене и яденето само на белтъка премахва всички мазнини и съдържание на холестерол. Това създава полезна за сърцето закуска.
Калории
Един яйчен белтък има около 17 калории, което е много по-малко от 75 калории на цяло яйце. Това количество калории в едно яйце се намира в жълтъка. Калоричното разграждане на яйчен белтък е около 91 процента протеин, 6 процента въглехидрати и 3 процента мазнини.
Хранителни вещества
Един яйчен белтък има остатъчно количество въглехидрати и мазнини. Количеството на двете хранителни вещества е по-малко от 0,5 g и не допринася за големи количества от общата калорична стойност. В яйчен белтък има 3 g протеин, който допринася за общите калории.
Витамини и минерали
Яйчните белтъци имат измеримо количество калций, фосфор и калий. Яйчен белтък съдържа приблизително 45 mg калий, 4 mg фосфор и 2 mg калций. Приблизително 55 mg натрий се концентрира в един яйчен белтък.
Още статии
Хранене в твърдо сварено яйце без жълтък →
Колко калории има печеният сладък картоф? →
Колко калории има в пълнено яйце? →
Хранене на ориз с пиле →
Въглехидрати и калории в бутилка вино →
Колко калории има в порция ориз →