Една трета от хората със затлъстяване имат оптимални нива на холестерол и глюкоза благодарение на богатата и разнообразна чревна флора, която им позволява да живеят гладко
Излишните килограми не винаги са вредни за здравето. Една трета от хората със затлъстяване имат своите нива на холестерол и глюкоза в перфектно състояние и са дори по-защитени от останалата част от населението срещу толкова сериозни заболявания като рака на дебелото черво. Ядат каквото си искат, напълняват и са напълно здрави. Неговото решение не надхвърля това да бъде козметичен проблем, защото всичко, което имат, е това, което специалистите наричат метаболитно здравословно затлъстяване. Това е нещо, което се постига благодарение на богата и разнообразна чревна флора; и това, в допълнение, е призвано да революционизира борбата срещу затлъстяването.
«Това е екологична концепция. Човек е по-здрав, когато чревната му флора се състои от по-разнообразни видове. От друга страна, хората с по-малко листни черва понасят повече откази в механизмите, които регулират инсулина, глюкозата и апетита ", обяснява графично директорът на отдел" Храносмилателна система "в болницата Vall d'Hebron, Франсиско. Guarner, който ръководи Участие на Испания в европейския проект MetaHIT. Инициативата, финансирана от Европейската комисия, има за цел да разкрие тайните на чревната флора, чиито грижи и добро използване от клинична гледна точка могат да се превърнат в средство срещу метаболитни заболявания, толкова полезни, колкото самата диета и упражнения.
Повече от фекални останки
Храносмилателната система на човека е населена от повече от сто милиарда бактерии, които тежат общо между 1,5 и 2 килограма. Нито един от тези микроби не живее в устата, стомаха или червата по време на раждането, но за кратко време, за броени дни, те поемат контрола върху района. Те идват по въздуха и особено чрез храната; и помежду си те образуват автентична микробна джунгла, цяла екосистема, която играе основна роля в процеса на храносмилането, превръщането на храната в енергия и генерирането на естествен имунитет срещу болести.
Някои са наистина опасни. Ако се умножат повече, отколкото би трябвало, те биха могли да причинят на човека инфекция, но 95% от тях са много полезни за здравето до степен, че укрепват защитната система. Предвид техния огромен обем и трансцеденталните функции, които изпълняват, някои учени не се поколебаха да защитят необходимостта чревната флора да се разглежда като просто друг орган, точно като сърцето или мозъка.
За повечето хора проба от такива обещаващи бактерии не би била нищо повече от фекална материя, но учените ги виждат с други очи. Множество патологии, не само тези, свързани с кръвообращението, но и други като астма и някои видове рак, са пряко свързани с правилното функциониране на „храносмилателната фауна“.
Първият учен, осъзнал огромната му стойност, е руснакът Ели Метчников, чиято работа върху здравословните ползи от киселото мляко му донесе Нобелова награда за медицина през 1908 г. Окончателният тласък към изследванията на тези първи изследвания идва от ръката на проекта MetaHIT (Метагеномика на човешкия чревен тракт), стартирана през 2008 г. Тринадесет научни институции от осем държави от ЕС, включително Испания чрез каталунската болница Вал д’Еброн, се опитват да обяснят значението на толкова много същества с микроскопични размери в човешкия организъм . След пет години проучване те вече имат някои отговори, които са събрани в последния брой на списание "Nature".
Хората с „лоша“ чревна флора, не по отношение на броя на бактериите, а на тяхното разнообразие, имат по-голяма склонност да провалят основните механизми на метаболизма и следователно да наддават на тегло и да имат неравновесни нива на инсулин. С течение на времето еволюцията на всички тези хора също е по-лоша, според Гуарнър, чийто екип е част от групата, която анализира резултатите от проучванията. „Те качват повече тегло и са по-близо до метаболитния синдром, който е форма на затлъстяване, свързана с по-сложни проблеми, като проблеми с кръвообращението, сърдечно-съдови заболявания и диабет, главно“, обясни експертът пред този вестник.
Беше и обратното. Хората с по-флориден чревен тракт, независимо от теглото си, са имали по-добри нива на холестерол, захар и възпалителни молекули. Резултатите от всички тези проучвания изглеждат толкова решаващи, че отговорните са започнали да поставят под въпрос индекса на телесна маса (ИТМ) като мярка за оценка на рисковете за здравето. ИТМ се изчислява чрез разделяне на теглото на човек на височината му в метри, на квадрат. Ако полученият брой надвиши 25, имате наднормено тегло. Когато резултатът е равен или надвишава индекса 30, това вече показва затлъстяване. „Анализът на чревната флора може да ни даде по-точен поглед върху здравословното състояние на пациента“, твърди Гуарнър.
Въпреки че чревната флора на индивида се определя през първите две години от живота, учените вярват, че е възможно да се подобри по два начина. Основната е диетата, чрез продължителна консумация на храни, богати на фибри. От тази гледна точка зърнените култури са особено здравословни, както и домати, манголд, артишок, плодове и зеленчуци.
Съществуват и три вида храни, които стимулират развитието на чревни бактерии. Списъкът включва пробиотични продукти, които съдържат живи микроорганизми, като кисело мляко: пребиотици, които насърчават тяхното размножаване; и така наречените симбиотици, които обхващат и двете функции. Това е бъдещето на храненето. Който успее да характеризира чревната флора и да определи кои храни благоприятстват по-доброто управление на холестерола и превръщането на храната в енергия, ще спечели Нобелова награда ", казва Хавиер Аранцета, президент на Испанското общество за хранене в общността (SENC).
Контролът върху употребата на антибиотици представлява второто направление, върху което може да се работи за подобряване на чревния тракт. Различни изследвания показват, че флората на храносмилателната система е много по-разнообразна в Африка и страни като Венецуела и Мексико, отколкото в много европейски градове и САЩ. На десет години западните деца вече са консумирали десет до дванадесет пъти повече антибиотици от тези в по-бедните страни. Растителността, която населява червата им, плаща последствията от злоупотребата с наркотици. „Лекарите не могат да дават антибиотици толкова весело. Настинка или диария не оправдават употребата му “, предупреждава специалистът Франсиско Гуарнер.
Сега и само тук се абонирайте само за € 3 през първия месец