Пълнозърнестите храни ви помагат да отслабнете.
По-голямата част от диетите за отслабване се основават на намаляване на приема на калории. Тя се основава на идеята, че сто калории от, например, някои пържени картофи са равни на тези, предоставени от някои нахут.
Проучване, проведено в Центъра за превенция на затлъстяването в детската болница в Бостън (САЩ) обаче отрича това. Изследователите създават три групи хора с наднормено тегло, които спазват три различни диети, които осигуряват еднакъв брой калории.
Първият следва традиционна диета с ниско съдържание на мазнини. Втората група ограничава приема на въглехидрати и получава по-голямата част от калориите от мазнини (диета тип Аткинс). Третата група получава по-голямата част от калориите от храни с ниско гликемично натоварване, т.е. богати на бавно усвояващи се въглехидрати, като непреработени пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и зеленчуци.
Резултатите изненадаха изследователите: Последователите на втората и третата диета изгарят между 150 и 350 калории повече от тези, които спазват конвенционален режим. Тъй като диетата с високо съдържание на мазнини и много ниско съдържание на въглехидрати не е устойчива или здравословна, изследователите стигнаха до заключението, че диетата, базирана на бавно усвояващи се въглехидрати, е най-подходящата за постигане на най-голямото и трайно намаляване на теглото.